Frijol Azufrado Var Higuera: Todo lo que necesitas saber
Los frijoles son una fuente importante de proteínas y nutrientes esenciales en la dieta humana. Existen muchas variedades de frijoles, cada una con su propio sabor y beneficios para la salud. En este artículo, nos centraremos en el frijol azufrado var higuera, una variedad popular en Latinoamérica y conocida por su sabor y valor nutricional.
H1: ¿Qué es el frijol azufrado var higuera?
El frijol azufrado var higuera es una variedad de frijol de color amarillo pálido con manchas marrones. Es originario de México y se cultiva en muchos países de América Latina. Es conocido por su sabor suave y su textura suave y mantecosa.
H2: Valor nutricional del frijol azufrado var higuera
Los frijoles azufrados var higuera son una excelente fuente de proteínas, fibra, hierro y vitaminas del complejo B. Una taza de frijoles cocidos contiene aproximadamente 15 gramos de proteína y 15 gramos de fibra. También son ricos en antioxidantes y pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes y las enfermedades cardíacas.
H2: Cómo cocinar frijoles azufrados var higuera
Los frijoles azufrados var higuera se pueden cocinar de muchas maneras diferentes. Se pueden hervir, asar o cocinar en una olla de cocción lenta. También se pueden agregar a sopas, guisos y ensaladas para agregar sabor y nutrición. Es importante remojar los frijoles durante al menos 8 horas antes de cocinarlos para reducir el tiempo de cocción y mejorar su digestibilidad.
H3: Beneficios para la salud del frijol azufrado var higuera
Los frijoles azufrados var higuera tienen muchos beneficios para la salud. Son una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que los hace ideales para vegetarianos y veganos. También son ricos en fibra, lo que ayuda a reducir el colesterol y mejorar la salud digestiva. Además, los frijoles azufrados var higuera contienen antioxidantes que pueden ayudar a prevenir enfermedades crónicas como la diabetes y las enfermedades cardíacas.
H3: Cómo incorporar frijoles azufrados var higuera en tu dieta
Hay muchas maneras de incorporar frijoles azufrados var higuera en tu dieta. Se pueden agregar a sopas, guisos y ensaladas para agregar sabor y nutrición. También se pueden cocinar y mezclar con arroz o quinoa para hacer una comida completa y nutritiva. Otra opción es hacer un puré de frijoles y usarlo como base para salsas y aderezos.
H4: Dónde comprar frijoles azufrados var higuera
Los frijoles azufrados var higuera se pueden encontrar en tiendas de comestibles y mercados en Latinoamérica y en algunos mercados internacionales. También se pueden comprar en línea a través de sitios web especializados en alimentos latinoamericanos.
Conclusión:
El frijol azufrado var higuera es una variedad deliciosa y nutritiva de frijol que se cultiva en muchos países de América Latina. Es una excelente fuente de proteínas, fibra, hierro y vitaminas del complejo B, y su sabor suave lo hace ideal para agregar a sopas, guisos y ensaladas. Incorporar frijoles azufrados var higuera en tu dieta es una forma fácil y deliciosa de mejorar tu salud y bienestar.
Preguntas frecuentes:
1. ¿Los frijoles azufrados var higuera tienen gluten?
No, los frijoles azufrados var higuera son naturalmente libres de gluten.
2. ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar frijoles azufrados var higuera?
Los frijoles azufrados var higuera deben remojarse durante al menos 8 horas y luego cocinarse durante aproximadamente 1-2 horas.
3. ¿Los frijoles azufrados var higuera son buenos para la pérdida de peso?
Sí, los frijoles azufrados var higuera son ricos en fibra y proteínas, lo que puede ayudar a reducir el apetito y promover la pérdida de peso.
4. ¿Puedo congelar frijoles azufrados var higuera?
Sí, los frijoles azufrados var higuera se pueden congelar después de cocinarlos.
5. ¿Hay alguna contraindicación en el consumo de frijoles azufrados var higuera?
No, los frijoles azufrados var higuera son seguros para la mayoría de las personas. Sin embargo, algunas personas pueden experimentar gases y malestar estomacal después de consumir frijoles.
El delicioso Frijol Azufrado Var Higuera: una joya culinaria
¿Has probado alguna vez el Frijol Azufrado Var Higuera? Si aún no lo has hecho, ¡estás perdiéndote de una deliciosa experiencia culinaria!
