JENGIBRE


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Planta herbácea de 1.0--1.2 m de altura; con rizomas que tienen una capa envolvente de color café claro; hoja alterna dispuesta en un plano, lanceolada, de nervadura paralela, en la base hojas más anchas que miden hasta 20 cm de largo; flor verde amarillento y cubierta por grandes estructuras parecidas a hojas de color rojo escarlata y agrupadas en la parte terminal de la planta, con el labio superior púrpura, dispuestas en espigas; rizoma digitado de sabor picante; fruto capsular. La raíz se propaga fácilmente por los rizomas; prefiere suelo fértil y húmedo con algo de sombra. Calidad de la planta: caliente.2. Originaria del sudeste de Asia; habita en climas cálido, semicálido y templado; entre 0 y 2 600 msnm. Cultivada en algunas partes de las tierras calientes húmedas; en huertos familiares o asociada a bosques tropicales caducifolio, subcaducifolio, subperennifolio y perennifolio, además de bosque mesófilo de montaña.3. La parte comercial es el rizoma, éste contiene un aceite volátil que le comunica el aroma y una sustancia cristalina (zingerona) que le proporciona su cualidad picante semejante a la capsicina del chile. Se prepara en seco o en conserva en solución azucarada. Existen diversas variedades (como el jengibre de Jamaica, africano, de Calcuta, del Japón) que difieren ligeramente en sus cualidades. Se usa extensamente como condimento en alimentos y bebidas, y en la preparación de encurtidos. 4. La raíz se emplea en infusión para curar la tos; la decocción del tallo se utiliza para convalecencia, empacho; para tratar padecimientos reumáticos, calambres, temblorina, artritis y varices. Para sanar los entuertos de barriga, se machaca la planta, se cuela y se pone en un tarro de alcohol o refino. Se da a beber una copita o una taza antes de la comida. Para dolores en el vientre posparto, se machaca la planta, se cuela y se pone en un tarro de alcohol o refino, se da a beber una copita o una taza antes de la comida. Se menciona, aunque sin dar mas información, su aplicación contra el dolor de estómago, dolor de hígado, empacho, flatulencia y latido; en la convalecencia, el paso y contra la enfermedad cultural del mal de ojo. En medicina se usa como carminativo, estimulante digestivo y agente aromático.5. Actividad antiinflamatoria: extractos obtenidos del rizoma, en un sistema de cultivo de plaquetas y microsomas de borregos y ratas, inhibiendo la agregación de plaquetas, la síntesis de prostaglandinas y el metabolismo del ácido araquidónico. Actividad antiespasmódica: extractos acuoso etanólico y acetónico del rizoma, probados en íleon de cuyo y útero e intestino de rata. Actividad de incremento del ritmo cardiaco e hipertensión: extracto etanólico, en perro por vía intravenosa. Actividad inotrópica: extractos metanólico y metanólico--acuoso, en aurícula de cuyo. Actividad antibiótica: extractos del rizoma, frente a bacterias Bacillus subtilis, Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, Proteus vulgaris, Pseudomona aeruginosa, P. fluorescens, Salmonella typhi, Serratia marscescens, Staphylococcus aureus, Streptococcus faecalis, Yersinia enterolitica y el hongo Candida albicans. Actividad diurética, hipoglicémica e inhibición de la promoción de tumores: del extracto metanólico--acuosos de las partes aéreas, en ratas por vía intraperitoneal, los tumores provocados en cultivo de células activado por el virus Epstein--Barr e inducido por el acetato de hexadecanoiforbol, y produjo un efecto positivo con un extracto etanólico--acuoso en ratones con leucemia--P388 peritoneal. Actividad antiesquistosomal: de un extracto de rizoma se administró en un niño infectado con Schistosoma haematobium, por vía oral. Otras actividades son: antiúlcera, vasodilatadora, hipocolesterolémico e hiperglicémico, desmutagénica, relajante del músculo liso, colérica, antipirética, anestésica y antisecretora de jugos gástricos.6. La dosis letal media del extracto etanólico--acuoso de las partes aéreas en el ratón, por vía intraperitoneal, fue de 178 mg/kilogramo. Efecto alérgico del jugo por vía externa en individuos adultos.7. El aceite esencial del rizoma es rico en mono y sesquiterpenos; los monoterpenos: borneol, su acetato y el isocompuesto camfeno; alcanfor, car--3--ene, cineol, citral, citronelal, citronelol, su acetato, paracimenol, su acetato; acetato de mentol, mirceno, mirtenol, neral, nerol, perileno, alfafelandreno, betafelandreno, alfapineno, betapineno, isopulegol, sabinero, terpinenol, alfaterpineno, gamaterpineno, alfaterpineol, terpinoleno, betatuyona y tricicleno; los sesquiterpenos: aromandieno y el alocompuesto, betabisabolona y betabisabolol; alfa y betacedinero, alfacadinol, alfacariofileno, cadorol, alfacopaeno, alfacurcumeno, betaelemeno, elemol, beta y gamaeudesmol, farnesal, alfa y betafarneseno, farnesol, guaiol, betahimachaleno, betaionona, juniper--alcanfor, alfa y gamamuroleno, nerolidol, rosefurano, celina--3--7--dieno, alfa y betacelineno, sesquiabineno, sesquifelandreno, el