CHILE XCATIC

Planta herbácea (hierba o arbusto pequeño de 50 cm o más de altura) con el tallo muy ramificado. Las hojas alternas, lisas y brillantes; inflorescencia axilar de hoja y ramilla, solitaria o en grupos, pendientes o erectas; con cáliz de cinco sépalos, adherido al fruto; corola en forma de copa que se abre en 5 pétalos blanca o cremosa. Los frutos son carnosos, de textura lisa, brillante; una baya cnica puntiaguda, de forma alargada de 11--15 cm de largo y 2--3 cm en su parte más ancha, ligeramente ondulada, con pednculo largo, erecto; fruto que va del color amarillo al verde limn (o al amarillo pálido verdoso) en estado inmaduro, de color anaranjado rojizo a rojo vivo al madurarse; puede ser moderadamente picoso o muy picoso, con numerosas semillas. El nombre de este chile es maya y significa rubio o gero. Se parece mucho al chile gero.2. Variedad de chile que se cultiva en la península de Yucatán (México) y probablemente hasta América Central; se presenta en clima cálido entre 0--300 msnm. Es una planta cultivada en huertos familiares o en solares, asociada a bosques tropicales subperennifolio y perennifolio, matorral xerfilo y bosques de encino y de pino. Tiene dos cultivares: el que es amarillo o amarillo verdoso en estado inmaduro, y anaranjado al madurar, y el que es verde amarillento en estado inmaduro y rojo vivo al madurar, ste es más grueso.. 3. Fruto comestible, principalmente en su estado juvenil. Ampliamente usado en la gastronoma de tipo maya o yucateco.4. El fruto es la parte de la planta que más se emplea. El fruto seco es para el reumatismo. Es utilizado para ciertas enfermedades culturales ('mal de aire su uso principal, mal de ojo, ojeaduras, vergenza, tristeza' y para 'sahumar animales timpanizados y con mal de ojo'). Se usa para padecimientos de la piel (chincual de criatura, erisipela y heridas), como antisóptico; así como para tratamiento de la dispepsia, la diarrea, el dolor de oído y en los ojos. Además se le emplea como contrayerba. En veterinaria se aplica para el gabarro en animales, aftas y estomatitis. Las hojas se usan para enfermedades de los riones, para la 'cabeza caliente', entre otros usos.5. Se ha demostrado que la tintura obtenida del fruto presenta un efecto estimulante y relajante del útero de conejo. Extractos acuosos del fruto y la semilla presentan una acción de estimulacin del másculo esqueltico, el másculo liso, hipotensora, antiasmtica, antiespasmdica; el extracto acuoso de la planta presenté actividad antibiótica contra los microorganismos Staphylococcus aureus y Candida utilis. El aceite esencial del fruto actúa contra el Schistosoma mansoni. El alcaloide capsicina es el principio irritante de los frutos (sustancia picante de los chiles), es un analgsico en aplicacin tépica, antiinflamatorio, protege al ADN de los carcingenos, abate los triglicridos y el LDL, fomenta la produccin de endorfinas, acelera un poco el ritmo metablico, lo que aumenta el nmero de caloras que se queman durante la ingestin; también calma el apetito durante tres horas.6. Cuando un extracto etanólico del fruto se administr por vía intraperitoneal, en ratones, a la dosis de 100 mg/kg, provoc la muerte de 4 a 6 animales. Varios estudios demuestran la actividad mutagnica de extractos polares y no polares del fruto y la oleoresina en Salmonella typhimurium. El fruto como parte de la dieta a ratas, provoc la aparición de tumores. En el hombre el polvo del fruto caus una reacción alrgica en pacientes que estaban continuamente expuestos a estas sustancias o que padecan ya una dermatitis.7. El fruto contiene 21 mg de calcio, 3.3 mg de hierro, 25 mg. de magnesio, 340 mg de potasio, 0.3 mg de zinc, 13 mcg de retinol, 252 mg de ácido ascrbico y pequeñas cantidades de elementos del complejo B (excepto cobalamina) más vitamina K. Del fruto se ha aislado una oleoresina en la que se ha identificado una mezcla de alcaloides: capsicina, dos ismeros y dos derivados dihidrogenados. Otros alcaloides identificados son el metil tetradecil--acetamida, dimetil--N--nitrosamina, la N--nitrosos--pilorridina, colina y acetil--colina. Además se han aislado las substancias protectoras: carotenos capsatén, capsorubn, alfa, beta y zeta caroteno; citroxantén, fotoene, fitoflueno, violaxantina y zeaxantina; el sesquiterpeno capsidiol, así como los componentes fenólicos, ácido cafeico, clorogénico y cumrico; cantaxantina, capsaicinsidos, capsantina, capsicidina, capsicodendrina, capsidol, capsinsido, flavonoides, lutena, inhibidores de las nitrosaminas, glucaratos, monoterpenos.8. Desde el s. XVI, varios autores indican sus usos: antiinflamatorio, dolencias y enfermedades de los oídos, dolor de muelas, toba, mordeduras de la boca, tos, dolor de pecho y de estómago, colicapasio, disentera, purgativo; despierta el apetito; condimento, etctera. En el s. XX se hace mencin para varios usos: antidiarreico, calefaciente, revulsivo, abortivo, eupóptico, rubefaciente, entre otros. Se menciona que la capsicina es la base de algunos productos de efectos rubefacientes.