MAGUEY PULQUERO PENCA


Homeopatia MAGUEY PULQUERO PENCA Imagen general de MAGUEY PULQUERO PENCA.

Maguey, que es una variedad del Agave salmiana, de tamaño medio a grande, con gruesos tallos cortos, hojas formando rosetas masivas, de 1.5--2 m de alto y frecuentemente el doble de ancho, hojas de 1--2 m de largo, 20--35 cm de ancho; muy gruesas en la base, verdes a glauco-- grisáceas, el ápice acuminado algo sigmoidal curvo (hacia afuera); margen repando, algunas veces mamilado; dientes grandes cerca de la mitad de la lámina, de 5--10 mm de largo, de 3--5 cm apartados unos de otros; espina terminal robusta, subulada, de 5--10 cm de largo, largamente decurrente; florea una sola vez en su vida; después de lo cual muere; inflorescencia robusta, de 7--8 m de alto, el pedúnculo cubierto con brácteas imbricadas carnosas; panícula amplia, con 15--20 umbelas grandes; flores de 8--11 cm de largo, gruesas--carnosas, amarillas; ovario verde, de 5--6 cm de largo; tubo funeliforme, de 21--24 mm de profundidad, 20 mm de ancho; lóbulos desiguales, rizados hacia el interior en la antesis, los externos de 21--25 mm de largo, los interno de 2--3 mm, con una quilla carnosa; fruto de 5.5--7 cm de largo, cerca de 2 cm de diámetro; semillas de 8--9 mm de largo, de 6--7 mm de diámetro, lacriformes, negras. Se reproduce por vástagos que nacen en las raices principales y, rara vez, por semillas, dada la escasez de éstas.2. Se le encuentra pricipalmente cultivado, aunque existe silvestre en zonas adyacentes a los cultivados en los estados de San Luís Potosí e Hidalgo, así como en las zonas semiáridas donde crecen junto con Acacia y Opuntia en una comunidad que apropiadamente se le denomina Acacia--Opuntia--Agave. Las formas cultivadas se distribuyen principalmente en las zonas áridas y semiáridas del centro de México, desde Coahuila hasta Oaxaca. Para la obtención del agua miel se cortan el cogollo y la yema vegetativa, antes de la floración, raspando el hueco para formar un cajete donde se deposita la savia que se extrae diariamente; produce en total 500--1 000 litros de aguamiel, durante los pocos meses que dura produciendo, antes de morir.3. Es planta ornamental. El aguamiel se consume directamente y en la elaboración de pulque y miel de maguey. La fibra se usa para elaborar mecates, como fibra textil para rebozos y otras prendas. La cutícula de las hojas se usa para envolver y saborizar alimentos. Las hojas, en hornos subterráneos, se emplea para cubrir la carne y saborizarla, al cocinar el guiso llamado barbacoa; también se dan al ganado, como forraje. La planta se usa como cerca viva y para sostener las terrazas de cultivo. Hay variedades variegatas, producto de jardinería.8. Se cultiva desde hace más de 3 500 años, encontrándose pruebas de ello, así como de la extracción de agua miel, en Tula, Tulancingo y Teotihuacán.

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