AJOCEBOLLA


Homeopatia AJOCEBOLLA Imagen general de AJOCEBOLLA.

Planta herbácea bianual, de 45 cm de altura y 25 cm de diámetro; bulbosa, el bulbo de 5 cm de altura y 15 mm de diámetro, hojas basales, en roseta, cintiformes, se desarrollan de febrero a diciembre (aparentando muerte de la planta entre fines de diciembre a inicios de febrero); varias inflorescencias en umbela, solitarias cada una en largo eje floral, se desarrollan de junio a septiembre; flores blancas campanuladas, dobladas hacia abajo, hermafroditas (son polinizadas por abejas y otros insectos). Hay variedades con flores de color de rosa a púrpura y variegadas. Se reproduce por semilla. El sabor y aspecto del bulbo son similares a la cebolla; cultivada.2. Es originaria de América del Norte. Aún se encuentra en forma silvestre aunque se considera amenazada. De fácil cultivo, prefiere suelos bien drenados, acepta arenosos a barrosos y de ácidos a alcalinos; exige sol; puede cultivarse cerca del mar; ya crecida es tolerante a la sequía.3. Se usa como condimento; las hojas, crudas o cocidas son un suave condimento y para ensaladas, el bulbo, crudo o cocido, es de sabor fuerte, las flores crudas o cocidas son de sabor suave; aún las raices son utilizadas como condimento.4. Toda la planta tiene usos medicinales similares a los del ajo, tanto en nutrición, como para abatir el colesterol y mejorar la circulación así como en cataplasmas en el pulmón para problemas repiratorios y en jugo para piedras en los riñones. El jugo se usa para resfriados, Crup, enfermedades de la garganta; las cataplasmas se usan para problemas de la piel, pleuresía, dolores musculares y del pulmón. El jugo se usa como repelente de insectos, en habitaciones y aún en la piel expuesta al aire.8. Hernán Cortés reportó el uso de la cebolla, puerro y ajo en la comida indígena, durante su marcha a Tenochtitlán. Hace años se consideraba que podía ser porque había sido distribuida a partir de la llegada de los españoles a Santo Domingo, pero se reconoce que Allium cernuum, Allium kunthii, Allium glandulosum y Allium canadense son originarias de América del Norte, y que las tres primeras se encuentran silvestres en México. A. cernuum lo reporta M. Martinez, en Chiapas, A. kunthii en Coahuila de Zaragoza, y como A. scaposum en Sonora y Yucatán. la espécie A. glandulosum le ubica CONABIO en Distrito Federal, Durango, Guerrero, Hidalgo, Jalisco, México, Michoacán de Ocampo, Morelos, Nayarit, Nuevo León, Oaxaca, Querétaro, San Luís Potosí, Tlaxcala y Veracruz de Ignacio de la Llave; también Chiapas y Yucatán, que cubren la mencionada ruta de Cortés.Humboldt también aseveró que la cebolla era conocida y cultivada en la época precortesian, y que comían los tallos, los bulbos y las raices; ésto puede referirse a la A. glandulosum que tiene bulbos y rizomas.Maximino Martínez indica en la descripción de Xonácat , que tiene duda sobre que este nombre común se refiera a la cebolla europea, al escribir 'Xonácat (dialecto azteca, Sierra de Zacapoaxtla, Pue.), cebolla. Allium cepa.L. ?, Liliaceas (Harold y M. Key)'.

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