Título: Todo lo que necesitas saber sobre el frijol negro San Luis orgánico
Introducción:
El frijol negro San Luis orgánico es un alimento altamente nutritivo y versátil que se ha convertido en un ingrediente popular en muchos platos en todo el mundo. Este frijol es conocido por su sabor terroso y su textura suave, lo que lo hace perfecto para una variedad de recetas. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre el frijol negro San Luis orgánico, desde su historia hasta sus beneficios para la salud y cómo cocinarlo.
1. Historia del frijol negro San Luis orgánico
El frijol negro San Luis orgánico es originario de México y ha sido parte de la dieta mexicana durante siglos. En la década de 1990, la producción de frijol negro San Luis orgánico se expandió a los Estados Unidos, donde se convirtió en un cultivo popular en California y Texas. Hoy en día, el frijol negro San Luis orgánico se cultiva en todo el mundo y es un alimento básico en muchas cocinas.
2. Beneficios para la salud del frijol negro San Luis orgánico
El frijol negro San Luis orgánico es rico en proteínas, fibra, hierro y vitaminas B y K. También es bajo en grasas saturadas y colesterol, lo que lo convierte en una excelente opción para aquellos que buscan una dieta saludable. Los estudios han demostrado que los frijoles negros pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer.
3. Cómo cocinar frijol negro San Luis orgánico
El frijol negro San Luis orgánico se puede cocinar de varias maneras, desde hervirlos hasta asarlos. Antes de cocinarlos, es importante remojarlos durante al menos 8 horas para ablandarlos y reducir el tiempo de cocción. Los frijoles negros cocidos se pueden usar en una variedad de platos, como sopas, guisos, ensaladas y tacos.
4. Cómo comprar frijol negro San Luis orgánico
Cuando compres frijol negro San Luis orgánico, asegúrate de buscar marcas que indiquen que son orgánicos y no contienen productos químicos o pesticidas. También es importante verificar la fecha de caducidad para asegurarte de que estén frescos.
5. Recetas populares con frijol negro San Luis orgánico
El frijol negro San Luis orgánico es un ingrediente versátil que se puede usar en una variedad de recetas. Algunas de las recetas más populares incluyen sopa de frijol negro, tacos de frijol negro, ensalada de frijol negro y chile de frijol negro.
Conclusión:
El frijol negro San Luis orgánico es un alimento nutritivo y delicioso que se ha convertido en un ingrediente popular en todo el mundo. Es rico en proteínas, fibra y vitaminas, y se puede cocinar de varias maneras. Si aún no has probado el frijol negro San Luis orgánico, ¡te recomendamos que lo hagas!
Preguntas frecuentes:
1. ¿El frijol negro San Luis orgánico es fácil de digerir?
Sí, el frijol negro San Luis orgánico es fácil de digerir y puede ayudar a mejorar la digestión gracias a su alto contenido de fibra.
2. ¿El frijol negro San Luis orgánico es una buena fuente de proteínas?
Sí, el frijol negro San Luis orgánico es una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que lo hace ideal para vegetarianos y veganos.
3. ¿Puedo sustituir el frijol negro San Luis orgánico por otros tipos de frijoles en recetas?
Sí, el frijol negro San Luis orgánico se puede sustituir por otros tipos de frijoles en recetas, aunque puede cambiar ligeramente el sabor y la textura del plato.
4. ¿Los frijoles negros San Luis orgánicos son más caros que otros tipos de frijoles?
El precio del frijol negro San Luis orgánico puede variar según la marca y el lugar de compra, pero generalmente es comparable al precio de otros tipos de frijoles.
5. ¿Puedo encontrar frijol negro San Luis orgánico en tiendas de comestibles regulares?
Sí, el frijol negro San Luis orgánico se puede encontrar en tiendas de comestibles regulares, así como en tiendas especializadas en alimentos orgánicos.
Frijol Negro San Luis Orgánico: El ingrediente perfecto para tus platillos
Hoy en día, cada vez más personas buscan opciones alimentarias más saludables y sostenibles. Es por eso que el frijol negro San Luis orgánico se ha convertido en una excelente elección para aquellos que buscan alimentos orgánicos y nutritivos.
El frijol negro San Luis es una variedad de frijol originaria de México y se caracteriza por ser un alimento rico en proteínas, fibra, hierro y vitaminas. Además, es un ingrediente muy versátil que puede ser utilizado en una gran variedad de platillos, desde sopas y guisos hasta ensaladas y tacos.
