COL DE BRUSELAS


Homeopatia COL DE BRUSELAS Imagen general de COL DE BRUSELAS.

Planta herbácea bianual, con sistema radicular fibroso y abundante. Las hojas son verde pálido, redondas, de unos 2 cm de diámetro, ligeramente rizadas, se desarrollan envolvièndose apretadamente unas sobre otras, formando una pequeña esfera, a veces alargada o casi cònica. La inflorescencia es compacta y densa; las flores son amarillas, con cuatro pétalos, bisexuales. El fruto es una silicua que contiene de seis a ocho semillas, las cuales son de color café o gris.2. Origen europeo, planta cosmopolita cultivada. Habita en clima templado, entre 1200--1875 msnm. Cultivada en terrenos de riego, de tempora, bajo ciclo anual para cosechar las hojas o bianual para la semilla.3. Es una hortaliza de hojas comestibles.4. En Michoacán de Ocampo se hace uso de la hoja en cocimiento para tratar padecimientos respiratorios (catarro crónico, asma, ronquera o pulmones débiles), dolor de articulaciones, inflamación de los ojos, cólicos y dolor de cabeza.6. Esta planta acumula nitratos y se reporta, en la literatura, que cuando es ingerida en exceso por el ganado puede causar bocio, hemoglobinuria, anemia y muerte por daño en el hígado.7. Cada 100 g de hojas contienen 2.8 g de fibra, 12.9 g de carbohidratos, 3.4 g de proteínas y 0.4 g de grasas, 53 mg de calcio, 4.1 mg de hierro, 23 mg de magnesio, 25 mg de sodio, 390 mg de potasio, 0.4 mg de zinc. 40 mcg de retinol, 139 mg de ácido ascórbico, 0.18 mg de tiamina, 0.12 mg de riboflavina, 1.0 mg de niacina, 0.22 mg de piridoxina, y 61 mcg de ácido fólico. Son más ricas en casi todos estos nutrientes que el resto de las crucíferas, excepto en ácido fólico y retinol, donde el máximo lo tiene el bróculi: la coliflor tiene un poco más de ácido fólico. En cuanto a metabolitos secundarios se ha detectado el componente 5--vinil--2--tiooxalidina. En lo relativo a fitonutrientes contiene: vitamina C, vitamina K, ácido fólico, ácido pantoténico, colina, inositol, potasio, ácido fenólico, ácido lipoico, betaína, campferol, clorofila, cianhidroxibuteno, ditioltionas, esteroles, FEITC (fenetil isoticianato), flavonoides, gammacaroteno, glucosinolatos, glutatión, iberina, indoles, I3C (Indol--3--Carbinol), isotiocianatos, luteína, quercetina, sulforafano, zeaxantina. Esta variedad de coles concentra la mayor proporción de glucosinolatos de todas las crucíferas.8. La referencia la proporciona Juan de Esteyneffer, quien a principios del siglo XVIII señala: 'el cocimiento de las hojas se usa para la gota coral o epilepsia, para la perlesía y la sordera'.

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