FRIJOL EJOTERO CUERNECILLO LARGO MILANES

Planta herbácea anual. Altamente polimrfica que, según sea su hbitat, muestra variaciones vegetativas como el color de la flor, la forma y color de las vainas y de las semillas. De hbito determinado e indeterminado. La raíz principal crece rápidamente alcanzando una profundidad hasta de 1m, con gran cantidad de raíces laterales que alcanzan hasta 20 cm de profundidad. Las variedades indeterminadas--trepadoras crecen de 2--3 m y de 11--16 o de 28--30 nudos alargados. En las variedades determinadas--erectas los tallos miden de 20--60 cm, con eje principal de 4--8 nudos y terminan en inflorescencia. Las hojas son alternas trifoliadas y a menudo un poco pubescentes; los pecolos son largos, estriados en la parte de arriba, con un marcado pulvnulo en la base; las estipulas son pequeñas, ovadas, aguadas, basifijas y lanceoladas; los fololos son ovados, enteros, acuminados, de 8--15 cm de largo y de 5--10 cm de ancho; los fololos laterales son asimtricos. Las flores nacen en racimos laxos, con pocas flores, son axilares, generalmente más cortas que las hojas, con flores en o cerca del ápice del pednculo; los pedicelos son cortos, de 5--8 mm de longitud; las brácteas del cáliz son foliosas, ovadas, excediendo la longitud del cáliz o del mismo tamaño, de más de 6 mm de longitud; el cáliz de 3--4 mm de longitud, con 1 diente superior y 3 inferiores; la corola es blanca, amarillenta, rosa o violeta; el estandarte mide de 9--12 mm de diámetro y es emarginado; las uas de las alas miden de 5--6 mm de longitud, la quilla se encuentra enrollada espiralmente; el estambre vexilar es libre, y el resto es connado; las anteras son pequeñas, globosas, uniformes y basifijas; el estilo es largo, trenzado y hueco, el estigma es capitado. Las vainas son delgadas y miden de 8--20 cm de largo y de 1--1.5 cm de ancho, generalmente, contienen de 4--6 semillas, pero en algunas variedades se pueden encontrar hasta 12; son generalmente glabras, rectas o ligeramente curvadas; los márgenes son redondeados o convexos, terminando en un pico prominente; las vainas jóvenes son de color verde oscuro o claro, algunas veces con manchas rosas o púrpuras. Las semillas, generalmente más pequeñas que las de variedades que se siembran por el grano, son blancas, amarillas, verdosas, pardas, rosas, rojas, púrpuras, cafés o negras, pueden ser abigarradas, algunas con diferente color alrededor del hilio; su forma es arrionada, globular u oblonga, a menudo son un poco comprimidas, el hilio generalmente es blanco; el endospermo esté ausente. Caractersticas particulares de la variedad: planta trepadora, de muy buena productividad, con vainas verdes, apenas arqueadas, largas, que encierran semillas redondas coloreadas de negro.2. Originario de Mesoamrica. Habita en climas cálido, semicálido, seco, semiseco y templado, entre 0--2500 msnm. Cultivado comercialmente en terrenos de monocultivo; en muchas zonas; para uso local, se le cultiva intercalado con el maz; también en huertos familiares se usa esta prctica, al ser mayor el rendimiento de ambos.3. Los usos en estado seco (frijoles) son mltiples, desde sopas hasta guisos y ensaladas. En estado fresco (ejotes) se usan en ensaladas y confeccin de diferentes platillos. Se cultiva por su vaina, la cual se consume en estado fresco junto con las semillas que contiene, o por la produccin de las semillas en estado seco. Su cosecha se efectéa continuamente, repasando la planta cuando menos dos veces por semana, siendo más apreciadas las variedades de vaina verde.4. La semilla en decoccin se aplica sobre irritaciones producidas por alergias a animales y en apostemas. Sirve para padecimientos digestivos, ginecobstétricos, problemas de la piel y de los órganos de los sentidos. Asimismo, se recomienda usarlo cuando hay acumulacin de sangre y pus en la parte interna del cuerpo (apostema), principalmente en el estómago de individuos golpeados, quienes presentan malestar en general y dolor en la parte golpeada; para estos casos se toma el cocimiento de frijol, hervido sin sal, a diario, durante 40 días. Contra el empacho (preparando un cocimiento junto con apio, hierbabuena con todo y raíz, semilla del cbano, y los siguientes elementos tostados: frijol negro, maz, huesos de aguacate y de mamey, café y pezua de res quemada y en polvo, esto se toma después que la persona fue sobada); como remedio del dolor de cabeza (se coloca la semilla como chiqueadores); para curar la amenorrea (bebiendo el caldo de frijol durante nueve mañanas seguidas). Los frijoles molidos y mezclados con la leche que d una seora morena, se prepara una masita y se aplica en la frente y detrás de las orejas cuando haya punzadas. Entre otros desajustes orgnicos en los que se emplea (bilis, esterilidad femenina, flujo amarillo, ronchas en el cuerpo y para que caiga la placenta).5. El extracto acuoso y salino de la semilla provoca aglutinacin de glóbulos rojos, blancos y linfocitos humanos, e inhiben la actividad de la tripsina. Las semillas se inactivan al cocerse ya que el calor destruye los componentes activos. La semilla cruda ha demostrado un efecto abortivo en ratas preadas; otro efecto producido por la semilla incluye el citotóxico sobre células de sarcoma humano. Varios estudios describen el efecto hiperglicmico e hipercolesterolmico que provoca la ingestin de la semilla cruda en animales, y las acciones contrarias con las semillas cocidas, acciones también descritas en el hombre. El jugo de la planta presenté acción desmutagnica sobre Salmonella typhimurium TA98. Un extracto acuosos de la raíz ejerci actividad antinematodo contra Heterodera glycines. De la vaina, el extracto metanólico ejerci actividad mutagnica en Salmonella typhimurium TA98 y TA100; pero, el jugo obtenido de la vaina presenté actividad antimutagnica en Salmonella typhimurium TA1538; aunque requiri activacin metablica, el extracto acuoso inhibió la formacin de perxido lipdico.6. La dosis letal media del extracto acuoso de la semilla cruda en ratón, fue de 2.77 mg/kg al administrarse el extracto por vía intraperitoneal. Las semillas crudas ingeridas, como parte de la dieta (10%) por ratas, provoc pérdida de peso y la muerte de los animales a las dos semanas del inicio del estudio.7. La composicin qumica de la vaina verde es, en promedio: 85% de agua, 6.1% de protenas, 0.2% de grasa, 6.3% de carbohidratos, 1.4% de fibra y 0.8% de cenizas. La semilla seca contiene 1.0% de agua, 22.0% de protenas, 1.6% de grasa, 57.8% de carbohidratos, 4% de fibra y 3.6% de cenizas. En la semilla se han identificado componentes fenólicos (ácidos: orto, paracumrico, ferlico, gentésico, qumico, saliclico y transcinmico); N--6--metilagmatina, acetiletanolamina y ácido pangmico; sesquiterpenos (ácidos abscico, jasmnico y geosmn); triterpenos (dimetilergostatrienol, glucopiransido de dihidroxioleaneno y faseolsido A); betacaroteno; cumestrol; faseoln y fitén P. El tallo contiene un aceite esencial donde se han detectado alcaloides (3 derivados dimetilados de pirazina, piridina, su acetato y 2 derivados metilados); bencenoides (2--fenilacetaldehído, benzaldehído, benceno, alcohol benclico, paravinilguaicol, tolueno y xileno); monoterpenos (3--metilbutanol, paracimeno, limoneno, alfaterpineno y gamaterpineno); componentes heterocclicos de oxgeno (2 derivados del furano y furfural); varios compuestos azufrados derivados metilados de tiazol; alcanos y alquenos de cadena corta, y los componentes policclicos, naftaleno y 3 derivados metilados de tiazol.8. Segn la arqueologa el cultivo de frjol en México se remonta a 7 mil años. Los restos más antiguos de esta planta, ya domesticada, se encontraron en las cuevas de Coxcatln, en el valle de Tehuacn, Puebla, y datan de 4975 años a.C. Debido a la gran variedad arqueolgica y tal vez a su grado de endemismo, se ha sugerido una domesticacin mltiple de Mesoamrica a partir de una especie ancestral, la cual era polimrfica y estaba ampliamente distribuida. La planta de frijol más antigua encontrada en Per data de hace 2200 años, se cree que el frijol fue introducido a las costas de Per por Centroamérica y llevado a Europa por los españoles y portugueses en el s. XVI.var. ejotero cuernecillo largo milanes.