La calabacita criolla orgánica es una variedad de calabaza que se ha vuelto muy popular en los últimos años debido a su sabor y beneficios para la salud. Esta calabaza es originaria de América Latina y se ha cultivado durante siglos, pero sólo recientemente ha ganado popularidad en otros países.
En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre la calabacita criolla orgánica, desde su origen hasta sus beneficios para la salud y cómo prepararla en recetas deliciosas.
1. Origen y características de la calabacita criolla orgánica
La calabacita criolla orgánica es una variedad de calabaza que se cultiva en América Latina desde hace siglos. Es un vegetal de tamaño pequeño a mediano, con una forma alargada y estrecha. Su piel es de color verde oscuro y su carne es blanca y suave.
2. Beneficios para la salud de la calabacita criolla orgánica
La calabacita criolla orgánica es rica en nutrientes y vitaminas, lo que la convierte en una excelente opción para una dieta saludable. Contiene vitaminas A, C y K, así como potasio y fibra dietética. Además, es baja en calorías y rica en antioxidantes.
3. Cómo preparar la calabacita criolla orgánica
La calabacita criolla orgánica se puede preparar de muchas maneras diferentes. Puede ser asada, salteada, cocida al vapor o incluso cocida a la parrilla. También se puede utilizar en sopas, guisos y ensaladas. Una de las formas más populares de prepararla es en forma de espagueti de calabacín, que se puede utilizar como sustituto de la pasta.
4. Recetas deliciosas con calabacita criolla orgánica
Hay muchas recetas deliciosas que se pueden hacer con calabacita criolla orgánica. Aquí te presentamos algunas de nuestras favoritas:
- Ensalada de calabacita criolla orgánica con tomate y aguacate
- Espagueti de calabacín con salsa de tomate y albahaca
- Sopa de calabacita criolla orgánica con leche de coco y jengibre
- Salteado de calabacita criolla orgánica con ajo y jengibre
5. Dónde comprar calabacita criolla orgánica
La calabacita criolla orgánica se puede encontrar en tiendas de alimentos saludables y mercados de agricultores. También se puede comprar en línea en tiendas especializadas en productos orgánicos.
Conclusión
La calabacita criolla orgánica es una variedad de calabaza deliciosa y nutritiva que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. Es rica en vitaminas y nutrientes, baja en calorías y fácil de preparar en una variedad de recetas deliciosas. Si aún no has probado la calabacita criolla orgánica, ¡definitivamente deberías hacerlo!
Preguntas frecuentes
1. ¿La calabacita criolla orgánica es buena para bajar de peso?
Sí, la calabacita criolla orgánica es baja en calorías y rica en fibra, lo que la convierte en una excelente opción para una dieta saludable y para bajar de peso.
2. ¿La calabacita criolla orgánica es fácil de cultivar en casa?
Sí, la calabacita criolla orgánica es relativamente fácil de cultivar en casa si tienes un jardín o espacio al aire libre.
3. ¿La calabacita criolla orgánica es buena para la piel?
Sí, la calabacita criolla orgánica es rica en antioxidantes y vitaminas, lo que la convierte en una excelente opción para una piel saludable.
4. ¿Cómo se debe almacenar la calabacita criolla orgánica?
La calabacita criolla orgánica se debe almacenar en un lugar fresco y seco, como el refrigerador.
5. ¿La calabacita criolla orgánica es buena para la digestión?
Sí, la calabacita criolla orgánica es rica en fibra dietética, lo que la convierte en una excelente opción para una digestión saludable.
Descubre la deliciosa y saludable calabacita criolla orgánica
Si eres amante de la comida saludable y de los productos orgánicos, entonces no puedes dejar de probar la deliciosa calabacita criolla orgánica. Este vegetal es originario de América Latina y es muy popular en la gastronomía de muchos países, gracias a su sabor suave y versatilidad en la cocina.
¿Qué es la calabacita criolla orgánica?
La calabacita criolla orgánica es una variedad de calabaza que se cultiva de forma natural, sin el uso de pesticidas ni químicos. Es una excelente fuente de vitaminas y minerales, además de ser baja en calorías y rica en fibra, lo que la convierte en una opción saludable para cualquier dieta.
Beneficios de consumir calabacita criolla orgánica
Además de ser deliciosa, la calabacita criolla orgánica tiene muchos beneficios para nuestra salud, entre ellos:
- Fortalece el sistema inmunológico
- Mejora la digestión
- Reduce el riesgo de enfermedades cardíacas
- Regula los niveles de azúcar en la sangre
- Ayuda a mantener una piel saludable
Cómo preparar la calabacita criolla orgánica
La calabacita criolla orgánica se puede preparar de muchas formas, desde asada, salteada, en sopas, guisos o incluso en ensaladas. Aquí te dejamos una receta sencilla y deliciosa:
Calabacitas rellenas de quinoa y verduras
- 4 calabacitas criollas orgánicas
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento picado
- 1 zanahoria rallada
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Cortar las calabacitas por la mitad y vaciarlas con una cuchara. Reservar la pulpa.
