CHOY SUM


Homeopatia CHOY SUM Imagen general de CHOY SUM.

Planta herbácea casi sin tallo, de hojas en rosera, con gruesos y anchos peciolos blancos, limbo verde obscuro, muy ondulado, inicio de la nervadura blanco, el resto verde obscuro. Inflorescencia pequeña. 2. La Brassica campestris, ahora Brassica rapa, originaria de China, donde ha sufrido fuertes modificaciones, existiendo gran número de variedades y cultivares. Del Choy Sum existen al menos tres cultivares: El enano, el baby y el de peciolo largo blanco. Los tres se cosechan en cualquier periodo, antes de que abran los botones de la inflorescencia. El cultivar de peciolo largo los tiene más delgados y largos, pero tiernos y crujientes, el enano se usa para freir. 3. Hojas, peciolos e inflorescencia se consumen juntos.

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