BROCOLI PLANTERO ORGANICO


Homeopatia BROCOLI PLANTERO ORGANICO Imagen general de BROCOLI PLANTERO ORGANICO.

Planta herbácea bianual en forma natural, que se cultiva como anual ya que se cosecha al iniciarse la floración, erecta de 60 a 90 cm de altura, con sistema radicular pivotante y raíces secundarias profusas y abundantes. Las hojas son numerosas y erectas. La inflorescencia o cabeza se origina de las axilas de las hojas, una vez que la cabeza principal ha sido removida, consiste de un vástago o tallo floral en cuya parte superior se desarrolla una masa densa de yemas florales de color verde que puede alcanzar 50 cm de diámetro. Cuando se siembra para obtención de semilla sí cumple si ciclo bianual, en cuyo caso el fruto es una silicua.2. Planta originaria de Europa o Asia, cultivada y modificada desde hace siglos, actualmente distribuida en todo el mundo. Requiere climas templados pues no soporta el calor fuerte, por lo que en zonas tropicales se siembra arriba de los 500 msnm. Cuando se siembra para obtención de semilla sí cumple si ciclo bianual.3. Yema floral comestible.5. Contiene glucosinolatos de los cuales hay pruebas de que pueden abatir el riesgo de cáncer de pulmón y de estómago.7. Cada 100 g de la inflorescencia en yema, contienen 1.5 g de fibra, 5.9 gr de hidratos de carbono, 3.6 g de proteínas y 0.3 g de grasas, 48 mg de calcio, 1.1 mg de hierro, 24 mg de magnesio, 27 mg de sodio, 325 mg de potasio, 0.4 mg de zinc, 70 mcg de retinol, 113 mg de ácido ascórbico, 71 mg de ácido fólico, y pequeñas cantidades de otros componentes del complejo B.De los micronutrientes, contiene además vitamina K, clorofila, colina, ácido lipoico, alfacaroteno, betacaroteno, betaína, bixina, cianhidroxibuteno, ditoltionas, esterolers, FEITC ( fenetil isotiocianato), flavonoides, gammacaroteno, glucisinolatos, glutatión, iberina, índoles, 13C (indol--3--carbinol), isotiocianatos, luteína, monoterpenos, quercetina, sulforafano. Es el vegetal que contiene más substancias protectoras contra el cáncer.

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