Título: ¿Por qué el frijol amarillo gigante es una semilla que debe estar en tu dieta?
Introducción:
El frijol amarillo gigante es una semilla que ha ganado popularidad en los últimos años debido a su alto contenido de proteínas y fibra. Además, es una semilla versátil que se puede utilizar en una variedad de platillos. En este artículo, exploraremos los beneficios del frijol amarillo gigante y cómo puedes incorporarlo en tu dieta.
1. ¿Qué es el frijol amarillo gigante?
- Descripción del frijol amarillo gigante
- Orígenes del frijol amarillo gigante
- Variedades de frijol amarillo gigante
2. Nutrientes del frijol amarillo gigante
- Proteínas
- Fibra
- Vitaminas y minerales
- Bajo en grasas saturadas
3. Beneficios para la salud del frijol amarillo gigante
- Control de peso
- Reducción de riesgo de enfermedades del corazón
- Regulación de azúcar en la sangre
- Mejora de la digestión
- Fortalecimiento de huesos y músculos
4. Cómo incorporar el frijol amarillo gigante en tu dieta
- Ensaladas
- Guisos
- Sopas
- Hamburguesas vegetarianas
- Salsas y dips
5. Recetas con frijol amarillo gigante
- Ensalada de frijol amarillo gigante y aguacate
- Guiso de frijol amarillo gigante y pollo
- Sopa de frijol amarillo gigante y verduras
- Hamburguesas vegetarianas de frijol amarillo gigante
- Dip de frijol amarillo gigante y cilantro
Conclusión:
El frijol amarillo gigante es una semilla que ofrece una gran cantidad de beneficios para la salud y es fácil de incorporar en la dieta diaria. Ya sea en ensaladas, guisos, sopas o hamburguesas vegetarianas, el frijol amarillo gigante es una excelente opción para agregar proteínas y fibra a tus platillos.
Preguntas frecuentes:
1. ¿El frijol amarillo gigante es una buena fuente de proteínas?
2. ¿Puedo comer frijol amarillo gigante si tengo problemas de digestión?
3. ¿Dónde puedo comprar frijol amarillo gigante?
4. ¿Puedo sustituir el frijol amarillo gigante por otro tipo de frijol?
5. ¿El frijol amarillo gigante es una buena opción para personas vegetarianas o veganas?
¡Conoce todo sobre el Frijol Amarillo Gigante Semilla!
¡Hola amigos! Hoy quiero hablarles sobre el Frijol Amarillo Gigante Semilla, una variedad de frijol que se caracteriza por su tamaño y sabor delicioso.
Esta semilla es originaria de América Central y es muy popular en países como México, Guatemala, El Salvador y Honduras. Se cultiva en zonas tropicales y subtropicales, y es una fuente importante de proteínas y carbohidratos para la dieta de muchas personas.
Características del Frijol Amarillo Gigante Semilla
Esta semilla es de tamaño grande, redonda y de color amarillo intenso. Tiene una textura suave y un sabor dulce y cremoso. Es una variedad de frijol que se puede cocinar de muchas maneras, desde sopas y guisos hasta ensaladas y platillos principales.
Además, el Frijol Amarillo Gigante Semilla es muy resistente a las enfermedades y plagas, lo que lo convierte en una opción popular para los agricultores que buscan una cosecha confiable y de alta calidad.
Beneficios del Frijol Amarillo Gigante Semilla
El Frijol Amarillo Gigante Semilla es una excelente fuente de proteínas, carbohidratos, fibra y vitaminas del complejo B. Además, contiene minerales como hierro, calcio y fósforo, que son esenciales para mantener una buena salud.
Este frijol también es beneficioso para el sistema digestivo, ya que ayuda a prevenir el estreñimiento y promueve una buena digestión. Además, su alto contenido de fibra ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre y a prevenir enfermedades como la diabetes.
Cómo cocinar el Frijol Amarillo Gigante Semilla
El Frijol Amarillo Gigante Semilla se puede cocinar de muchas maneras, pero una de las más populares es en forma de sopa. Aquí te dejo una receta sencilla:
- 1 taza de Frijol Amarillo Gigante Semilla
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria picada
- 1 tallo de apio picado
- 1 cucharadita de comino en polvo
- Sal y pimienta al gusto
En una olla grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega la zanahoria y el apio y cocina por unos minutos más. Agrega el Frijol Amarillo Gigante Semilla y el caldo de pollo, y sazona con el comino, la sal y la pimienta. Cocina a fuego medio hasta que los frijoles estén suaves y la sopa tenga una consistencia espesa.