Lo mejor de todo es que el frijol negro San Luis orgánico es cultivado sin el uso de pesticidas ni químicos dañinos para la salud y el medio ambiente. Esto significa que puedes disfrutar de un alimento saludable y sostenible, sin tener que preocuparte por los efectos negativos de los químicos en tu cuerpo.
Además, el frijol negro San Luis orgánico es fácil de cocinar y tiene un sabor delicioso. Puedes cocinarlo en olla de presión o en una olla convencional, y combinarlo con una gran variedad de ingredientes para crear platillos deliciosos y nutritivos.
En resumen, el frijol negro San Luis orgánico es una excelente elección para aquellos que buscan alimentos saludables y sostenibles. Además, es un ingrediente muy versátil que puede ser utilizado en una gran variedad de platillos. Así que la próxima vez que estés buscando un alimento nutritivo y delicioso, no dudes en probar el frijol negro San Luis orgánico.
Planta herbácea anual. Altamente polim?rfica que, seg?n su h?bitat, muestra variaciones vegetativas (color de la flor, forma y color de vainas y semillas). De h?bito determinado e indeterminado. La raíz principal crece r?pidamente y alcanza una profundidad hasta de 1 m, con gran cantidad de raíces laterales que alcanzan hasta 20 cm de profundidad. Las variedades indeterminadas--trepadoras crecen hasta 2 ? 3 m, y 11--16 ? 28--30 nudos alargados. En las variedades determinadas--erectas los tallos miden 20--60 cm, con eje principal de 4--8 nudos y terminan en inflorescencia. Hojas alternas trifoliadas, regularmente poco pubescentes; peciolos largos, estriados en la parte de arriba, con un marcado pulv?nulo en la base; estépulas pequeñas, ovadas, aguadas, basifijas y lanceoladas; foliolos ovados, enteros, acuminados, de 8--15 cm de largo y 5--10 cm de ancho; foliolos laterales asim?tricos. Las flores nacen en racimos laxos, con pocas flores axilares, por lo general más cortas que las hojas, con flores en o cerca del ápice del ped?nculo; pedicelos cortos, de 5--8 mm de longitud; brácteas del cáliz foliosas, ovadas, excediendo la longitud del cáliz o del mismo tamaño, de más de 6 mm de longitud; cáliz de 3--4 mm de longitud, con 1 diente superior y 3 inferiores; corola blanca, amarillenta, rosa o violeta; estandarte emarginado de 9--12 mm de diámetro; u?as de las alas de 5--6 mm de longitud; quilla enrollada espiralmente; estambre vexilar libre, el resto es connado; anteras pequeñas, globosas, uniformes y basifijas; estilo largo, trenzado y hueco; estigma capitado. Vainas delgadas de 8--20 cm de largo y 1.0--1.5 cm de ancho, com?nmente contienen 4--6 semillas (en algunas variedades hasta 12), casi siempre glabras, rectas o ligeramente curvadas; márgenes redondeados o convexos, terminando en un pico prominente; vainas jóvenes de color verde oscuro o claro, a veces con manchas rosas o púrpuras. Semillas color crema con l?neas y manchas cafés; de 0.7--1.1 cm de largo; de forma no muy arri?onada, globular u oblonga, a menudo poco comprimidas, el hilio generalmente es blanco; endospermo ausente.2. Originario de Mesoam?rica. Habita en climas cálido, semicálido, seco, semiseco y templado, entre 0--2500 msnm. Cultivado en terrenos de monocultivo o huertos familiares.3. Los usos de los frijoles en estado seco son m?ltiples, desde sopas hasta guisos y ensaladas. En estado fresco (ejotes) sus usos principales son: ensaladas y confecci?n de diferentes platillos.4. La semilla en decocci?n se aplica sobre irritaciones producidas por alergias a animales y en apostemas. Sirve para padecimientos digestivos, ginecobstétricos, problemas de la piel y de los órganos de los sentidos. Asimismo, se recomienda usarlo cuando hay acumulaci?n de sangre y pus en la parte interna del cuerpo (apostema), principalmente en el estómago de individuos golpeados, quienes presentan malestar en general y dolor en la parte golpeada; para estos casos se toma el cocimiento de frijol, hervido sin sal, a diario, durante 40 días. Contra el empacho (preparando un cocimiento