CALABACITA BUTTERCUP
Imagen general de CALABACITA BUTTERCUP.
Planta anual de tallo semile?oso; este puede ser rastrero o trepador; hojas anchas un poco acorazonadas, de color verde; las flores son color verde claro, amarillas y vistosas, como campanas grandes; frutos esf?ricos un poco aplanados, de color verde oscuro o naranja, a veces rayado de gris y con surcos o ranuras a lo largo formando gajos, la piel es m?s gruesa que en otras calabazas, suele ser lisa. La flor tiene una gruesa protuberancia anular en el extremo inferior, que queda marcada en la base del fruto.2. Cultivar cultivado para cosechar el fruto inmaduro. Habita en clima c?lido entre los 12 y los 1200 msnm. 3. El fruto se utiliza inmaduro, como verdura, y maduro para guisar o como dulce. Es m?s dulce y cremoso que otras calabazas. Las semillas son oleaginosas, aunque se usan principalmente en consumo directo o para platillos y dulces. Las flores y las hojas tiernas son comestibles.El fruto maduro tambi?n se utiliza como forraje, despues de extraer las semillas.7. Los frutos inmaduros contienen, por cada 100 g, 176 mg de potasio, 14 mg de calcio, 6.4 mg de hierro, 12 mg de magnesio, 32 mg de retinol. 0.08 mg de tiamina, 0.6 mg de niacina, mas betacarotenos, en menor cantidad que el fruto maduro.Los frutos maduros contienen cantidades altas de potasio (340mg/100g de fruto), zinc, hierro, magnesio y retinol (340 mcg/100g de fruto), adem?s contienen betacarotenos, m?s de 6,400 unidades internacionales por cada 100 g. Las semillas contienen de 36 a 37% de proteinas y 28--46 % de aceites, de los cuales s?lo 7% son saturados y 15 % son monoinsaturados; adem?s contienen retinol, tiamina, riboflavina y alrededor de 2.2 mg de niacina, Calcio, 32 mg y hierro 9.2 mg, por cada 100 gr de la semilla; se reporta que contienen peque?as cantidades de zinc, cobre y cobalto, mas los ?cidos grasos Omega 3, Omega 6 y Omega 9, esteroides, sesquiterpenos, diterpenos y triterpenos. Los frutos y flores tienen riboflavinas y betacarotenos. Las hojas y puntas de tallos tienen, por cada 100 g, 149 mg de calcio, 5.8 mg de hierro, 38 mg de magnesio, 436 mg de potasio, 180 mcg de retinol, 0.11 mg de tiamina, 0.12 mg de riboflavina y 0.9 mg de niacina.