FRIJOL NEGRO GRANO


Homeopatía FRIJOL NEGRO GRANO Imagen general de FRIJOL NEGRO GRANO.



Frijol Negro Grano: El ingrediente versátil y nutritivo que debes incluir en tu dieta

Introducción
- ¿Qué es el frijol negro grano?
- ¿Por qué es importante incluirlo en tu dieta?
- ¿Cómo se cultiva y se prepara?

Beneficios del frijol negro grano para la salud
- Alto contenido de proteínas y fibra
- Bajo índice glucémico y control del azúcar en la sangre
- Reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares
- Ayuda a mantener un peso saludable
- Mejora la salud digestiva

Cómo incorporar el frijol negro grano en tu dieta
- Recetas populares con frijol negro grano (frijoles refritos, sopa de frijol negro, ensalada de frijol negro)
- Cómo utilizar el frijol negro grano como sustituto de la carne
- Consejos para cocinar frijol negro grano

Frijol negro grano y la dieta vegetariana/vegana
- ¿Por qué es un ingrediente popular en la dieta vegetariana/vegana?
- Cómo obtener los nutrientes necesarios al seguir una dieta vegetariana/vegana con frijol negro grano

Frijol negro grano y la cocina internacional
- Platos populares que incluyen frijol negro grano (arroz con frijoles negros, feijoada brasileña, chili con carne)
- Cómo utilizar el frijol negro grano en la cocina asiática, africana y caribeña

Frijol negro grano y el medio ambiente
- Cómo el cultivo de frijol negro grano es beneficioso para el medio ambiente
- Cómo elegir frijol negro grano sostenible y ético

Conclusión
- Recapitulación de los beneficios del frijol negro grano
- Importancia de incluirlo en tu dieta
- Sugerencias para incorporarlo en tu alimentación

Preguntas frecuentes
1. ¿El frijol negro grano es alto en calorías?
2. ¿Es el frijol negro grano adecuado para personas con diabetes?
3. ¿Puedo obtener suficiente proteína de frijol negro grano si sigo una dieta vegetariana?
4. ¿Cómo puedo preparar frijol negro grano para que sea más fácil de digerir?
5. ¿Puedo congelar frijol negro grano cocido?

¡Descubre todo lo que necesitas saber sobre el frijol negro grano!

Hoy te hablaremos sobre uno de los granos más populares y versátiles de la cocina mexicana: el frijol negro grano. Este alimento es rico en nutrientes y se puede preparar de muchas formas, desde platillos tradicionales hasta opciones más modernas y saludables.

Origen e historia del frijol negro grano

El frijol negro es originario de América Central y del Sur, y ha sido cultivado por miles de años. En México, este grano ha sido un elemento básico de la dieta por siglos, y se utiliza en una gran variedad de platillos, desde los tradicionales frijoles refritos hasta los famosos tamales.

Beneficios nutricionales del frijol negro grano

El frijol negro grano es una excelente fuente de proteína vegetal, fibra y hierro. Además, contiene vitaminas del complejo B, ácido fólico y minerales como calcio, magnesio y potasio. Por lo tanto, es un alimento ideal para vegetarianos y veganos, y también para aquellos que buscan una dieta saludable y equilibrada.

Cómo preparar el frijol negro grano

El frijol negro grano se puede cocinar de muchas formas diferentes. La forma más común es cocinarlo en una olla con agua y sal hasta que esté suave, y luego usarlo en diferentes platillos. También se puede preparar como sopa, en ensaladas, o incluso como una hamburguesa vegetariana. Una opción saludable y deliciosa es mezclar los frijoles con aguacate, tomate y cilantro para hacer un guacamole de frijol negro.

Conclusión

El frijol negro grano es un alimento versátil y nutritivo que puede ser incorporado en una gran variedad de platillos. Además, es una excelente fuente de proteína vegetal, fibra y hierro, lo que lo convierte en una opción saludable para cualquier dieta. Así que, ¡anímate a probar el frijol negro grano y descubre nuevas formas de disfrutarlo en tu cocina!