alcohol, alcohol--sesquiterpioneno, xantorizol, alfazingibeneno, el alcohol, zingiberol y zingiberona; los compuestos fenílicos fenilbenzaldehído, gingerol y sus derivados metilado, shogaol, zingerona, cavicol, y el éter metílico de isoeugenol.De la raíz los monoterpenos: ácidos cis y transgeránicos, 4 isómeros del paramentadienol y 2 derivados dimetilados del octadiendiol; los sesquiterpenos furanogemenona, ciseleninol, cis--sesquisabineno, sesquituyeno y zingibereno; los diterpenos: glanolactona, epoxi--labernediona; los compuestos fenílicos: benzaldehído, hexahidrocurcumiín, gingediol, su diacetato y éter metílico de gingerdiona; ginferenona A, B y C; gingerol y varios derivados; shogaol y varios derivados metilados; los ácidos paracumárico y cafeico, y los componentes azufrados (dietilsulfuro, etilisopropilsulfuro y metilalilsulfuro).Otros nombres comunes: ajenjibre, engible, gengibre, injible, jengibre.Planta herbácea de 1.0--1.2 m de altura; con rizomas que tienen una capa envolvente de color café claro; hoja alterna dispuesta en un plano, lanceolada, de nervadura paralela, en la base hojas más anchas que miden hasta 20 cm de largo; flor verde amarillento y cubierta por grandes estructuras parecidas a hojas de color rojo escarlata y agrupadas en la parte terminal de la planta, con el labio superior púrpura, dispuestas en espigas; rizoma digitado de sabor picante; fruto capsular. La raíz se propaga fácilmente por los rizomas; prefiere suelo fértil y húmedo con algo de sombra. Calidad de la planta: caliente.2. Originaria del sudeste de Asia; habita en climas cálido, semicálido y templado; entre 0 y 2 600 msnm. Cultivada en algunas partes de las tierras calientes húmedas; en huertos familiares o asociada a bosques tropicales caducifolio, subcaducifolio, subperennifolio y perennifolio, además de bosque mesófilo de montaña.3. La parte comercial es el rizoma, éste contiene un aceite volátil que le comunica el aroma y una sustancia cristalina (zingerona) que le proporciona su cualidad picante semejante a la capsicina del chile. Se prepara en seco o en conserva en solución azucarada. Existen diversas variedades (como el jengibre de Jamaica, africano, de Calcuta, del Japón) que difieren ligeramente en sus cualidades. Se usa extensamente como condimento en alimentos y bebidas, y en la preparación de encurtidos. 4. La raíz se emplea en infusión para curar la tos; la decocción del tallo se utiliza para convalecencia, empacho; para tratar padecimientos reumáticos, calambres, temblorina, artritis y varices. Para sanar los entuertos de barriga, se machaca la planta, se cuela y se pone en un tarro de alcohol o refino. Se da a beber una copita o una taza antes de la comida. Para dolores en el vientre posparto, se machaca la planta, se cuela y se pone en un tarro de alcohol o refino, se da a beber una copita o una taza antes de la comida. Se menciona, aunque sin dar más información, su aplicación contra el dolor de estómago, dolor de hígado, empacho, flatulencia y latido; en la convalecencia, el paso y contra la enfermedad cultural del mal de ojo. En medicina se usa como carminativo, estimulante digestivo y agente aromático.5. Actividad antiinflamatoria: extractos obtenidos del rizoma, en un sistema de cultivo de plaquetas y microsomas de borregos y ratas, inhibiendo la agregación de plaquetas, la síntesis de prostaglandinas y el metabolismo del ácido araquidónico. Actividad antiespasmódica: extractos acuoso etanólico y acetónico del rizoma, probados en íleon de cuyo y útero e intestino de rata. Actividad de incremento del ritmo cardiaco e hipertensión: extracto etanólico, en perro por vía intravenosa. Actividad inotrópica: extractos metanólico y metanólico--acuoso, en aurícula de cuyo. Actividad antibiótica: extractos del rizoma, frente a bacterias Bacillus subtilis, Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, Proteus vulgaris, Pseudomona aeruginosa, P. fluorescens, Salmonella typhi, Serratia marscescens, Staphylococcus aureus, Streptococcus faecalis, Yersinia enterolitica y el hongo Candida albicans. Actividad diurética, hipoglicémica e inhibición de la promoción de tumores: del extracto metanólico--acuosos de las partes aéreas, en ratas por vía intraperitoneal, los tumores provocados en cultivo de células activado por el virus Epstein--Barr e inducido por el acetato de hexadecanoiforbol, y produjo un efecto positivo con un extracto etanólico--acuoso en ratones con leucemia--P388 peritoneal. Actividad antiesquistosomal: de un extracto de rizoma se administró en un niño infectado con Schistosoma haematobium, por vía oral. Otras actividades son: antiúlcera, vasodilatadora, hipocolesterolémico e hiperglicémico, desmutagénica, relajante del músculo liso, colérica, antipirética, anestésica y antisecretora de jugos gástricos.6. La dosis letal media del extracto etanólico--acuoso de las partes aéreas en el ratón, por vía intraperitoneal, fue de 178 mg/kilogramo. Efecto alérgico del jugo por vía externa en individuos adultos.

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