Guayaba China: Todo lo que necesitas saber sobre esta fruta tropical
Introducción:
La guayaba china es una fruta tropical originaria de América Central y del Sur. También conocida como guayaba de Costa Rica, esta fruta es rica en nutrientes y tiene un sabor dulce y refrescante. En este artículo, descubrirás todo lo que necesitas saber sobre la guayaba china, desde su origen hasta sus beneficios para la salud y cómo disfrutarla en tus comidas y bebidas favoritas.
1. Origen y características de la guayaba china
- Origen de la guayaba china en América Central y del Sur
- Descripción de la fruta: forma, tamaño, color, textura y sabor
- Diferencias entre la guayaba china y otras variedades de guayaba
2. Valor nutricional de la guayaba china
- Vitaminas y minerales presentes en la guayaba china
- Beneficios para la salud, incluyendo la prevención de enfermedades y la mejora de la digestión y la función cerebral
- Cantidad recomendada de guayaba china para una dieta saludable
3. Cómo seleccionar y almacenar la guayaba china
- Cómo elegir una guayaba china madura y fresca en el supermercado o en el mercado local
- Consejos para almacenar la fruta para mantener su frescura y sabor
4. Cómo preparar y disfrutar la guayaba china
- Formas de comer la guayaba china cruda, incluyendo en ensaladas, batidos y postres
- Recetas populares con guayaba china, como mermeladas, pasteles y bebidas
- Consejos para cocinar con guayaba china y cómo combinarla con otros alimentos
5. Curiosidades sobre la guayaba china
- Historia y leyendas detrás de la guayaba china
- Datos interesantes sobre la fruta, como su uso en la medicina tradicional y su papel en la cultura y la gastronomía latinoamericanas
Conclusión:
La guayaba china es una fruta tropical deliciosa y nutritiva que ofrece una amplia variedad de beneficios para la salud. Ya sea que la comas cruda o la utilices en tus recetas favoritas, la guayaba china es una adición sabrosa y saludable a cualquier dieta. ¡Atrévete a probarla y descubre por qué es una de las frutas más populares de América Latina!
Preguntas frecuentes:
1. ¿La guayaba china es buena para la digestión?
2. ¿Puedo comer la piel de la guayaba china?
3. ¿Dónde puedo encontrar guayaba china en el supermercado?
4. ¿La guayaba china tiene alguna contraindicación para la salud?
5. ¿Cómo puedo hacer un batido de guayaba china en casa?
¡Descubre todo sobre la deliciosa Guayaba China!
Si eres amante de las frutas tropicales, la guayaba china es una que no puedes dejar de probar. Esta fruta de origen asiático, también conocida como guayaba tailandesa, es una deliciosa opción para disfrutar en cualquier momento del día.
¿Cómo es la Guayaba China?
La guayaba china tiene una forma similar a la manzana, pero es más pequeña y redonda. Su piel es de color verde claro y su pulpa es blanca, con pequeñas semillas negras en su interior. Su sabor es dulce y ligeramente ácido, lo que la hace perfecta para comer fresca o para preparar postres y bebidas.
Beneficios de la Guayaba China
Además de su delicioso sabor, la guayaba china es una fruta muy nutritiva. Contiene vitamina C, vitamina A, hierro, calcio y potasio, entre otros nutrientes. También es rica en antioxidantes, lo que ayuda a prevenir enfermedades y a mantener una piel saludable.
¿Cómo consumir la Guayaba China?
La guayaba china se puede comer fresca, cortada en trozos o en rodajas. También se puede utilizar en la preparación de postres, como tartas, pasteles y helados. Otra forma de disfrutarla es en bebidas, como batidos, smoothies y jugos.
¿Dónde encontrar la Guayaba China?
La guayaba china se puede encontrar en tiendas especializadas en frutas tropicales o en mercados asiáticos. También se puede comprar en línea a través de tiendas en línea.
Conclusión
La guayaba china es una fruta deliciosa y nutritiva que vale la pena probar. Su sabor dulce y ligeramente ácido la hace perfecta para cualquier ocasión. Además, sus beneficios para la salud la convierten en una opción saludable y deliciosa.