Este tipo de frijol es originario de México y se caracteriza por su color amarillo brillante y su sabor suave y cremoso. Además, es muy fácil de cocinar y puede ser utilizado en una gran variedad de platillos.
Una de las mejores formas de disfrutar del Frijol Azufrado Var Higuera es en una sopa caliente. Simplemente cocina los frijoles con un poco de cebolla, ajo y chile, y luego agrega algunos vegetales y carne de tu elección. ¡La sopa resultante será una delicia para tu paladar!
Otra forma deliciosa de disfrutar el Frijol Azufrado Var Higuera es en un guiso con arroz. Cocina los frijoles con un poco de tocino y cebolla, y luego agrégales arroz cocido. ¡El resultado será un platillo lleno de sabor y textura!
También puedes utilizar el Frijol Azufrado Var Higuera en ensaladas, tacos, burritos y mucho más. ¡Las posibilidades son infinitas!
En resumen, el Frijol Azufrado Var Higuera es una joya culinaria que no puedes dejar de probar. Su sabor suave y cremoso, su color amarillo brillante y su facilidad de preparación lo convierten en un ingrediente versátil y delicioso. ¡Atrévete a probarlo y sorprende a tu paladar con su sabor único!
Planta herbácea anual. Altamente polimrfica que, según su hbitat, muestra variaciones vegetativas (color de la flor, forma y color de vainas y semillas). De hbito determinado e indeterminado. La raíz principal crece rápidamente y alcanza una profundidad hasta de 1 m, con gran cantidad de raíces laterales que alcanzan hasta 20 cm de profundidad. Las variedades indeterminadas--trepadoras crecen hasta 2 3 m, y 11--16 28--30 nudos alargados. En las variedades determinadas--erectas los tallos miden 20--60 cm, con eje principal de 4--8 nudos y terminan en inflorescencia. Hojas alternas trifoliadas, regularmente poco pubescentes; peciolos largos, estriados en la parte de arriba, con un marcado pulvnulo en la base; estépulas pequeñas, ovadas, aguadas, basifijas y lanceoladas; foliolos ovados, enteros, acuminados, de 8--15 cm de largo y 5--10 cm de ancho; foliolos laterales asimtricos. Las flores nacen en racimos laxos, con pocas flores axilares, por lo general más cortas que las hojas, con flores en o cerca del ápice del pednculo; pedicelos cortos, de 5--8 mm de longitud; brácteas del cáliz foliosas, ovadas, excediendo la longitud del cáliz o del mismo tamaño, de más de 6 mm de longitud; cáliz de 3--4 mm de longitud, con 1 diente superior y 3 inferiores; corola blanca, amarillenta, rosa o violeta; estandarte emarginado de 9--12 mm de diámetro; uas de las alas de 5--6 mm de longitud; quilla enrollada espiralmente; estambre vexilar libre, el resto es connado; anteras pequeñas, globosas, uniformes y basifijas; estilo largo, trenzado y hueco; estigma capitado. Vainas delgadas de 8--20 cm de largo y 1.0--1.5 cm de ancho, comnmente contienen 4--6 semillas (en algunas variedades hasta 12), casi siempre glabras, rectas o ligeramente curvadas; márgenes redondeados o convexos, terminando en un pico prominente; vainas jóvenes de color verde oscuro o claro, a veces con manchas rosas o púrpuras. Las semillas son amarillo claro (azufrada); de 0.7--1.1 cm de largo; su forma es arrionada, globular u oblonga, a menudo poco comprimidas, el hilio generalmente es blanco; endospermo ausente. Caractersticas particulares de la variedad: madurez fisiolgica, 100 días; altura promedio de las plantas, 43 cm; flores blancas.2. Originario de Mesoamrica. Habita en climas cálido, semicálido, seco, semiseco y templado, entre 0--2500 msnm. Cultivado en terrenos de monocultivo o huertos familiares.3. Los usos de los frijoles en estado seco son mltiples, desde sopas hasta guisos y ensaladas. En estado fresco (ejotes) sus usos principales son: ensaladas y confeccin de diferentes platillos. En ambas formas se usa en la industria alimenticia.4. La semilla en decoccin se aplica sobre irritaciones producidas por alergias a animales y en apostemas. Sirve para padecimientos digestivos, ginecobstétricos, problemas de la piel y de los órganos de los sentidos. Asimismo, se recomienda usarlo cuando hay acumulacin de sangre y pus en la parte interna del cuerpo (apostema), principalmente en el estómago de