¡Y listo! Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa sopa de Frijol Amarillo Gigante Semilla.
Conclusión
El Frijol Amarillo Gigante Semilla es una semilla deliciosa y nutritiva que se puede cocinar de muchas maneras. Además, es una opción saludable y económica para agregar a tu dieta diaria. ¡Anímate a probarlo y a disfrutar de todos sus beneficios!
Planta herbácea anual. Altamente polim?rfica que, seg?n su h?bitat, muestra variaciones vegetativas (color de la flor, forma y color de vainas y semillas). De h?bito determinado e indeterminado. La raíz principal crece r?pidamente y alcanza una profundidad hasta de 1 m, con gran cantidad de raíces laterales que alcanzan hasta 20 cm de profundidad. Las variedades indeterminadas--trepadoras crecen hasta 2 ? 3 m, y 11--16 ? 28--30 nudos alargados. En las variedades determinadas--erectas los tallos miden 20--60 cm, con eje principal de 4--8 nudos y terminan en inflorescencia. Hojas alternas trifoliadas, regularmente poco pubescentes; peciolos largos, estriados en la parte de arriba, con un marcado pulv?nulo en la base; estépulas pequeñas, ovadas, aguadas, basifijas y lanceoladas; foliolos ovados, enteros, acuminados, de 8--15 cm de largo y 5--10 cm de ancho; foliolos laterales asim?tricos. Las flores nacen en racimos laxos, con pocas flores axilares, por lo general más cortas que las hojas, con flores en o cerca del ápice del ped?nculo; pedicelos cortos, de 5--8 mm de longitud; brácteas del cáliz foliosas, ovadas, excediendo la longitud del cáliz o del mismo tamaño, de más de 6 mm de longitud; cáliz de 3--4 mm de longitud, con 1 diente superior y 3 inferiores; corola blanca, amarillenta, rosa o violeta; estandarte emarginado de 9--12 mm de diámetro; u?as de las alas de 5--6 mm de longitud; quilla enrollada espiralmente; estambre vexilar libre, el resto es connado; anteras pequeñas, globosas, uniformes y basifijas; estilo largo, trenzado y hueco; estigma capitado. Vainas delgadas de 8--20 cm de largo y 1.0--1.5 cm de ancho, com?nmente contienen 4--6 semillas (en algunas variedades hasta 12), casi siempre glabras, rectas o ligeramente curvadas; márgenes redondeados o convexos, terminando en un pico prominente; vainas jóvenes de color verde oscuro o claro, a veces con manchas rosas o púrpuras. Las semillas son de color amarillo intenso, de 1.0--1.8 cm de largo; de forma arri?onada, globular u oblonga, a menudo poco comprimidas, hilio generalmente blanco; endospermo ausente.2. Originario de Mesoam?rica. Habita en climas cálido, semicálido, seco, semiseco y templado, entre 0--2500 msnm. Cultivado en terrenos de monocultivo o huertos familiares.3. Los usos de los frijoles en estado seco son m?ltiples, desde sopas hasta guisos y ensaladas. En estado fresco (ejotes) sus usos principales son: ensaladas y confecci?n de diferentes platillos.4. La semilla en decocci?n se aplica sobre irritaciones producidas por alergias a animales y en apostemas. Sirve para padecimientos digestivos, ginecobstétricos, problemas de la piel y de los órganos de los sentidos. Asimismo, se recomienda usarlo cuando hay acumulaci?n de sangre y pus en la parte interna del cuerpo (apostema), principalmente en el estómago de individuos golpeados, quienes presentan malestar en general y dolor en la parte golpeada; para estos casos se toma el cocimiento de frijol, hervido sin sal, a diario, durante 40 días. Contra el empacho (preparando un cocimiento junto con apio, hierbabuena con todo y raíz, semilla del c?bano, y los siguientes elementos tostados: frijol negro, ma?z, huesos de aguacate y de mamey, café y pezu?a de res quemada y en polvo, esto se toma después que la persona fue sobada); como remedio del dolor de cabeza (se coloca