Papa de Agua: El Secreto Ancestral para tu Bienestar

Planta acutica emergente. Es una herbácea perenne por la formacin de rizomas, y estolones. Alcanza de 15,5 _ 110 cm de altura; las hojas, de largos peciolos, se desarrollan en roseta a partir del rizoma, tienen forma de punta de flecha , llegan a medir hasta 25 cm de largo por 18 cm en la parte más amplia: la nervadura parte toda del punto de contacto con el peciolo; inflorescencias en uno o dos largos escapos florales mas altos que las hojas, con 2 -- 15 grupos de flores de cerca de 2.5 cm de diámetro, generalmente dividido en flores femeninas en la parte inferior y masculinas en la superir, aunque hay plantas solo con flores femeninas y sólo con masculinas, de corola blanca, de 3 pétalos ; de 6 a 50 estambres amarillos en las masculinas, un carpelo verde en las femeninas; cada planta produce hasta 20,000 aquenios viables con 1 o más semillas.2. Es comn de 0 a 2 600 msnm. Es la especie del gnero Sagittaria más ampliamente distribuida en el continente americano: desde Canadá hasta el noroeste de Sudamrica. En México se distribuye en once estados, varios de ellos en la regin del ro Lerma y en zonas lagunares de las planicies costeras. En el estado de México sólo se registra en el lago de Chalco y en Lerma.Crece en las orillas y zonas poco profundas. hasta 0.5 m , de los cuerpos de agua regularmente limpios y de poca corriente. Se reproduce en una gran diversidad de hbitats acuticos y lacustres, predominan en pantanos o cinegas de agua dulce y de poca corriente. Los tubrculos se forman en la poca de lluvias. Cada planta produce unos 40 tubrculos al año. Sus tubrculos o 'papas de agua' tienen importancia econmica en la regin del ro Lerma. El uso tradicional de esta especie, junto con la Sagittaria macrophylla, indica que podra ser una alternativa más en la dieta humana y animal. Los tubrculos, formados en invierno, y sus hojas, son comestibles (hervidos, asados o fritos) y tienen importancia econmica en algunas regiones. La venta se realiza principalmente por vendedores ambulantes que frecuentemente asisten a los mercados semanales de la regin del Lerma, o directamente por los recolectores. La venta esté ligada principalmente al sexo femenino (80%), en tanto que la recoleccin al masculino.Las 'papas' se extraen del fango, con las manos o con la ayuda de un azadn, se lavan y se hierven con sal o se tuestan en un comal, se consumen en tacos y acompañados con otros productos.Los hbitats en los que se desarrolla esta planta estén alterados por las actividades humanas, tan intensamente que tienden a desaparecer. En cada estacin de crecimiento la papa de agua extrae del agua notables cantidades de nutrientes y minerales, los rizomas producen una roseta de hojas de la cual pueden emerger nuevos estolones como proyecciones alargadas con nodos o internodos que permiten la expansin vegetativa. Estos estolones poseen una yema apical que, según las condiciones climticas, permitir la formacin de una nueva planta o de un tubrculo. stos crecen en ambientes templados y permanecen durante la poca invernal como estructuras latentes.Especie 'rara' dado que sus poblaciones naturales son escasas y se encuentran restringidas a reas reducidas o a hbitats especficos.3. La planta provee de alimento a muchas especies silvestres, tanto por sus flores, como las semillas y los tubrculos. El consumo local de los tubrculos y su uso es principalemte domástico, pues se recolectan para que la misma familia los consuma. Las hojas y sus retoídos son consumidos por el ganado vacuno y ovino cuando los campesinos los sacan a pastorear, o cuando recolectan en la laguna diferentes tipos de plantas forrajeras. La 'hoja de papa de agua' se usa para la pesca y como forraje.Un uso importante para esta planta es para eliminar la polucin de corrientes y cuerpos de gua, sea utilizando la reproduccin vegetativa natural o sembrando las semillas en viveros humedos y asoleados. y luego llevar las plantitas a las zonas donde se requieren, donde deben aclimatarse para obtener mejor limpieza de la polucin.Se usa para adornar estanques y pequeños embalses. Ideal para aguas de poca profundidad.4. La papa de agua se usa medicinalmente por indgenas de Estados Unidos contra parsitos intestinales, dolor de cabeza, indigestin, .reumatismo, como laxante, ayuda dermatolgica y para baar bebs con fiebre, prcticas que, en México, parece que se han perdido. 8. Los indios Chinoc de Oregon incluan desde 1854 en su dieta los tubrculos de Sagitaria. latifolia. En el Valle de México, durante el siglo XIX, aún era considerada como miembro de la flora del valle, sin embargo actualmente ha desaparecido.