individuos golpeados, quienes presentan malestar en general y dolor en la parte golpeada; para estos casos se toma el cocimiento de frijol, hervido sin sal, a diario, durante 40 días. Contra el empacho (preparando un cocimiento junto con apio, hierbabuena con todo y raíz, semilla del cbano, y los siguientes elementos tostados: frijol negro, maz, huesos de aguacate y de mamey, café y pezua de res quemada y en polvo, esto se toma después que la persona fue sobada); como remedio del dolor de cabeza (se coloca la semilla como chiqueadores); para curar la amenorrea (bebiendo el caldo de frijol durante nueve mañanas seguidas). Los frijoles molidos y mezclados con la leche que d una seora morena, se prepara una masita y se aplica en la frente y detrás de las orejas cuando haya punzadas. Entre otros desajustes orgnicos en los que se emplea estén bilis, esterilidad femenina, flujo amarillo, ronchas en el cuerpo y para que caiga la placenta.5. El extracto acuoso y salino de la semilla provoca aglutinacin de glóbulos rojos, blancos y linfocitos humanos, e inhiben la actividad de la tripsina. Las semillas se inactivan al cocerse ya que el calor destruye los componentes activos. La semilla cruda ha demostrado un efecto abortivo en ratas preadas; otro efecto producido por la semilla incluye el citotóxico sobre células de sarcoma humano. Varios estudios describen el efecto hiperglicmico e hipercolesterolmico que provoca la ingestin de la semilla cruda en animales, y las acciones contrarias con las semillas cocidas, acciones también descritas en el hombre. El jugo de la planta presenté acción desmutagnica sobre Salmonella typhimurium TA98. Un extracto acuosos de la raíz ejerci actividad antinematodo contra Heterodera glycines. De la vaina, el extracto metanólico ejerci actividad mutagnica en Salmonella typhimurium TA98 y TA100; pero, el jugo obtenido de la vaina presenté actividad antimutagnica en Salmonella typhimurium TA1538; aunque requiri activacin metablica, el extracto acuoso inhibió la formacin de perxido lipdico.6. La dosis letal media del extracto acuoso de la semilla cruda en ratón, fue de 2.77 mg/kg al administrarse el extracto por vía intraperitoneal. La semilla cruda ingeridas, como parte de la dieta (10%) por ratas, provoc pérdida de peso y muerte de los animales a las dos semanas de iniciado el estudio.7. La composicin qumica de la vaina verde es, en promedio: 85% de agua, 6.1% de protenas, 0.2% de grasa, 6.3% de carbohidratos, 1.4% de fibra y 0.8% de cenizas. La semilla seca contiene 1.0% de agua, 22.0% de protenas, 1.6% de grasa, 57.8% de carbohidratos, 4% de fibra y 3.6% de cenizas. En la semilla se han identificado componentes fenólicos (ácidos: orto, paracumrico, ferlico, gentésico, qumico, saliclico y transcinmico); N--6--metilagmatina, acetiletanolamina y ácido pangmico; sesquiterpenos (ácidos abscico, jasmnico y geosmn); triterpenos (dimetilergostatrienol, glucopiransido de dihidroxioleaneno y faseolsido A); betacaroteno; cumestrol; faseoln y fitén P. El tallo contiene un aceite esencial donde se han detectado alcaloides (3 derivados dimetilados de pirazina, piridina, su acetato y 2 derivados metilados); bencenoides (2--fenilacetaldehído, benzaldehído, benceno, alcohol benclico, paravinilguaicol, tolueno y xileno); monoterpenos (3--metilbutanol, paracimeno, limoneno, alfaterpineno y gamaterpineno); componentes heterocclicos de oxgeno (2 derivados del furano y furfural); varios compuestos azufrados derivados metilados de tiazol; alcanos y alquenos de cadena corta, y los componentes policclicos, naftaleno y 3 derivados metilados de tiazol.8. Segn la arqueologa el cultivo de frjol en México se remonta a 7 mil años. Debido a la gran variedad arqueolgica y tal vez a su grado de endemismo, se ha sugerido una domesticacin mltiple de Mesoamrica a partir de una especie ancestral, la cual era polimrfica y estaba ampliamente distribuida. La planta de frijol más antigua encontrada en Per data de hace 2200 años, se cree que el frijol fue introducido a las costas de Per por Centroamérica y llevado a Europa por los españoles y portugueses en el s. XVI.
Imagen general de FRIJOL AZUFRADO VAR HIGUERA.