FRIJOL BOLITA CANDON GRANO
Imagen general de FRIJOL BOLITA CANDON GRANO.
Frijol Bolita Candon: Todo lo que necesitas saber sobre este grano lleno de sabor
Si eres un amante de la comida mexicana, seguro que has probado el frijol bolita candon. Este pequeño grano es un ingrediente esencial en muchos platos tradicionales, y su sabor y textura lo hacen muy versátil en la cocina.
En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre el frijol bolita candon: su origen, sus beneficios para la salud, cómo cocinarlo y algunas recetas deliciosas para que puedas disfrutarlo en casa. ¡Vamos allá!
1. Origen del frijol bolita candon
El frijol bolita candon es originario de México, donde se cultiva desde hace siglos. Es un tipo de frijol pequeño y redondo, con una piel suave y un sabor ligeramente dulce. Aunque es menos conocido que otros tipos de frijol, como el negro o el pinto, el bolita candon es muy apreciado por su sabor y textura.
2. Beneficios para la salud del frijol bolita candon
Como todos los frijoles, el bolita candon es una excelente fuente de proteínas, fibra y vitaminas y minerales esenciales. Además, se ha demostrado que el consumo regular de frijoles puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y algunos tipos de cáncer.
3. Cómo cocinar el frijol bolita candon
El bolita candon se cocina de la misma manera que otros tipos de frijol: primero hay que remojarlo durante al menos 8 horas para ablandarlo, y luego se cuece en agua con sal y otros ingredientes al gusto. El tiempo de cocción varía según el método utilizado, pero suele ser de alrededor de una hora.
4. Recetas con frijol bolita candon
El bolita candon es un ingrediente muy versátil en la cocina, y se puede utilizar en una gran variedad de platos. Aquí te dejamos algunas ideas para que puedas probarlo en casa:
- Frijoles refritos: un clásico de la cocina mexicana, los frijoles refritos son una guarnición deliciosa para cualquier plato de carne o pollo.
- Ensalada de frijoles: una ensalada refrescante y saludable, perfecta para el verano.
- Sopa de frijol: una sopa reconfortante y caliente, ideal para los días fríos de invierno.
- Chili con carne: un plato picante y sabroso, perfecto para una cena informal con amigos.
- Tacos de frijol: una alternativa vegetariana a los tacos de carne, igual de sabrosa y satisfactoria.
5. Conclusión
El frijol bolita candon es un ingrediente esencial en la cocina mexicana, y su sabor y textura lo hacen muy versátil en la cocina. Además, es una fuente de proteínas y nutrientes esenciales para nuestra salud. Si aún no lo has probado, ¡anímate a cocinar con él en casa!
Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo cocinar el frijol bolita candon en una olla de cocción lenta?
Sí, puedes cocinar el bolita candon en una olla de cocción lenta. El tiempo de cocción será mayor que si lo cocinas en una olla convencional, pero el resultado será igual de delicioso.
2. ¿Puedo congelar los frijoles cocidos?
Sí, puedes congelar los frijoles cocidos para usarlos en otra ocasión. Asegúrate de guardarlos en un recipiente hermético y etiquetarlos con la fecha de congelación.
3. ¿Cómo puedo evitar que los frijoles se deshagan al cocinarlos?
Para evitar que los frijoles se deshagan al cocinarlos, asegúrate de no agregar sal o ácido (como el tomate) hasta que estén cocidos. También puedes cocinarlos a fuego lento y revolverlos con cuidado de vez en cuando.
4. ¿Puedo utilizar frijoles enlatados en lugar de cocinarlos desde cero?
Sí, puedes utilizar frijoles enlatados en lugar de cocinarlos desde cero. Sin embargo, ten en cuenta que los frijoles enlatados suelen tener más sodio y conservantes que los frijoles cocidos en casa.
5. ¿Puedo utilizar el agua de remojo de los frijoles para cocinarlos?
No, no es recomendable utilizar el agua de remojo de los frijoles para cocinarlos, ya que contiene sustancias que pueden ser difíciles de digerir y pueden causar malestar estomacal. Es mejor desechar el agua de remojo y cocinar los frijoles en agua fresca.
¡Descubre todo sobre el delicioso frijol bolita candon grano!
Si eres amante de las legumbres, seguramente has probado el frijol bolita candon grano. Este tipo de frijol es muy popular en la gastronomía latinoamericana y se utiliza en una gran variedad de platillos.
