SOYA GRANO


Homeopatia SOYA GRANO Imagen general de SOYA GRANO.

Planta herbácea anual de 45--100 cm de altura, de tallo erecto, con sistema radicular bien desarrollado, abundante nodulación, tallos erguidos y bien ramificados, aunque algunas variedades pueden presentarlos rastreros o volubles; tanto el tallo como las hojas y vainas, suelen ser pilosas o híspidas; hojas trifoliadas alternas; flores blancas o de color púrpura, con la base de la corola también púrpura, bisexuales, pequeñas y numerosas, de 8 a 16, dispuestas en inflorescencias axilares racimosas; su fruto es una vaina híspida corta, con 2 ó 3 semillas de color amarillo, verde, café o negro; la forma varía de esférica y ovalada, hasta achatada.2. Planta originaria de Asia Occidental.3. La semilla se utiliza en la elaboración de aceite comestible; la pasta residual de esta elaboración se usa como alimento de alto contenido proteico, para ganado. Se utiliza también en harinas, para la elaboración de productos alimenticios con mayor contenido proteico; asimismo, se elabora la leche sustitutiva de la de animal, para niños y ancianos que no digieren esta última. La semilla germinada se utiliza como verdura, en alimentación humana.7. La semilla cruda contiene: 12.5% de fibra, 35.5% de hidratos de carbono, 34.1% de proteínas y 17.1% de grasa; donde cada 100 gr contienen: 226 mg de calcio, 8.4 mg de hierro, 280 mg de magnesio, 1797 mg de potasio, 4.89 mg de zinc, 375 mg de ácido fólico, 4 mcg de retinol y pequeñas cantidades de otros elementos de vitamina B. La harina semidesgrasada contiene: 4.2% de fibra, 36.6% de hidratos de carbono, 43.3% de proteínas y 6.7% de grasa; donde cada 100 gr contienen: 263 mg de calcio, 9.10 mg de hierro, 229 mg de magnesio, 2570 mg de potasio, 1.18 mg de zinc, 4 mcg de retinol, 410 mg de ácido fólico, más pequeñas cantidades de otros elementos del complejo vitamínico B.

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