TRITICALE


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Planta herbácea intergenérica; es un anfiploide que manifiesta características de sus progenitores (trigo duro o trigo panadero y centeno), pero de mayor vigor, en general, que ambos; con genes de enanismo, de paja corta y fuerte.2. Descubierto en Escocia (1875), desde entonces se desarrolla genéticamente, tanto por selección y cruzas, como por hibridación. Se cultiva en zonas de la República Mexicana en las que el factor limitante es la escasez de agua.3. El grano alimenticio es de elevado consumo; el producto encierra valor socioeconómico, alto rendimiento, calidad nutritiva, tolera sequías y suelos pobres, y a enfermedades.7. El grano tiene alto contenido de proteínas y tiene un mejor balance de aminoácidos que sus progenitores, más fosfato de calcio, magnesio y sales de potasio.

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