CHILE CHILHUACLE ORGANICO: Propiedades y Beneficios Naturales

Planta herbácea (hierba o arbusto pequeño de 50 cm o más de altura) con el tallo muy ramificado. Las hojas alternas, lisas y brillantes; inflorescencia axilar de hoja y ramilla, solitaria o en grupos, pendientes o erectas; con cáliz de cinco sépalos, adherido al fruto; corola en forma de copa que se abre en 5 7 pétalos, puede ser blanca, amarilla o purprea. Los frutos son poco carnosos, de cáscara tersa, una baya cilíndrico obtusa de punta redondeada que vara de 6--10 cm de largo y de 2.5--6 cm de diámetro (su parte más ancha, la base); con pednculo corto, pendiente; de colores amarillo--naranja, ocre o púrpura en estado juvenil, de color amarillo, rojo o casi negro al madurar, poco picante y de numerosas semillas. Bajo este nombre se albergan tres chiles secos que se conocen con este nombre en Oaxaca: amarillo, negro o rojo; comparten varias características. Al secarse mantienen su forma original pero la parte carnosa se adelgaza y no se arruga como otros. 2. Originario de la regiones de Oaxaca, México, se presenta en clima cálido y templado entre 0--2700 msnm. Es una variedad cultivada en la regin de Caada Chica, Oax., asociada a bosques tropicales subperennifolio y perennifolio, matorral xerfilo y bosques de encino y de pino.3. Fruto comestible, el negro y el amarillo son cada uno la base de lo moles oaxaqueos de ese nombre; el rojo se usa como complemento de dichos moles y de otros. Se industrializan como moles. Es difácil de conseguir en el mismo estado de Oaxaca, y fuera de ah no se comercializa, es muy caro y escaso. Actualmente se sustituye por el chile Guajillo.5. Se ha demostrado que la tintura obtenida del fruto presenta un efecto estimulante y relajante del útero de conejo. Extractos acuosos del fruto y la semilla presentan una acción de estimulacin del másculo esqueltico, el másculo liso, hipotensora, antiasmtica, antiespasmdica; el extracto acuoso de la planta presenté actividad antibiótica contra los microorganismos Staphylococcus aureus y Candida utilis. El aceite esencial del fruto actúa contra el Schistosoma mansoni. El alcaloide capsicina es el principio irritante de los frutos (sustancia picante de los chiles), es un analgsico en aplicacin tépica, antiinflamatorio, protege al ADN de los carcingenos, abate los triglicridos y el LDL, fomenta la produccin de endorfinas, acelera un poco el ritmo metablico, lo que aumenta el nmero de caloras que se queman durante la ingestin; también calma el apetito durante tres horas.7. Del fruto se ha aislado una oleoresina en la que se ha identificado una mezcla de alcaloides de capsicina, dos ismeros y dos derivados dihidrogenados, entre otros alcaloides (metil tetradecil--acetamida, dimetil-- N--nitros amina, la N--nitroso-- pilorridina, colina y acetil--colina). También se han aislado los carotenos capsatén, capsorubn, alfa, beta y zetacaroteno; critroxantén, fotoene, fitoflueno, violaxantina y zeaxantina; el sesquiterpeno capsidiol, los diterpenos capsiansido E, F, II y III, y los triterpenos cistostadienol, cicloartenol, 24--metilen--cicloartenol, cicloeucalenol, gramisterol, lanosterol, lanostenol, lofenol y sus derivados metilado y etilado, lupeol y obtusifoliol; así como los componentes fenólicos ácido cafeico, clorogénico y cumrico.Otro nombre comn: chile viejo.