Título: Beneficios del frijol morado orgánico para la salud
H1: ¿Qué es el frijol morado orgánico?
H2: Propiedades nutricionales del frijol morado orgánico
H3: Beneficios del frijol morado orgánico para la salud
H4: Mejora la digestión
H4: Ayuda a controlar la diabetes
H4: Reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares
H4: Fortalece el sistema inmunológico
H4: Previene el cáncer
H4: Ayuda a mantener un peso saludable
H4: Mejora la salud mental
H4: Contribuye a un envejecimiento saludable
H2: ¿Cómo cocinar frijol morado orgánico?
H2: ¿Dónde comprar frijol morado orgánico?
H2: Conclusión
H2: Preguntas frecuentes sobre el frijol morado orgánico
El frijol morado orgánico es una variedad de frijol originaria de América Latina, que se caracteriza por su color oscuro y su alto valor nutricional. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre los beneficios del frijol morado orgánico para la salud.
Propiedades nutricionales del frijol morado orgánico
El frijol morado orgánico es una excelente fuente de proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Contiene hierro, calcio, magnesio, fósforo, potasio, zinc, selenio, vitaminas del complejo B y vitamina C. Además, es bajo en grasas saturadas y no contiene colesterol.
Beneficios del frijol morado orgánico para la salud
Mejora la digestión: La fibra presente en el frijol morado orgánico ayuda a mantener un sistema digestivo saludable, previniendo el estreñimiento y otros problemas digestivos.
Ayuda a controlar la diabetes: El frijol morado orgánico tiene un índice glucémico bajo, lo que significa que no causa picos de azúcar en la sangre. Además, su alto contenido de fibra ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre.
Reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares: El frijol morado orgánico es rico en antioxidantes y otros compuestos que ayudan a reducir la inflamación y el colesterol LDL, lo que disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Fortalece el sistema inmunológico: El frijol morado orgánico contiene vitamina C y otros antioxidantes que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y prevenir enfermedades.
Previene el cáncer: Los antioxidantes presentes en el frijol morado orgánico ayudan a prevenir el daño celular y reducir el riesgo de cáncer.
Ayuda a mantener un peso saludable: La fibra presente en el frijol morado orgánico ayuda a mantener la sensación de saciedad y controlar el apetito, lo que puede ayudar a mantener un peso saludable.
Mejora la salud mental: El frijol morado orgánico contiene triptófano, un aminoácido que ayuda a producir serotonina, un neurotransmisor que regula el estado de ánimo y reduce el estrés y la ansiedad.
Contribuye a un envejecimiento saludable: El frijol morado orgánico contiene antioxidantes que ayudan a prevenir el daño celular y reducir el riesgo de enfermedades relacionadas con la edad.
¿Cómo cocinar frijol morado orgánico?
El frijol morado orgánico se puede cocinar de diversas formas, como en sopas, guisos, ensaladas y platos principales. Antes de cocinarlos, es recomendable remojarlos durante varias horas para ablandarlos y reducir el tiempo de cocción. También se pueden cocinar en una olla a presión para acelerar el proceso de cocción.
¿Dónde comprar frijol morado orgánico?
El frijol morado orgánico se puede encontrar en tiendas de alimentos naturales y orgánicos, así como en algunos supermercados. También se puede comprar en línea a través de tiendas especializadas en productos orgánicos.
Conclusión
El frijol morado orgánico es una excelente opción para incluir en una dieta saludable y equilibrada. Sus propiedades nutricionales y beneficios para la salud lo convierten en un alimento imprescindible para aquellos que buscan mejorar su calidad de vida.
Preguntas frecuentes sobre el frijol morado orgánico
1. ¿El frijol morado orgánico es más nutritivo que otras variedades de frijol?
2. ¿El frijol morado orgánico es fácil de digerir?
3. ¿Puedo cocinar frijol morado orgánico en una olla normal?
4. ¿El frijol morado orgánico es adecuado para personas con diabetes?
5. ¿Puedo comprar frijol morado orgánico en línea?
¡Descubre los beneficios del Frijol Morado Orgánico!
Hoy en día, cada vez son más las personas que buscan alimentos orgánicos y saludables para llevar una dieta equilibrada y mantener su bienestar. En este sentido, el Frijol Morado Orgánico se ha convertido en una excelente opción gracias a sus múltiples beneficios para la salud.
¿Qué es el Frijol Morado Orgánico?
El Frijol Morado Orgánico es una variedad de frijol que se cultiva de manera natural, sin la utilización de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos. Es originario de América Latina y se ha utilizado desde tiempos prehispánicos por sus propiedades nutricionales y medicinales.