Planta herbácea anual. Altamente polim?rfica que, seg?n su h?bitat, muestra variaciones vegetativas (color de la flor, forma y color de vainas y semillas). De h?bito determinado e indeterminado. La raíz principal crece r?pidamente y alcanza una profundidad hasta de 1 m, con gran cantidad de raíces laterales que alcanzan hasta 20 cm de profundidad. Las variedades indeterminadas--trepadoras crecen hasta 2 ? 3 m, y 11--16 ? 28--30 nudos alargados. En las variedades determinadas--erectas los tallos miden 20--60 cm, con eje principal de 4--8 nudos y terminan en inflorescencia. Hojas alternas trifoliadas, regularmente poco pubescentes; peciolos largos, estriados en la parte de arriba, con un marcado pulv?nulo en la base; estépulas pequeñas, ovadas, aguadas, basifijas y lanceoladas; foliolos ovados, enteros, acuminados, de 8--15 cm de largo y 5--10 cm de ancho; foliolos laterales asim?tricos. Las flores nacen en racimos laxos, con pocas flores axilares, por lo general más cortas que las hojas, con flores en o cerca del ápice del ped?nculo; pedicelos cortos, de 5--8 mm de longitud; brácteas del cáliz foliosas, ovadas, excediendo la longitud del cáliz o del mismo tamaño, de más de 6 mm de longitud; cáliz de 3--4 mm de longitud, con 1 diente superior y 3 inferiores; corola blanca, amarillenta, rosa o violeta; estandarte emarginado de 9--12 mm de diámetro; u?as de las alas de 5--6 mm de longitud; quilla enrollada espiralmente; estambre vexilar libre, el resto es connado; anteras pequeñas, globosas, uniformes y basifijas; estilo largo, trenzado y hueco; estigma capitado. Vainas delgadas de 8--20 cm de largo y 1.0--1.5 cm de ancho, com?nmente contienen 4--6 semillas (en algunas variedades hasta 12), casi siempre glabras, rectas o ligeramente curvadas; márgenes redondeados o convexos, terminando en un pico prominente; vainas jóvenes de color verde oscuro o claro, a veces con manchas rosas o púrpuras. Las semillas son negras, pueden ser abigarradas, algunas con diferente color alrededor del hilio; de 0.7--1.6 cm de largo; su forma es arri?onada, globular u oblonga, a menudo poco comprimidas, el hilio generalmente es blanco; endospermo ausente. Caracter?sticas particulares de la variedad: h?bito de crecimiento indeterminado, erecto y con gu?a corta; 45 días para floración; madurez fisiol?gica de 55--80 días; altura de la planta, hasta 80 cm; color de las flores, morado.2. Originario de Mesoam?rica. Habita en climas cálido, semicálido, seco, semiseco y templado, entre 0--2500 msnm. Cultivado en terrenos de monocultivo o huertos familiares.3. Los usos de los frijoles en estado seco son m?ltiples, desde sopas hasta guisos y ensaladas. En estado fresco (ejotes) sus usos principales son: ensaladas y confecci?n de diferentes platillos.4. La semilla en decocci?n se aplica sobre irritaciones producidas por alergias a animales y en apostemas. Sirve para padecimientos digestivos, ginecobstétricos, problemas de la piel y de los órganos de los sentidos. Asimismo, se recomienda usarlo cuando hay acumulaci?n de sangre y pus en la parte interna del cuerpo (apostema), principalmente en el estómago de individuos golpeados, quienes presentan malestar en general y dolor en la parte golpeada; para estos casos se toma el cocimiento de frijol, hervido sin sal, a diario, durante 40 días. Contra el empacho (preparando un cocimiento junto con apio, hierbabuena con todo y raíz, semilla del c?bano, y los siguientes elementos tostados: frijol negro, ma?z, huesos de aguacate y de mamey, café y pezu?a de res quemada y en polvo, esto se toma después que la persona fue sobada); como remedio del dolor de cabeza (se coloca la semilla como chiqueadores); para curar la amenorrea (bebiendo el caldo de frijol durante nueve mañanas seguidas). Los frijoles molidos y mezclados con la