la semilla como chiqueadores); para curar la amenorrea (bebiendo el caldo de frijol durante nueve mañanas seguidas). Los frijoles molidos y mezclados con la leche que d? una se?ora morena, se prepara una masita y se aplica en la frente y detrás de las orejas cuando haya punzadas. Entre otros desajustes org?nicos en los que se emplea (bilis, esterilidad femenina, flujo amarillo, ronchas en el cuerpo y para que caiga la placenta).5. El extracto acuoso y salino de la semilla provoca aglutinaci?n de glóbulos rojos, blancos y linfocitos humanos, e inhiben la actividad de la tripsina. Las semillas se inactivan al cocerse ya que el calor destruye los componentes activos. La semilla cruda ha demostrado un efecto abortivo en ratas pre?adas; otro efecto producido por la semilla incluye el citotóxico sobre células de sarcoma humano. Varios estudios describen el efecto hiperglic?mico e hipercolesterol?mico que provoca la ingesti?n de la semilla cruda en animales, y las acciones contrarias con las semillas cocidas, acciones también descritas en el hombre. El jugo de la planta presenté acción desmutag?nica sobre Salmonella typhimurium TA98. Un extracto acuosos de la raíz ejerci? actividad antinematodo contra Heterodera glycines. De la vaina, el extracto metanólico ejerci? actividad mutag?nica en Salmonella typhimurium TA98 y TA100; pero, el jugo obtenido de la vaina presenté actividad antimutag?nica en Salmonella typhimurium TA1538; aunque requiri? activaci?n metab?lica, el extracto acuoso inhibió la formaci?n de per?xido lip?dico.6. La dosis letal media del extracto acuoso de la semilla cruda en ratón, fue de 2.77 mg/kg al administrarse el extracto por vía intraperitoneal. La semilla cruda ingeridas, como parte de la dieta (10%) por ratas, provoc? pérdida de peso y muerte de los animales a las dos semanas de iniciado el estudio.7. La composici?n qu?mica de la vaina verde es, en promedio: 85% de agua, 6.1% de prote?nas, 0.2% de grasa, 6.3% de carbohidratos, 1.4% de fibra y 0.8% de cenizas. La semilla seca contiene 1.0% de agua, 22.0% de prote?nas, 1.6% de grasa, 57.8% de carbohidratos, 4% de fibra y 3.6% de cenizas. En la semilla se han identificado componentes fenólicos (ácidos: orto, paracum?rico, fer?lico, gentésico, qu?mico, salic?lico y transcin?mico); N--6--metilagmatina, acetiletanolamina y ácido pang?mico; sesquiterpenos (ácidos abs?cico, jasm?nico y geosm?n); triterpenos (dimetilergostatrienol, glucopiran?sido de dihidroxioleaneno y faseol?sido A); betacaroteno; cumestrol; faseol?n y fitén P. El tallo contiene un aceite esencial donde se han detectado alcaloides (3 derivados dimetilados de pirazina, piridina, su acetato y 2 derivados metilados); bencenoides (2--fenilacetaldehído, benzaldehído, benceno, alcohol benc?lico, paravinilguaicol, tolueno y xileno); monoterpenos (3--metilbutanol, paracimeno, limoneno, alfaterpineno y gamaterpineno); componentes heteroc?clicos de ox?geno (2 derivados del furano y furfural); varios compuestos azufrados derivados metilados de tiazol; alcanos y alquenos de cadena corta, y los componentes polic?clicos, naftaleno y 3 derivados metilados de tiazol.8. Seg?n la arqueolog?a el cultivo de fr?jol en México se remonta a 7 mil años. Debido a la gran variedad arqueol?gica y tal vez a su grado de endemismo, se ha sugerido una domesticaci?n m?ltiple de Mesoam?rica a partir de una especie ancestral, la cual era polim?rfica y estaba ampliamente distribuida. La planta de frijol más antigua encontrada en Per? data de hace 2200 años, se cree que el frijol fue introducido a las costas de Per? por Centroamérica y llevado a Europa por los españoles y portugueses en el s. XVI.
Imagen general de FRIJOL AMARILLO GIGANTE SEMILLA.