PIMIENTA


Homeopatia PIMIENTA Imagen general de PIMIENTA.

Planta perenne, glabra, con guías trepadoras leñosas. Las principales raíces adventicias alcanzan una longitud de 30--60 cm y penetran a una profundidad de 60 cm. La ramificación es dimorfa. Las hojas se encuentran tanto en ramificaciones vegetativas como en las florales, y son alternas, simples; con peciolos que miden de 2--3 cm de longitud y estriaciones en la parte superior; con dos estipulas laterales que envainan al peciolo; la lamina es ovada, coriácea, de 10--15 cm de largo y 5--10 cm de ancho; la base es oblicua, obtusa o redondeada; el ápice es acuminado; de color verde obscuro brillante en el haz, verde pálido y dotada de glándulas en el envés, con 5--7 venas. Las flores se encuentran en espigas que miden de 3--25 cm de longitud, las flores son unisexuales (monoicas o dioicas) o hermafroditas, son pequeñas, nacen en las axilas de brácteas carnosas y ovadas; el periantio está ausente; de 2--4 estambres pequeños, sobre cada lado del ovario en las flores hermafroditas, de 1 mm de longitud, las anteras tienen 2 sacos pequeños, el ovario es globoso, unicelular con 1 solo óvulo, con 3--5 estigmas un poco carnosos y cubiertos con papilas. Los frutos son drupas globosas y sésiles, de 4--6 mm de diámetro, con mesocarpio pulposo, el exocarpio es rojo en la madurez, y cambia a negro cuando se seca. Las semillas miden de 3--4 mm de diámetro y contienen un embrión pequeño.2. Originaria de la India. Es una de las más antiguas y tal vez la más importante de todas las especias. La pimienta es un cultivo de la zona tropical húmeda y se adapta a altitudes inferiores a 1.000 msnm; los mejores resultados se obtienen en altitudes inferiores a 600 msnm.Requiere un clima caliente y húmedo, con precipitaciones anuales entre 1.500 a 2.500 mm, bien distribuida durante el año, ya que no soporta períodos prolongados de sequía. La temperatura anual media óptima varía entre 25 y 30oC y la humedad entre 60--93%.Prefiere los suelos de origen aluvial, sueltos y con buen drenaje, por lo que los suelos arcillosos pesados e impermeables no son recomendados. Se recomienda un pH de 5,5, a 6,5 con buen contenido de materia orgánica. Deben ser suelos de excelente fertilidad natural.3. Es utilizada principalmente como condimento en diversos platillos, salsas, patés, etcéteraa. De los frutos se obtiene un aceite esencial que es usado: como saborizante, en perfumería y en la obtención de heliotropinia.4. Antiguamente era usada en medicina como carminativo o antipirético. Combate eficazmente las hemorragias de la varices o del varicocele, del hígado, vejiga o matriz. Se le atribuyen propiedades vaso -- constrictoras. Cura las hemorroides. Además tiene propiedades como antioxidante natural. También se le han atribuido propiedades beneficiosas frente al cáncer.7. La pimienta negra contiene 22--50 % de almidón, 5--9% de piperina y 1--2 % de aceite volátil, el cual contiene diversos terpenos que le confieren el olor característico; también contiene una cantidad variable de piperidina. Entre sus componentes figuran aceites esenciales , ericolina, materias nitrogenadas y otras sustancias.

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