Arbusto o sufr?tice de campos cerrados, perenne, de las mirtéceas. Mide 4--10 m, corteza lisa, escamosa, color café--rojiza; ramilla cuadrangular; hoja dura, más ancha en su punta que en el centro (opuesta), oblonga, con las nervaduras numerosas, env?s velloso y nervios realzados; flor solitaria y axilar, con el cáliz tubuloso de 9 cm y p?talo blanco o cremoso y oloroso, con muchos estambres. El Psidium guajava L. cultivar Tai--kuo--bar, es un injerto taiwan?s.Su fruto (guayaba) se distingue por su sabroso y fresco aroma, es de pulpa blanca. La guayaba taiwanesa tiene pesos que var?an entre los 170 y 800 g (promedio: 334.92 g). Este corresponde y se ajusta a una fruta cosechada de tipo mediano para este cultivar, ya que sus pesos comerciales van desde los 300 g a menos de 400 g (de categor?a de peso). Fruta no cosechada bajo un ?ndice adecuado y uniforme de cosecha. La longitud media del fruto es de 8.31 a 10.60 cm, lo que hace que presente longitudes altamente inestables. Di?metro 8.66 cm; característica gen?tica propia de este fruto, tiende a ser más ancha que alta; calific?ndose como variable de descriptor tipo manzana invertida (muy similar o en forma de calabaza). El promedio del grosor de la pulpa o casco de 2.21 cm; lo que indica ser una guayaba con excelente grosor (m?ximo de hasta 3.60 cm), además de caracterizarse por ser fruta de pulpa blanca a crema o ligeramente con un tono amarillo pálido, crujiente y bastante jugosa. Respecto al grado Brix, la fruta presenta un valor promedio determinado de 8.37--15.8? Brix, mismo que tender?a con respecto a su palatabilidad, a ser una fruta muy ligeramente ácida y con poco dulzor.El color de cáscara es de verde--amarillo; la fruta inmadura presenta tonos de color verde oscuro, lo que indica que es fruta nula debido a escasa palatabilidad. Conforme avanza su madurez fisiol?gica, cambia en el árbol por s? sola, a un tono en verde más claro y brillante. Esta variaci?n de su color en la piel o cáscara, se correlaciona directamente con las buenas características organol?pticas, referidas en especial a su mayor olor y sabor (con buena a excelente palatabilidad), correspondiendo esto dentro del rango en tonos verde, denomin?ndosele como el 'color comer'.2. Originario de los tr?picos del Viejo Mundo y se encuentra en climas cálido, semicálido, semiseco, seco y templado; desde el nivel del mar hasta 2 500 metros. Cultivada en huertos familiares, presente a orillas de caminos o de riachuelos, asociada a vegetación perturbada en dunas costeras, bosques tropicales caducifolio, subcaducifolio, perennifolio y subperennifolio, bosque espinoso, matorral xer?filo de tipo tropical, pastizal, bosque mes?filo de monta?a, bosque de encino, de pino y mixto de encino--pino.El injerto 'Tai--Kuo--Bar' es introducido de Taiw?n (China), a su vez es una modificaci?n, por selecci?n o hibridaci?n, de la guayaba criolla. En Costa Rica, la guayaba taiwanesa fue introducida por técnicos de la Misi?n T?cnica de la Rep?blica China. El orden detrimental Precosecha--Poscosecha sobre la calidad del fruto, mismo que se da e inicia seg?n:a) contaminaci?n vía bacterias, hongos y finalmente levaduras. Es muy susceptible a Ceratitis sp.b) alta presencia, asociaci?n y distribuci?n de plagas insectiles desde floración hasta la cosecha (?caros, cochinillas, escamas, hormigas y hongos).c) daño mec?nico o de primer contacto (causado al cosechar por el productor sin tomar las previsiones ni cuidados).d) abrasiones, magulladuras y golpes varios (dado esto también en campo mediando el mismo recipiente de cosecha).e) descuidos por exposici?n directa o excesiva de los frutos a per?odos de temperatura y luz solar.f) heridas causadas con los mismos instrumentos y materiales de cosecha, durante las labores de limpieza y recibo en el centro de acopio.g) más daños al fruto durante el proceso de selecci?n.h) durante su empaque (no se ha homogenizado).i) en su almacenamiento a nivel de planta empacadora.j) al transportar inadecuadamente la fruta hasta el sitio de venta.La propagaci?n asexual del guayabo permite lograr la reproducci?n de individuos id?nticos, a partir de porciones vegetativas de plantas que tengan capacidad de regeneraci?n. La reproducci?n asexual en guayaba, se hace en forma com?n por estacas, acodos, injertos o in vitro. En esos casos los porcentajes de germinaci?n son bajos y requieren de un mayor costo. Las técnicas de enjertaci?n probadas en guayaba han sido el de yema en parche o 'T' invertida y el de p?a o vareta (corte con tres a cuatro yemas) en hendidura lateral.Para la injertaci?n se debe procurar que se adapte al clima y al suelo, que sea tolerante a los patégenos e inducir alta producci?n y calidad de fruta, y árboles de porte peque?o, que facilite las operaciones de cosecha y fumigaci?n. Para ello, la fruticultura moderna debe adaptar la planta al espacio y no a la inversa, así como modificar o alterar sus fenofases. Los árboles