CAMUESA

árbol caducifolio de 12 m de alto; en los estados silvestre y semisilvestre es frondoso; el crecimiento joven es glabro. Corteza marrón oscura que se fragmenta en pequeñas placas gruesas y rectangulares. La hojas son ovales a oblongo--ovadas, de 5--10 cm de longitud, de textura firme, con una punta corta prominente, finamente aserradas, crenadas o algunas veces prcticamente lisas, en poco tiempo quedan glabras. Las flores son blancas, bisexuales, raramente teidas de rosa, de 2.5 cm o más de diámetro, se encuentran en grupos de 4--12, todas sobre pedicelos delgados; tienen 5 sépalos, connados en forma de urna; 5 pétalos, suborbiculares a obovados, 1 pistilo; el ovario es inferior, de 2--5 estilos; de 20--30 estambres, las anteras son generalmente rojas; las flores brotan cuando aparecen las primeras hojas: El fruto es variable, principalmente piriforme con la base cubierta, pero algunas veces en forma de manzana, los lóbulos del cáliz persistente, la pulpa tiene concreciones arenosas, a menos que madure después de cortada del árbol.2. Originaria de Asia, probablemente de la regin norte de Persia o del Noroeste de las montaas Himalaya. Cultivada en México.3. Fruto se utiliza para consumo directo y para la preparacin de conservas, jarabes, mermeladas, gelatinas; peras cristalizadas, secas y en otras formas.7. Es un fruto rico en vitamina C, contiene: 0.5% de protenas, 0.2% de grasas, 15.9% de carbohidratos; además de calcio, hierro, riboflavina, niacina, yodina y tiamina. Contiene las siguientes sustancias protectoras: ácido clorogénico, ácido fenlico, ácido málico, antocionsidos, flavonoides, lignanos, pectinas, taninos.8. Segn los registros paleontolgicos ya se encontraban formas cultivadas hace unos 35--40 siglos. Se desconoce cuando fue llevado a Europa, pero se sabe que ya se cultivaba ah hace unos 1000 años a.C. y para el 300 A.C. se tena una gran cantidad e variedades. Actualmente se calcula que existen alrededor de cinco mil variedades, muchas de ellas de ellas distribuidas en todo el mundo y algunas otras se encuentran limitadas en pequeñas localidades geogrficas.