BETABEL


Homeopatia BETABEL Imagen general de BETABEL.

Planta herbácea, bianual que se cultiva anualmente; raiz feculenta de color rojo vino, casi esférica; las hojas se desprenden directamente de la raíz, son verde oscuro, oblongas, arrugadas y están arregladas como los pétalos de las rosas, en roseta. Las flores son amarillas. El betabel se propaga exclusivamente por semillas. Las hojas jóvenes también son comestibles.2. Originaria del Mediterráneo, Rusia, Siria, Europa, África Boreal y Oriente. Habita en clima templado en los 2000 y los 2500 m. snm. Se cultiva comercialmente. Crece en terrenos de cultivo, asociada a bosques de encino, de pino y mixto de pino--encino. La hojas jóvenes son similares a la acelga. En México esta variedad lleva el nombre de Betabel3. La raíz es comestible. De la raíz se obtiene un pigmento 'rojo remolacha', ampliamente usado en la industria alimenticia. Las hojas jóvenes se usan para ensaladas y para la cocina.4. La raiz licuada del betabel se usa para aliviar la anemia.5. Presenta actividad estrogénica, también tiene efecto anticonceptivo en vacas que ingirieron las ramas. El jugo de la raíz fue citotoxico para células humanas de carcinoma; un extracto metanólico inhibió la promoción de tumores en cultivo de células. En el hombre se describe la acción antitiroidea de la raíz. 7. La raíz contiene 10.9 % de hidratos de carbono, 2.1 % de proteinas y 0.8 % de grasa, 21 mg de calcio, 1.5 mg de hierro, 25 mg de magnesio, 335 mg de potasio, 0.40 mg de zinc, 20 mg de ácido ascórbico, 93 mcg de ácido fólico, y pequeñas cantidades de los demás componentes del complejo B y de retinol. Su contenido de hierro no justifica el uso contra la anemia en la medicina tradicional.

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