BROCOLI CHINO PLANTERO


Homeopatia BROCOLI CHINO PLANTERO Imagen general de BROCOLI CHINO PLANTERO.

Planta herbácea anual, erecta de 60 a 90 cm de altura, que termina en una masa de yemas funcionales, con sistema radicular pivotante y raíces secundarias profusas y abundantes. Las hojas son numerosas y erectas. La inflorescencia o cabeza se origina de las axilas de las hojas, consiste de un vástago o tallo floral en cuya parte superior se desarrolla una masa densa de yemas florales de color verde.3. Yema floral comestible. Se consumen juntos tallos, hojas y yemas florales5. Contiene glucosinolatos de los cuales hay pruebas de que pueden abatir el riesgo de cáncer de pulmón y de estómago. Como todas las crucíferas del género Brassica, contiene sulforafano, potente inhibidor de las células mutagénicas.7. Cada 100 g de la inflorescencia en yema contienen 1.5 g de fibra, 5.9 g de hidratos de carbono, 3.6 g de proteínas y 0.3 g de grasas; 48 mg de calcio, 1.1 mg de hierro, 24 mg de magnesio, 27 mg de sodio, 325 mg de potasio, 0.4 mg de zinc, 70 mcg de retinol, 113 mg de ácido ascórbico, 71 mg de ácido fólico y pequeñas cantidades de otros componentes del complejo B.De los micronutrientes, contiene además vitamina K, clorofila, colina, ácido lipoico, alfacaroteno, betacaroteno, betaina, bixina, cianhidroxibuteno, ditoltionas, esterolers, FEITC ( fenetil isotiocianato), flavonoides, gammacaroteno, glucisinolatos, glutatión, iberina, índoles, 13C (indol--3--carbinol), isotiocianatos, luteína, monoterpenos, quercetina, sulforafano. Es el vegetal que contiene más substancias protectoras contra el cáncer.

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