3. En una sartén, saltear la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el ajo con un poco de aceite de oliva.
4. Agregar la pulpa de las calabacitas y la quinoa cocida. Salpimentar al gusto.
5. Rellenar las calabacitas con la mezcla anterior.
6. Colocar las calabacitas en una bandeja para horno y hornear por 20-25 minutos.
Conclusión
La calabacita criolla orgánica es un vegetal saludable y delicioso que no puede faltar en tu dieta. Además de ser fácil de preparar, tiene muchos beneficios para nuestra salud y es una excelente opción para aquellos que buscan comer de forma saludable y sostenible.
Planta herbácea anual, reptante o trepadora; Las raíces son fibrosas y superficiales; tallos con presencia de hacecillos vasculares bicolaterales y floema interno y externo, Var?a desde lo ligeramente velloso hasta lo hirsuto; hojas de nerviaci?n palmeada, alternas, simples, con ambas superficies aterciopeladas, cortamente pubescentes a pilosas. Las hojas son anchas, cordadas a ovadas, ligeramente trilobuladas con lóbulos elópticos o triangulares, de hasta 30 por 40 cm de superficie, de márgenes serrados o dentados y superficie moteada de blanco, ubicadas al cabo de un pec?olo elongado de hasta 30 cm, zarcillos helicoidales, apicales la fijan a la vegetación y al suelo; invariablemente es planta monoica; las flores son solitarias, axilares y pentémeras, de pétalos carnosos y suculentos, las masculinas alcanzan los 35 cm de largo, con cáliz de forma campanulada, y sépalos lanceolados o foli?ceos; la corola es tubular o campanulada, amarillo--anaranjada, pentalobulada, con tres estémenes; las femeninas tienen un pedicelo ancho y robusto, y el ovario globoso a c?nico, botuliforme o piriforme, multilocular; los estigmas son tres, lobulados.; fruto indehiscente, carnoso, un pep?nide (baya modificada) de hasta 50 cm de largo y hasta 50 cm de ddiometrp; suele ser liso, normalmente esférico o piriforme, con la parte delgada recta o ligeramente curva,; la corteza es verde o blanca, normalmente irregular, con franjas longitudinales reticuladas de colorverde, o verde con manchas y/o franjas reticuladas de color blanco o blanco--amarillento, usualmente torn?ndose de color amarillo o pardo claro al madurar; la pulpa es blanquecina, amarilla, anaranjada o verdosa, dulce, de textura firme, con numerosas semillas generalmente anchas y planas, elípticas, achatadas, blancogris?ceas o amarillentas, de hasta 1,5 x 3,5 cm, en el interior un n?cleo blanco, dulce, rico en aceite y proteinas. 2. Es una planta tropical, que se desarrolla hasta los 1800 msnm, oriunda del sur de México y Centroamérica hasta Nicaragua, donde también se desarrolla la especie silvestre. La domesticaci?n de esta calabaza se estima producida en México hace más de 7000 años, en la regi?n del Valle de Tehuac?n, Puebla; el tamaño de sus semillas sugiere que se domestic? principalmente para utilizarlas. Se la cultiva en América para su consumo, Es la menos difundida fuera de América de las especies cultivadas de Cucurbita. Se planta a comienzos de la estaci?n lluviosa; el plazo para la recolecci?n var?a seg?n el uso al que se destine y las características del cultivar. Va de tres meses para los brotes y frutos verdes hasta siete para el fruto completamente maduro. En regiones donde el suelo lo permite --como Oaxaca y Sonora--, al retener la humedad, se la planta a veces en la estaci?n seca y se irriga ligeramente. 3. Se aprovechan sus flores, brotes tiernos, frutos inmaduros y maduros y, sobre todo, las semillas que, molidas y tostadas, se emplean en numerosas salsas, moles y otras preparaciones, mientras que la pulpa, despojada de las semillas, se aprovecha como forraje para animales de granja. El fruto maduro se asa para preparar tartas.4. En la península de Yucatán, los campesinos usan la pulpa de los frutos de la variedad cultivada para curar quemaduras, llagas y erupciones de la piel, mientras que las semillas son preparadas con agua y usadas como antihelm?tico y para estimular la producci?n de leche materna.7. Como las demás especies de la familia, contiene unas substancias amargas llamadas cucurbitacinas que se eliminan de la semilla con el lavado y, para la fruta, con el lavado y la cocci?n.. La semillas contienen 39 % de proteinas y 44 % de aceite; la pulpa del fruto contiene flavonoides y betacaoteno, cuya proporci?n depende del tono de la pulpa.
Imagen general de CALABACITA CRIOLLA ORGANICA.