FRIJOL SHOP SUEY 0RGANICO


Homeopatia FRIJOL SHOP SUEY 0RGANICO Imagen general de FRIJOL SHOP SUEY 0RGANICO.

Planta herbácea anual de 45--100 m de altura, de tallo erecto, con sistema radicular bien desarrollado con abundante nodulación, de tallos erguidos y bien ramificados, aunque algunas variedades pueden tenerlos rastreros o volubles, tanto el tallo, hojas y vainas suelen ser pilosas o híspidas; hojas trifoliadas alternas; flores blancas o púrpuras con la base de la corola púrpura, bisexuales, pequeñas y numerosas de 8--16, dispuestas en inflorescencias axilares racimosas; fruto una vaina híspida corta, con 2--3 semillas de color amarillo, verde, café o negro, la forma varia de esférica, ovalada hasta la achatada.2. Planta originaria de Asia Occidental. Con el nombre de shop suey se conoce a la semilla germinada.3. La semilla germinada se utiliza en alimentación, como verdura. La semilla se utiliza para elaboración de aceite comestible. La pasta residual de esta elaboración se utiliza como alimento de ganado, de alto contenido proteico. La semilla se utiliza también en harina, para elaboración de productos alimenticios con mayor contenido proteico. Can la semilla cocida se elabora una leche sustitutiva de la animal, para niños, ancianos y personas que no digieren esta última, así como un producto fermentado sustituto del queso, llamado Tofú. 7. La semilla cruda contiene, por cada 100 gr: 1790 mg de potasio y 34% de proteínas, 226 mg de calcio, 8.4 mg de hierro, 290 mg de magnesio, 2 mg de sodio, 4.89 mg de zinc, 375 mcg de ácido fólico mas otros componentes del complejo B. La harina sin grasa contiene, también por cada 100 gr: 2384 mg de potasio y 43% de proteínas, 241 mg de calcio, 9.2 mg de hierro, 290 mg de magnesio, 2.46 mg de zinc, 305 mcg de ácido f{olico, así como otros componentes del complejo B.

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