CAFE PESETILLA LIBERIA: Joya Tostada de Costa Rica

'Es un arbusto o árbol liso que llega a medir 10--15 m de altuta aunque en produccin se le mantiene entre 2--4 m para facilitar la cosecha. Las hojas son más bien grandes, brillantes; la vaina ampliamente acuada en su base, ampliamente elíptica -- ovalada, corta, acuminada, un tanto ondulada, delgada, coricea, tiene más o menos 20 cm de largo y 10 cm de ancho, las nervaduras laterales de las hojas son de 7--10 pares, con huecos en las axilas de las nervaduras; el peciolo es de 10--16 mm. de largo, las estipulas ampliamente ovadas, apiculadas, connatas en su base, más cortas que el pecolo, tienen de 3--4 mm de largo. Las flores blancas, en cantidad de 7--6, subsésiles, reunidas varias en racimos, axilares, alcanzan más o menos de 3--5 cm de largo; las bractéolas son connatas, caliculadas, deprimidas, deltoides, subtruncadas, todas más cortas que el cáliz que es subtruncado, algunas veces se produce una bractéola oval arriba de las otras. El limbo del cáliz es anular, muy corto. Los lóbulos de la corola; son de 6--8, lóbulos ovales, obtusos, más o menos, tan largos como el tubo y, extendidos. Las anteras de 6--7, completamente salidas, tienen 1,27 cm de largo; los filamentos, 6.4 mm. El estilo es salido, bífido. La baya, oval, más o menos de 2,5 cm de largo, al principio roja después negra cuando esté madura, arrugada cuando esté seca. La semilla es de 1,27 cm o un poco más'.2. El café Liberia '(C. liberica Bull ex Hiern) es nativo de los alrededores de Monrovia, en Liberia. Segn los investigadores, ste ha escapado del cultivo en la mayora de los países a lo largo de la costa oeste de África' por lo que se adapta mejor en las tierras bajas, clidas y húmedas. Cultivado en México en poca superficie. No se le considera de buena calidad. Se llama Caf pesetilla a la plntula lista para el primer trasplante.Se llama café Cereza al fruto maduro en árbol o recién cortado, y cuya cáscara tiene color rojo cereza, condicin en la cual lo venden los productores que tienen acceso cercano a una beneficiadora industrial.Se llama café pergamino, al fruto secado al sol o en secadora, cuya cáscara ha adquirido ya el aspecto de pergamino y tiene una humedad cercana al 12%, condicin en la cual lo venden muchos de los productores pequeños. El café Oro se obtiene como resultado del beneficiado seco, que consiste en quitar el muclago seco por medio de mquinas trilladoras, quedando el grano de un color amarillo verdoso, mismo que en esta etapa es seleccionado por color, imperfecciones, tamaño etc., para posteriormente suministrarse a la industria torrefactora, solubilizadora, refresquera etc., del país y del exterior.3. Su principal producto es el fruto cuyas semillas tostadas y molidas se utilizan para la preparacin de una bebida estimulante llamada café. Las semillas contienen de 8 a 12% de aceite denso, no secante, cafe oscuro, muy apropiado para la fabricacin de jabones. La madera se utiliza localmente como lea y para la manufactura de artesanas. En algunos lugares se cultiva como planta de ornato por lo vistoso de sus frutos de color rojo, semejantes a una cereza. Muy apreciado en farmacia, pues sus alcaloide se aade a varias frmulas, y en la industria para la preparacin de refrescos de cola.4. La infusión de las hojas, fruto y semillas ayuda a curar la disentera, dolor de estómago, granos, quitar el sueo y para picaduras de alacrn. 5. La mayora de los efectos fisiolgicos que ejerce el café, a través de la bebida obtenida de la semilla, se deben a las propiedades de la cafena. Mucha investigacin farmacolgica se ha realizado debido a la ingestin de la cafena por el hombre, resumindose sus acciones en los efectos que provoca sobre el sistema nervioso central, estimulando la actividad intelectual, disminuyendo la somnolencia, y el tiempo de reacción a estimulos visuales y auditivos; los efectos estimulantes sobre el miocardio y el flujo sanguneo, y el incremento en la resistencia vascular del cerebro, el efecto diurtico, el estimulante de la secrecién del ácido clorhdrico y la pepsina; el efecto relajante del másculo liso de los bronquios, intestino y uretra; el incremento del metabolismo basal en un 10% y el aumento de los niveles sanguneos de ácidos grasos libres y de colesterol.7. El café contiene un alcaloide estimulante denominado cafena .