Beneficios del Frijol Morado Orgánico
El Frijol Morado Orgánico es rico en proteínas, fibra, hierro, calcio y antioxidantes, lo que lo convierte en un alimento muy completo y beneficioso para la salud. Entre sus principales beneficios destacan:
- Mejora la digestión: gracias a su alto contenido de fibra, el Frijol Morado Orgánico ayuda a regular el tránsito intestinal y prevenir el estreñimiento.
- Fortalece el sistema inmunológico: su contenido de antioxidantes y vitaminas ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y prevenir enfermedades.
- Reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares: el Frijol Morado Orgánico es rico en ácido fólico y potasio, lo que ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares como la hipertensión y el infarto.
- Controla los niveles de azúcar en la sangre: su alto contenido de fibra ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre, lo que lo convierte en un alimento ideal para personas con diabetes.
¿Cómo consumir el Frijol Morado Orgánico?
El Frijol Morado Orgánico puede ser consumido de diversas formas, ya sea en ensaladas, guisos, sopas o como acompañamiento de platillos principales. Además, es muy fácil de preparar y se puede cocinar en olla de presión o en olla convencional.
En conclusión, el Frijol Morado Orgánico es un alimento muy completo y beneficioso para la salud, que además de ser delicioso, es fácil de preparar y puede ser consumido de diversas formas. ¡Inclúyelo en tu dieta y aprovecha todos sus beneficios!
Planta herbácea anual. Altamente polim?rfica que, seg?n su h?bitat, muestra variaciones vegetativas (color de la flor, forma y color de vainas y semillas). De h?bito determinado e indeterminado. La raíz principal crece r?pidamente y alcanza una profundidad hasta de 1 m, con gran cantidad de raíces laterales que alcanzan hasta 20 cm de profundidad. Las variedades indeterminadas--trepadoras crecen hasta 2 ? 3 m, y 11--16 ? 28--30 nudos alargados. En las variedades determinadas--erectas los tallos miden 20--60 cm, con eje principal de 4--8 nudos y terminan en inflorescencia. Hojas alternas trifoliadas, regularmente poco pubescentes; peciolos largos, estriados en la parte de arriba, con un marcado pulv?nulo en la base; estépulas pequeñas, ovadas, aguadas, basifijas y lanceoladas; foliolos ovados, enteros, acuminados, de 8--15 cm de largo y 5--10 cm de ancho; foliolos laterales asim?tricos. Las flores nacen en racimos laxos, con pocas flores axilares, por lo general más cortas que las hojas, con flores en o cerca del ápice del ped?nculo; pedicelos cortos, de 5--8 mm de longitud; brácteas del cáliz foliosas, ovadas, excediendo la longitud del cáliz o del mismo tamaño, de más de 6 mm de longitud; cáliz de 3--4 mm de longitud, con 1 diente superior y 3 inferiores; corola blanca, amarillenta, rosa o violeta; estandarte emarginado de 9--12 mm de diámetro; u?as de las alas de 5--6 mm de longitud; quilla enrollada espiralmente; estambre vexilar libre, el resto es connado; anteras pequeñas, globosas, uniformes y basifijas; estilo largo, trenzado y hueco; estigma capitado. Vainas delgadas de 8--20 cm de largo y 1.0--1.5 cm de ancho, com?nmente contienen 4--6 semillas (en algunas variedades hasta 12), casi siempre glabras, rectas o ligeramente curvadas; márgenes redondeados o convexos, terminando en un pico prominente; vainas jóvenes de color verde oscuro o claro, a veces con manchas rosas o púrpuras. Las semillas son moradas; miden 0.7--1.6 cm de largo; su forma es arri?onada, globular u oblonga, a menudo son un poco comprimidas, el hilio generalmente es blanco; endospermo ausente.2. Originario de Mesoam?rica. Habita en climas cálido, semicálido, seco, semiseco y templado, entre 0--2500 msnm. Cultivado en terrenos de monocultivo o huertos familiares.3. Los usos de los frijoles en estado seco son m?ltiples, desde sopas hasta guisos y ensaladas. En estado fresco (ejotes) sus usos principales son: ensaladas y confecci?n de diferentes platillos.4. La semilla en decocci?n se aplica sobre irritaciones producidas por alergias a animales y en apostemas. Sirve para padecimientos digestivos, ginecobstétricos, problemas de la piel y de los órganos de los sentidos. Asimismo, se recomienda usarlo cuando hay acumulaci?n de sangre y pus en la parte