PITAYO DE MAYO
Imagen general de PITAYO DE MAYO.
Planta columnar, de hasta 6 m de latura, erecta y arborescente, ramificada cerca de la base; 5--6 costillas prominentes; areolas hasta 1.6 pulgadas de separación (4 cm); 1 (a 4) en la columna central de color gris. Flores estivales y nocturnas. Fruto ovoide, inmaduro con espinas de 6--7 cm de largo; es rojo cuando madura. Las semillas son café amarillentas con una superficie áspera. Periodo de floración: septiembre--mayo. Sistema de reproducción: monoico. Autoincompatible. Polinizadores: murciélagos. Dispersores de semillas: aves y murciélagos.2. Endémico de México. Habita en el bosque tropical caducifolio y en el matorral xerófilo del país. Se cultiva en las zonas semiáridas de México.3. Su principal uso es el consumo del fruto y semilla, además del aprovechamiento de los tallos para cercas vivas, control de erosión y como combustible. Su cultivo es económicamente importande es las mencionadas zonas, ademá requiere relativamente bajos insumos de energía antropogénica.7. El ánálisis de 5 cultivares de una población de oaxaca dió los siguientes resultados: Proteinas 9.9 %, azúcares 7.4 %, grasas 1.1 %, acidez 5.0 .el cultivar Jarro tiene 20 mg de vitamina C por 100 ml de pulpa triturada con la semilla., los otros dieron resultados cercanos a 10 mg..: El cultivar Jarro se clasifica,, por su contenido de Vitamina S, como un alimento importante.8. En el Valle de Tehuacán y seguramente también en la Mixteca Baja adyacente, se han aprovechado frutos, semillas y ta1los de cactáceas columnares (entre ellas 'S. aff. pruinosus y S. stellatus') desde hace unos 8000 años, y pudieron haberse cultivado algunos cactos desde la fase Palo Blanco (200--700 d.C.). En efecto, actualmente es posible observar antiguas plantaciones de S. pruinosus y S. stellatus, asociadas a ruinas prehispánicas y coloniales, cuya estructura contrasta con las comunidades espontáneas o aparentemente silvestres