El frijol bolita candon grano es originario de México y se caracteriza por ser pequeño y redondo. Su textura es suave y cremosa, lo que lo hace ideal para preparar sopas, guisos, ensaladas y más.
Este frijol es rico en proteínas, fibra y carbohidratos complejos, lo que lo convierte en un alimento muy nutritivo y beneficioso para la salud. Además, es bajo en grasas y contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales esenciales.
Para preparar el frijol bolita candon grano, es importante remojarlo previamente durante varias horas para ablandarlo y facilitar su cocción. Luego, se puede cocinar en agua con sal y otros condimentos para darle sabor.
Una de las recetas más populares con frijol bolita candon grano es la sopa de frijol. Para prepararla, se cocina el frijol con cebolla, ajo y otros ingredientes hasta que esté suave. Luego, se licúa para obtener una textura cremosa y se sirve caliente con queso rallado y tortillas.
Otra opción deliciosa es preparar un guiso de frijol bolita candon grano con carne y verduras. Se puede agregar chile para darle un toque picante y servir con arroz y aguacate.
En conclusión, el frijol bolita candon grano es un alimento versátil y nutritivo que no puede faltar en tu dieta. ¡Anímate a probarlo y descubre todas las deliciosas recetas que puedes preparar con él!
Planta herbácea anual. Altamente polim?rfica que, seg?n su h?bitat, muestra variaciones vegetativas (color de la flor, forma y color de vainas y semillas). De h?bito determinado e indeterminado. La raíz principal crece r?pidamente y alcanza una profundidad hasta de 1 m, con gran cantidad de raíces laterales que alcanzan hasta 20 cm de profundidad. Las variedades indeterminadas--trepadoras crecen hasta 2 ? 3 m, y 11--16 ? 28--30 nudos alargados. En las variedades determinadas--erectas los tallos miden 20--60 cm, con eje principal de 4--8 nudos y terminan en inflorescencia. Hojas alternas trifoliadas, a menudo un poco pubescentes; peciolos largos, estriados en la parte de arriba, con un marcado pulv?nulo en la base; estépulas pequeñas, ovadas, aguadas, basifijas y lanceoladas; foliolos ovados, enteros, acuminados, de 8--15 cm de largo y 5--10 cm de ancho; foliolos laterales asim?tricos. Las flores nacen en racimos laxos, con pocas flores axilares, por lo general más cortas que las hojas, con flores en o cerca del ápice del ped?nculo; pedicelos cortos, de 5--8 mm de longitud; brácteas del cáliz foliosas, ovadas, excediendo la longitud del cáliz o del mismo tamaño, de más de 6 mm de longitud; cáliz de 3--4 mm de longitud, con 1 diente superior y 3 inferiores; corola blanca, amarillenta, rosa o violeta; estandarte emarginado de 9--12 mm de diámetro; u?as de las alas de 5--6 mm de longitud; quilla enrollada espiralmente; estambre vexilar libre, el resto es connado; anteras pequeñas, globosas, uniformes y basifijas; estilo largo, trenzado y hueco; estigma capitado. Vainas delgadas de 8--20 cm de largo y 1.0--1.5 cm de ancho, com?nmente contienen 4--6 semillas (en algunas variedades hasta 12), casi siempre glabras, rectas o ligeramente curvadas; márgenes redondeados o convexos, terminando en un pico prominente; vainas jóvenes de color verde oscuro o claro, a veces con manchas rosas o púrpuras. Las semillas son blancas, amarillas, verdosas, pardas, rosas, rojas, púrpuras, cafés o negras, pueden ser abigarradas, algunas con diferente color alrededor del hilio; miden 0.7--1.6 cm de largo; su forma es globular, a menudo poco comprimidas, el hilio generalmente es blanco; el endospermo esté ausente.2. Originario de Mesoam?rica; habita en climas cálidos, semicálidos secos, semisecos y templados, entre 0--2500 msnm. Cultivado en terrenos de monocultivo o huertos familiares.3. Los usos de los frijoles en estado seco son m?ltiples, desde sopas hasta guisos y ensaladas. En estado fresco (ejotes) se usan en ensaladas y confecci?n de diferentes platillos.4. La semilla en decocci?n se aplica sobre irritaciones producidas por alergias a animales y en apostemas. Sirve para padecimientos digestivos, ginecobstétricos, problemas de la piel y de los órganos de los sentidos. Asimismo, se recomienda usarlo cuando hay acumulaci?n de sangre y pus en la parte interna del cuerpo (apostema), principalmente en el estómago de individuos golpeados, quienes presentan malestar en general y dolor en la parte golpeada; para estos casos se toma el cocimiento de frijol, hervido sin sal, a diario, durante 40 días. Contra el empacho (preparando un cocimiento junto con apio, hierbabuena con todo y raíz, semilla del c?bano, y los siguientes elementos tostados: frijol negro, ma?z, huesos de aguacate y de mamey, café y pezu?a de res quemada y en polvo, esto se toma después que la persona fue sobada); como remedio del dolor de cabeza (se coloca la semilla como chiqueadores); para curar la amenorrea (bebiendo el caldo de frijol durante nueve mañanas seguidas). Los frijoles molidos y mezclados con la leche que d? una se?ora morena, se prepara una masita y se aplica en la frente y detrás de las orejas cuando haya punzadas. Entre otros desajustes org?nicos en los que se emplea (bilis, esterilidad femenina, flujo amarillo, ronchas en el cuerpo y para que caiga la placenta).5. El extracto acuoso y salino de la semilla provoca aglutinaci?n de glóbulos rojos, blancos y linfocitos humanos, e inhiben la actividad de la tripsina. Las semillas se inactivan al cocerse ya que el calor destruye los componentes activos. La semilla cruda ha demostrado un efecto abortivo en ratas pre?adas; otro efecto producido por la semilla incluye el citotóxico sobre células de sarcoma humano. Varios estudios describen el efecto hiperglic?mico e hipercolesterol?mico que provoca la ingesti?n de la semilla cruda en animales, y las acciones contrarias con las semillas cocidas, acciones también descritas en el hombre. El jugo de la planta presenté acción desmutag?nica sobre Salmonella typhimurium TA98. Un extracto acuosos de la raíz ejerci? actividad antinematodo contra Heterodera glycines. De la vaina, el extracto metanólico ejerci? actividad mutag?nica en Salmonella typhimurium TA98 y TA100; pero, el jugo obtenido de la vaina presenté actividad antimutag?nica en Salmonella typhimurium TA1538; aunque requiri? activaci?n metab?lica, el extracto acuoso inhibió la formaci?n de per?xido lip?dico.6. La dosis letal media del extracto acuoso de la semilla cruda en ratón, fue de 2.77 mg/kg al administrarse el extracto por vía intraperitoneal. Las semillas crudas ingeridas, como parte de la dieta (10%) por ratas, provoc? pérdida de peso y la muerte de los animales a las dos semanas del inicio del estudio.7. La composici?n qu?mica de la vaina verde es, en promedio: 85% de agua, 6.1% de prote?nas, 0.2% de grasa, 6.3% de carbohidratos, 1.4% de fibra y 0.8% de cenizas. La semilla seca contiene 1.0% de agua, 22.0% de prote?nas, 1.6% de grasa, 57.8% de carbohidratos, 4% de fibra y 3.6% de cenizas. En la semilla se han identificado componentes fenólicos (ácidos: orto, paracum?rico, fer?lico, gentésico, qu?mico, salic?lico y transcin?mico); N--6--metilagmatina, acetiletanolamina y ácido pang?mico; sesquiterpenos (ácidos abs?cico, jasm?nico y geosm?n); triterpenos (dimetilergostatrienol, glucopiran?sido de dihidroxioleaneno y faseol?sido A); betacaroteno; cumestrol; faseol?n y fitén P. El tallo contiene un aceite esencial donde se han detectado alcaloides (3 derivados dimetilados de pirazina, piridina, su acetato y 2 derivados metilados); bencenoides (2--fenilacetaldehído, benzaldehído, benceno, alcohol benc?lico, paravinilguaicol, tolueno y xileno); monoterpenos (3--metilbutanol, paracimeno, limoneno, alfaterpineno y gamaterpineno); componentes heteroc?clicos de ox?geno (2 derivados del furano y furfural); varios compuestos azufrados derivados metilados de tiazol; alcanos y alquenos de cadena corta, y los componentes polic?clicos, naftaleno y 3 derivados metilados de tiazol.8. Seg?n la arqueolog?a el cultivo de fr?jol en México se remonta a 7 mil años. Debido a la gran variedad arqueol?gica y tal vez a su grado de endemismo, se ha sugerido una domesticaci?n m?ltiple de Mesoam?rica a partir de una especie ancestral, la cual era polim?rfica y estaba ampliamente distribuida. La planta de frijol más antigua encontrada en Per? data de hace 2200 años, se cree que el frijol fue introducido a las costas de Per? por Centroamérica y llevado a Europa por los españoles y portugueses en el s. XVI.