caracterizados por presentar a lo largo de su vida ?til un bajo y mediano porte, debido a la presencia de entrenudos cortos (braquitismo), constituyen una alternativa como patrones e interpatrones para inducir o reducir el tamaño de las plantas y mayores densidades de poblaci?n.3. El fruto se usa para consumo humano en fresco, enriquece la dieta de cientos de millones de personas. Se recolecta fruta en árboles silvestres de cercas o potreros. Fruta comercial, presenta favorable aceptaci?n, potencial como materia prima para industrializaci?n (en jaleas, mermeladas, pasta de guayaba, un postre com?n, hojuelas, concentrados para la elaboraci?n de bebidas) y comercializaci?n a diferentes mercados (como el de exportaci?n), aceptable tolerancia y eficiente comportamiento en su manejo postcosecha bajo condiciones de frío (almacenamiento, transporte y vida en anaquel). El centro de acopio de esta fruta de tener una unidad de almacenamiento en frío.México ocupa el doceavo lugar entre las principales especies y variedades de frutas que se explotan comercialmente. En algunos supermercados esta fruta se promociona como 'Guayaba Premium' enmallada en su cobertor blanco de polipropileno, pero de peso superior a los 500 gramos.4. La cocci?n o infusión de la hoja, administrarla por vía oral tres veces al día como agua de uso se utiliza en padecimientos gastrointestinales, diarrea, dolor de estómago, asientos y de escalofrío; causados por comer alimentos en mal estado, por frialdad o por calor. El fruto comido en ayunas o preparado en cocci?n actúa como desparasitante, contra lombrices y amibas. También se usa en el 'empacho' y para tratamientos de la piel. La corteza también se reporta como medicinal.5. Extractos acuosos y liposolubles de las hojas de guayaba presentan actividad antiespasm?dica en ?leon de cobayo, inhibióndose el peristaltismo. Probada 'in vivo', en el ratón, disminuye significativamente el tr?nsito intestinal. Un extracto etanólico (al 80%) y la fracción liposoluble del extracto metanólico de las hojas, administrado vía oral (el primero) e intraperitoneal (en segundo), ejercen una actividad sedante en ratón. Se ha detectado una actividad bacteriana 'in vitro' contra Shigella disenteriae, Secherichia coli, Salmonella typhi, Staphylococcus aureus, Proteus mirabilis, Candida albicans y los extractos liposoluble y metanólico de las hojas, inhiben el crecimiento 'in vitro' a Plasmodium falcipanum.7. En las localidades subtropicales donde se cultivan guayabas durante todo el año y donde el contenido de humedad es alto, la calidad de la guayaba generalmente es menor, para aquella fruta cosechada durante la estaci?n lluviosa. Esto en comparaci?n a la fruta cosechada durante la estaci?n de primavera o de invierno. Por su parte, la fruta de la estaci?n de invierno a causa principalmente de una menor temperatura, posee a su vez mayor contenido de constituyentes qu?micos y calidad de nutrientes.Las guayabas contienen cerca de 74 a 87% de humedad, de 0.5 a 1.0% de cenizas, de 0.4 a 0.7% de grasa y de un 0.8 a 1.5% como prote?na cruda. Se reportan valores de pectina total del orden de 0.5 a 1.8%, siendo el rendimiento en cáscara mayor que el de los cítricos o al de la maracuy? (con cerca de11%, con base en el peso seco). El rango reportado de acidez en guayabas va del 0.33 al 0.99%, siendo el valor de pH de 4.7 a 5.4. A la vez el rango de az?cares totales analizados, alcanza valores de 4.3 a 9.0 por ciento. Para los az?cares reductores, estos variaron desde 2.8 al 6.0 por ciento. Sin embargo, se reportaron niveles tan bajos de az?cares no reductores desde 0.95 por ciento.Chan y Kwok mediante el m?todo de cromatograf?a de gases, encontraron en su orden 3.4% de fructosa, 2.8% de D--glucosa y un 0.3% como sucrosa respectivamente. LeRiche encontr?, que la fructosa fue el ?nico az?car mayor presente, que incrementaba su nivel durante la maduraci?n y decrec?a luego r?pidamente en fruta sobremadura.Para los s?lidos solubles totales (SST) determinados, su valor va de 8 a 14%. Debido a la baja acidez, alto contenido de az?cares y de s?lidos solubles totales, los rangos en frutos de guayaba para el ratio az?car--ácido var?a desde un 4 a un 25 y el rango de Brix--ácido, var?a de 5 a 53, siendo ambas variables generalmente altas.La cáscara y pulpa contienen la mayor parte del ácido asc?rbico, d?ndose principalmente esto en aquella fruta verde sazona y disminuyendo r?pidamente su contenido, conforme avanza su ?ndice de maduraci?n. El ácido asc?rbico que presenta va de un rango desde 10 a 979 mg/100 g de fruta.El ácido cítrico de esta guayaba tienen determinados rangos para acidez que que van de 0.33 a 0.99 por ciento. El rango reportado por diversos autores para la variable pH en otros cultivares de guayaba, reportan valores de 4.7 a 5.4 de pH.Otros nombres comunes: guayaba para mesa, guayaba premium, guayaba China para mesa, guayaba taiwanesa.
Imagen general de GUAYABA CHINA.