ESPARRAGO BLANCO 0RGANICO
Imagen general de ESPARRAGO BLANCO 0RGANICO.
Planta herbácea, perenne, de 1 m de altura, de raíces carnosas, ramificaciones (cladodios) filiformes, de 6 a 8 mm. Las hojas son de un color verde oscuro, delgadas y vistosas, pues son muy finas y parecen encaje. Flores amarillo--verdosas o blancas diminutas. Fruto globoso, rojo y carnoso, de 6 a 8 mm, con varias semillas. Las flores masculinas tienen 6 estambres y un pistilo rudimentario, y las femeninas son más pequeñas, con un estilo corto y tres estigmas, 6 estambres rudimentarios y un ovario trilocular; en ocasiones se originan flores hermafroditas. Las hojas se encuentran reducidas a pequeñas brácteas o escamas triangulares, no elaboran carbohidratos.2. Es originaria de Europa, Asia y Norte de África, naturalizada localmente en el norte de América, presente en clima semiseco entre los 1,000 y los 1,100 msnm. Asociada a bosque tropical caducifolio y matorral xerófilo. Esta variedad debe mantenerse con poca luz antes de la cosecha para que los tallos nuevos estén más claros.3. Los retoños son comestibles.4. Tiene propiedades diuréticas y purificadoras de la sangre. En Guerrero se utiliza la planta para dolor de estómago, en Sonora se utiliza la raíz y el tallo para casos de debilidad sexual, bajar fiebre en hidropesía y palpitaciones del corazón.7.-- Contiene las siguientes sustancias protectoras: Vitamina C, potasio, ácido fenólico, alfacaroteno, betacaroteno, cucurbitacinas, cumarinas, esteroles, flavonoides, gammacaroteno.