COLIFLOR ORNATO


Homeopatia COLIFLOR ORNATO Imagen general de COLIFLOR ORNATO.

Planta herbácea bianual, con sistema radicular fibroso y abundante, al inicio de su derarrollo el tallo es pequeño, grueso y no se ramifica, al pasar el periodo de vernalización (en el segundo año) el tallo principal puede alcanzar alturas de 1.2 a 1.5 m. Las hojas pueden ser sésiles o con peciolo y son más anchas (de 0.6 a 1.00 m de diámetro) que largas (35 cm de longitud) o casi redondas, son lisas y con las nervaduras muy pronunciadas, las hojas apicales se cubren estrechamente entre sí, formando un capullo, que es propiamente la col o repollo, el cual adquiere formas muy diversas, casi esférica (la más común), algo aplanada, elíptica o cónica. Las hojas pueden ser verdes, rayadas o de diversos colores, blanco, rojo, violeta o plateado. La inflorescencia es compacta y densa; las flores son amarillas, con cuatro pétalos, bisexuales, también toma colores diversos como las hojas. El fruto es una silicua que contiene de seis a ocho semillas, las cuales son de color café o gris y tienen un diámetro de 2 a 3 milímetros.2. Origen europeo, planta cosmopolita cultivada. Habita en clima templado, entre los 1,200 y los 1,875 msnm. Cultivada en terreno de riego, de temporal o anual, en ocasiones asociada a matorral xerófilo.3. Es una hortaliza de hojas e inflorescencias comestibles. Las variedades de colores sencillos o mezclados, blanco, rojo, violeta, verde o plateado, se usan como ornamentales.4. En Michoacán se hace uso de la hoja en cocimiento para tratar los padecimientos respiratorios como el catarro crónico, asma, ronquera o pulmones débiles, dolor de las articulaciones, inflamación de los ojos, cólicos y dolor de cabeza.6. Esta planta acumula nitratos y se reporta, en la literatura, que cuando es ingerida en exceso por el ganado puede causar bocio, hemoglobinuria, anemia y muerte por daño en el hígado.7. De buen valor nutritivo por su contenido de carbohidratos y minerales, siendo baja en vitaminas y calcio. Se ha realizado el análisis químico aproximado de las hojas, así como su contenido de vitaminas y minerales. En cuanto a metabolitos secundarios se ha detectado el componente 5vinil--2--tiooxalidina.Contiene ademas las siguientes sustancias protectoras:Vitamina C, vitamina K, ácido fólico, colina, inositol, potasio, selenio, ácido fenólico, ácido lipoico, betaína, bixina, campferol, cianhidroxibuteno, clorofila, ditioltiionas, esteroles, FEITC (fenetil isoticianato), flavonoides, gammacaroteno, glucosinolatos, glutation, iberina, índoles, I3C (Indol--3--Carbinol), isotiocianatos, luteína, s--metil--metionina, sulforafano.8. La referencia la proporciona Juan de Esteyneffer, quien a principios del siglo XVIII señala 'el cocimiento de las hojas se usa para la gota coral o epilepsia, para la perlesía y para la sordera'.

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