interna del cuerpo (apostema), principalmente en el estómago de individuos golpeados, quienes presentan malestar en general y dolor en la parte golpeada; para estos casos se toma el cocimiento de frijol, hervido sin sal, a diario, durante 40 días. Contra el empacho (preparando un cocimiento junto con apio, hierbabuena con todo y raíz, semilla del c?bano, y los siguientes elementos tostados: frijol negro, ma?z, huesos de aguacate y de mamey, café y pezu?a de res quemada y en polvo, esto se toma después que la persona fue sobada); como remedio del dolor de cabeza (se coloca la semilla como chiqueadores); para curar la amenorrea (bebiendo el caldo de frijol durante nueve mañanas seguidas). Los frijoles molidos y mezclados con la leche que d? una se?ora morena, se prepara una masita y se aplica en la frente y detrás de las orejas cuando haya punzadas. Entre otros desajustes org?nicos en los que se emplea (bilis, esterilidad femenina, flujo amarillo, ronchas en el cuerpo y para que caiga la placenta).5. El extracto acuoso y salino de la semilla provoca aglutinaci?n de glóbulos rojos, blancos y linfocitos humanos, e inhiben la actividad de la tripsina. Las semillas se inactivan al cocerse ya que el calor destruye los componentes activos. La semilla cruda ha demostrado un efecto abortivo en ratas pre?adas; otro efecto producido por la semilla incluye el citotóxico sobre células de sarcoma humano. Varios estudios describen el efecto hiperglic?mico e hipercolesterol?mico que provoca la ingesti?n de la semilla cruda en animales, y las acciones contrarias con las semillas cocidas, acciones también descritas en el hombre. El jugo de la planta presenté acción desmutag?nica sobre Salmonella typhimurium TA98. Un extracto acuosos de la raíz ejerci? actividad antinematodo contra Heterodera glycines. De la vaina, el extracto metanólico ejerci? actividad mutag?nica en Salmonella typhimurium TA98 y TA100; pero, el jugo obtenido de la vaina presenté actividad antimutag?nica en Salmonella typhimurium TA1538; aunque requiri? activaci?n metab?lica, el extracto acuoso inhibió la formaci?n de per?xido lip?dico.6. La dosis letal media del extracto acuoso de la semilla cruda en ratón, fue de 2.77 mg/kg al administrarse el extracto por vía intraperitoneal. La semilla cruda ingeridas, como parte de la dieta (10%) por ratas, provoc? pérdida de peso y muerte de los animales a las dos semanas de iniciado el estudio.7. La composici?n qu?mica de la vaina verde es, en promedio: 85% de agua, 6.1% de prote?nas, 0.2% de grasa, 6.3% de carbohidratos, 1.4% de fibra y 0.8% de cenizas. La semilla seca contiene 1.0% de agua, 22.0% de prote?nas, 1.6% de grasa, 57.8% de carbohidratos, 4% de fibra y 3.6% de cenizas. En la semilla se han identificado componentes fenólicos (ácidos: orto, paracum?rico, fer?lico, gentésico, qu?mico, salic?lico y transcin?mico); N--6--metilagmatina, acetiletanolamina y ácido pang?mico; sesquiterpenos (ácidos abs?cico, jasm?nico y geosm?n); triterpenos (dimetilergostatrienol, glucopiran?sido de dihidroxioleaneno y faseol?sido A); betacaroteno; cumestrol; faseol?n y fitén P. El tallo contiene un aceite esencial donde se han detectado alcaloides (3 derivados dimetilados de pirazina, piridina, su acetato y 2 derivados metilados); bencenoides (2--fenilacetaldehído, benzaldehído, benceno, alcohol benc?lico, paravinilguaicol, tolueno y xileno); monoterpenos (3--metilbutanol, paracimeno, limoneno, alfaterpineno y gamaterpineno); componentes heteroc?clicos de ox?geno (2 derivados del furano y furfural); varios compuestos azufrados derivados metilados de tiazol; alcanos y alquenos de cadena corta, y los componentes polic?clicos, naftaleno y 3 derivados metilados de tiazol. 8. Seg?n la arqueolog?a el cultivo de fr?jol en México se remonta a 7 mil años. Debido a la gran variedad arqueol?gica y tal vez a su grado de endemismo, se ha sugerido una domesticaci?n m?ltiple de Mesoam?rica a partir de una especie ancestral, la cual era polim?rfica y estaba ampliamente distribuida. La planta de frijol más antigua encontrada en Per? data de hace 2200 años, se cree que el frijol fue introducido a las costas de Per? por Centroamérica y llevado a Europa por los españoles y portugueses en el s. XVI.var. morado.
Imagen general de FRIJOL MORADO 0RGANICO.