junto con apio, hierbabuena con todo y raíz, semilla del c?bano, y los siguientes elementos tostados: frijol negro, ma?z, huesos de aguacate y de mamey, café y pezu?a de res quemada y en polvo, esto se toma después que la persona fue sobada); como remedio del dolor de cabeza (se coloca la semilla como chiqueadores); para curar la amenorrea (bebiendo el caldo de frijol durante nueve mañanas seguidas). Los frijoles molidos y mezclados con la leche que d? una se?ora morena, se prepara una masita y se aplica en la frente y detrás de las orejas cuando haya punzadas. Entre otros desajustes org?nicos en los que se emplea (bilis, esterilidad femenina, flujo amarillo, ronchas en el cuerpo y para que caiga la placenta).5. El extracto acuoso y salino de la semilla provoca aglutinaci?n de glóbulos rojos, blancos y linfocitos humanos, e inhiben la actividad de la tripsina. Las semillas se inactivan al cocerse ya que el calor destruye los componentes activos. La semilla cruda ha demostrado un efecto abortivo en ratas pre?adas; otro efecto producido por la semilla incluye el citotóxico sobre células de sarcoma humano. Varios estudios describen el efecto hiperglic?mico e hipercolesterol?mico que provoca la ingesti?n de la semilla cruda en animales, y las acciones contrarias con las semillas cocidas, acciones también descritas en el hombre. El jugo de la planta presenté acción desmutag?nica sobre Salmonella typhimurium TA98. Un extracto acuosos de la raíz ejerci? actividad antinematodo contra Heterodera glycines. De la vaina, el extracto metanólico ejerci? actividad mutag?nica en Salmonella typhimurium TA98 y TA100; pero, el jugo obtenido de la vaina presenté actividad antimutag?nica en Salmonella typhimurium TA1538; aunque requiri? activaci?n metab?lica, el extracto acuoso inhibió la formaci?n de per?xido lip?dico.6. La dosis letal media del extracto acuoso de la semilla cruda en ratón, fue de 2.77 mg/kg al administrarse el extracto por vía intraperitoneal. La semilla cruda ingeridas, como parte de la dieta (10%) por ratas, provoc? pérdida de peso y muerte de los animales a las dos semanas de iniciado el estudio.7. La composici?n qu?mica de la vaina verde es, en promedio: 85% de agua, 6.1% de prote?nas, 0.2% de grasa, 6.3% de carbohidratos, 1.4% de fibra y 0.8% de cenizas. La semilla seca contiene 1.0% de agua, 22.0% de prote?nas, 1.6% de grasa, 57.8% de carbohidratos, 4% de fibra y 3.6% de cenizas. En la semilla se han identificado componentes fenólicos (ácidos: orto, paracum?rico, fer?lico, gentésico, qu?mico, salic?lico y transcin?mico); N--6--metilagmatina, acetiletanolamina y ácido pang?mico; sesquiterpenos (ácidos abs?cico, jasm?nico y geosm?n); triterpenos (dimetilergostatrienol, glucopiran?sido de dihidroxioleaneno y faseol?sido A); betacaroteno; cumestrol; faseol?n y fitén P. El tallo contiene un aceite esencial donde se han detectado alcaloides (3 derivados dimetilados de pirazina, piridina, su acetato y 2 derivados metilados); bencenoides (2--fenilacetaldehído, benzaldehído, benceno, alcohol benc?lico, paravinilguaicol, tolueno y xileno); monoterpenos (3--metilbutanol, paracimeno, limoneno, alfaterpineno y gamaterpineno); componentes heteroc?clicos de ox?geno (2 derivados del furano y furfural); varios compuestos azufrados derivados metilados de tiazol; alcanos y alquenos de cadena corta, y los componentes polic?clicos, naftaleno y 3 derivados metilados de tiazol.8. Seg?n la arqueolog?a el cultivo de fr?jol en México se remonta a 7 mil años. Debido a la gran variedad arqueol?gica y tal vez a su grado de endemismo, se ha sugerido una domesticaci?n m?ltiple de Mesoam?rica a partir de una especie ancestral, la cual era polim?rfica y estaba ampliamente distribuida. La planta de frijol más antigua encontrada en Per? data de hace 2200 años, se cree que el frijol fue introducido a las costas de Per? por Centroamérica y llevado a Europa por los españoles y portugueses en el s. XVI.
Imagen general de FRIJOL NEGRO SAN LUIS 0RGANICO.