leche que d? una se?ora morena, se prepara una masita y se aplica en la frente y detrás de las orejas cuando haya punzadas. Entre otros desajustes org?nicos en los que se emplea (bilis, esterilidad femenina, flujo amarillo, ronchas en el cuerpo y para que caiga la placenta).5. El extracto acuoso y salino de la semilla provoca aglutinaci?n de glóbulos rojos, blancos y linfocitos humanos, e inhiben la actividad de la tripsina. Las semillas se inactivan al cocerse ya que el calor destruye los componentes activos. La semilla cruda ha demostrado un efecto abortivo en ratas pre?adas; otro efecto producido por la semilla incluye el citotóxico sobre células de sarcoma humano. Varios estudios describen el efecto hiperglic?mico e hipercolesterol?mico que provoca la ingesti?n de la semilla cruda en animales, y las acciones contrarias con las semillas cocidas, acciones también descritas en el hombre. El jugo de la planta presenté acción desmutag?nica sobre Salmonella typhimurium TA98. Un extracto acuosos de la raíz ejerci? actividad antinematodo contra Heterodera glycines. De la vaina, el extracto metanólico ejerci? actividad mutag?nica en Salmonella typhimurium TA98 y TA100; pero, el jugo obtenido de la vaina presenté actividad antimutag?nica en Salmonella typhimurium TA1538; aunque requiri? activaci?n metab?lica, el extracto acuoso inhibió la formaci?n de per?xido lip?dico.6. La dosis letal media del extracto acuoso de la semilla cruda en ratón, fue de 2.77 mg/kg al administrarse el extracto por vía intraperitoneal. La semilla cruda ingeridas, como parte de la dieta (10%) por ratas, provoc? pérdida de peso y muerte de los animales a las dos semanas de iniciado el estudio.7. La composici?n qu?mica de la vaina verde es, en promedio: 85% de agua, 6.1% de prote?nas, 0.2% de grasa, 6.3% de carbohidratos, 1.4% de fibra y 0.8% de cenizas. La semilla seca contiene 1.0% de agua, 22.0% de prote?nas, 1.6% de grasa, 57.8% de carbohidratos, 4% de fibra y 3.6% de cenizas. En la semilla se han identificado componentes fenólicos (ácidos: orto, paracum?rico, fer?lico, gentésico, qu?mico, salic?lico y transcin?mico); N--6--metilagmatina, acetiletanolamina y ácido pang?mico; sesquiterpenos (ácidos abs?cico, jasm?nico y geosm?n); triterpenos (dimetilergostatrienol, glucopiran?sido de dihidroxioleaneno y faseol?sido A); betacaroteno; cumestrol; faseol?n y fitén P. El tallo contiene un aceite esencial donde se han detectado alcaloides (3 derivados dimetilados de pirazina, piridina, su acetato y 2 derivados metilados); bencenoides (2--fenilacetaldehído, benzaldehído, benceno, alcohol benc?lico, paravinilguaicol, tolueno y xileno); monoterpenos (3--metilbutanol, paracimeno, limoneno, alfaterpineno y gamaterpineno); componentes heteroc?clicos de ox?geno (2 derivados del furano y furfural); varios compuestos azufrados derivados metilados de tiazol; alcanos y alquenos de cadena corta, y los componentes polic?clicos, naftaleno y 3 derivados metilados de tiazol.8. Seg?n la arqueolog?a el cultivo de fr?jol en México se remonta a 7 mil años. Los restos más antiguos de esta planta, ya domesticada, se encontraron en las cuevas de Coxcatl?n, en el valle de Tehuac?n, Puebla, y datan de 4975 años a.C. Debido a la gran variedad arqueol?gica y tal vez a su grado de endemismo, se ha sugerido una domesticaci?n m?ltiple de Mesoam?rica a partir de una especie ancestral, la cual era polim?rfica y estaba ampliamente distribuida. La planta de frijol más antigua encontrada en Per? data de hace 2200 años, se cree que el frijol fue introducido a las costas de Per? por Centroamérica y llevado a Europa por los españoles y portugueses en el s. XVI.var. negro.

A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z

2024 Derechos Reservados Copyright de Mediicna Homeopatica General 2023