TOMATE ROJO JITOMATE ROMA
Imagen general de TOMATE ROJO JITOMATE ROMA.
Planta herbácea, vellosa, de 40--200 cm de altura, tallos cilíndricos, al madurar se vuelven angulosos, huecos y pubescentes; hojas alargadas, irregularmente divididas; flores monopétalas, lobuladas, formando una estrella, amarillas o blancas, pequeñas; fruto esférico o subesférico de 6--8 cm, liso, rojo, con pulpa rojiza; semillas aplanado--reniformes. 2. Originario de América austral. Se cultiva principalmente en climas cálido, semiseco y templado, entre 0--1875 msnm. Ocupa un lugar importante entre las hortalizas del mundo.3. Fruto comestible. El fruto crudo o cocido se utiliza para la elaboración de sopas, jugos, ensaladas y salsas. Es planta nectarífera.4. El fruto asado se usa para las paperas, desinflamar anginas, como cataplasma para cálculos renales, pulmonía, dolor del corazón, infecciones en los lóbulos de los oídos.6. Con el uso de extractos se ha demostrado que hojas y tallos tienen actividad antifúngica, la hoja actúa como anticoagulante, las saponinas del tallo son antihistamínicas, la hoja seca inhibe el crecimiento de microorganismos patógenos, y el jugo del fruto tiene actividad antiviral contra polivirus I.7. Del fruto se han aislado los sesquiterpenos damascenona y eugenol, ácido abscísico, tomatina y ácido cafeico, calcio, hierro, magnesio, zinc, ácido ascórbico, tiamina, riboflavina, niacina, piridoxina y ácido fólico que contiene en cantidades similares a otras verduras; es una fuente muy importante de carotenoides y vitamina A (500 mcg de retinol por cada 100 g del fruto) .En el resto de las partes de la planta se han aislado otras sustancias. 8. Se reporta su uso desde la época indígena, durante la colonia y en el siglo XX. La Sociedad Médica Mexicana la señala como sedante.