Si eres un amante de la comida mexicana, seguro que has probado el frijol bolita candon. Este pequeño grano es un ingrediente esencial en muchos platos tradicionales, y su sabor y textura lo hacen muy versátil en la cocina.
En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre el frijol bolita candon: su origen, sus beneficios para la salud, cómo cocinarlo y algunas recetas deliciosas para que puedas disfrutarlo en casa. ¡Vamos allá!
1. Origen del frijol bolita candon
El frijol bolita candon es originario de México, donde se cultiva desde hace siglos. Es un tipo de frijol pequeño y redondo, con una piel suave y un sabor ligeramente dulce. Aunque es menos conocido que otros tipos de frijol, como el negro o el pinto, el bolita candon es muy apreciado por su sabor y textura.
2. Beneficios para la salud del frijol bolita candon
Como todos los frijoles, el bolita candon es una excelente fuente de proteínas, fibra y vitaminas y minerales esenciales. Además, se ha demostrado que el consumo regular de frijoles puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y algunos tipos de cáncer.
3. Cómo cocinar el frijol bolita candon
El bolita candon se cocina de la misma manera que otros tipos de frijol: primero hay que remojarlo durante al menos 8 horas para ablandarlo, y luego se cuece en agua con sal y otros ingredientes al gusto. El tiempo de cocción varía según el método utilizado, pero suele ser de alrededor de una hora.
4. Recetas con frijol bolita candon
El bolita candon es un ingrediente muy versátil en la cocina, y se puede utilizar en una gran variedad de platos. Aquí te dejamos algunas ideas para que puedas probarlo en casa:
- Frijoles refritos: un clásico de la cocina mexicana, los frijoles refritos son una guarnición deliciosa para cualquier plato de carne o pollo.
- Ensalada de frijoles: una ensalada refrescante y saludable, perfecta para el verano.
- Sopa de frijol: una sopa reconfortante y caliente, ideal para los días fríos de invierno.
- Chili con carne: un plato picante y sabroso, perfecto para una cena informal con amigos.
- Tacos de frijol: una alternativa vegetariana a los tacos de carne, igual de sabrosa y satisfactoria.
5. Conclusión
El frijol bolita candon es un ingrediente esencial en la cocina mexicana, y su sabor y textura lo hacen muy versátil en la cocina. Además, es una fuente de proteínas y nutrientes esenciales para nuestra salud. Si aún no lo has probado, ¡anímate a cocinar con él en casa!
Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo cocinar el frijol bolita candon en una olla de cocción lenta?
Sí, puedes cocinar el bolita candon en una olla de cocción lenta. El tiempo de cocción será mayor que si lo cocinas en una olla convencional, pero el resultado será igual de delicioso.
2. ¿Puedo congelar los frijoles cocidos?
Sí, puedes congelar los frijoles cocidos para usarlos en otra ocasión. Asegúrate de guardarlos en un recipiente hermético y etiquetarlos con la fecha de congelación.
3. ¿Cómo puedo evitar que los frijoles se deshagan al cocinarlos?
Para evitar que los frijoles se deshagan al cocinarlos, asegúrate de no agregar sal o ácido (como el tomate) hasta que estén cocidos. También puedes cocinarlos a fuego lento y revolverlos con cuidado de vez en cuando.
4. ¿Puedo utilizar frijoles enlatados en lugar de cocinarlos desde cero?
Sí, puedes utilizar frijoles enlatados en lugar de cocinarlos desde cero. Sin embargo, ten en cuenta que los frijoles enlatados suelen tener más sodio y conservantes que los frijoles cocidos en casa.
5. ¿Puedo utilizar el agua de remojo de los frijoles para cocinarlos?
No, no es recomendable utilizar el agua de remojo de los frijoles para cocinarlos, ya que contiene sustancias que pueden ser difíciles de digerir y pueden causar malestar estomacal. Es mejor desechar el agua de remojo y cocinar los frijoles en agua fresca.