DURAZNO ARKANSAS TALLO

árbol pequeño de 2--4 m de alto; ramas sin pelos; hojas más largas que anchas y nacen desde las ramas; flores color rosa y vistosas; frutos en forma acorazonada y aterciopelado al tacto, carnosos, color amarillo rojizo al madurar.Las flores del duraznero se ubican en los nudos laterales de ramillas de un año de edad, solas o acompañadas de una yema vegetativa, o de otra floral. Las yemas son simples, redondeades y grandes. Las ramillas con crecimiento de 30 a 60 cm de largo son las más productivas, por lo que se deben promover mediante la poda anual. Como todos los carozos, primero florecen, a fines de invierno o principios de primavera, y después brotan. El cáliz es acampanado (formado por 5 sépalos globosos), los pétalos también son 5 y de color rosado o rojizo, de 2.5 a 3.5 cm. de diámetro. Posee numerosos estambres. La flor es sésil y esté dispuesta a lo largo de las ramillas del año anterior. La flor del duraznero es autofértil (hermafrodita), por lo que no requiere de polinizantes externos, ya que su polen es suficiente para obtener una abundante cuaja.Dentro del duraznero se debe distinguir el conservero, el cual posee un menor contenido de jugo cuando maduro, es del tipo pavia, no debe tener coloracin rojiza en la zona del carozo, y es de pulpa más carnosa y firme. A diferencia de otras especies frutales (cuyas variedades perduran por lapsos de tiempo más prolongados), la vida comercial de una variedad de duraznero no suele ser mayor que 15 a 20 años, perodo después del cual pierde vigencia ante la aparición de otras más atractivas.La gran variedad de patrones permiten la utilizacin de casi todos los tipos de suelo, aunque prefiere suelos aireados, profundos, de pH moderado y de textura franco-- arenosa. El duraznero es muy sensible a la asfixia radicular; por ello hay que evitar la saturacin del suelo y asegurar una profundidad de suelo no inferior a 1 metro.Es un cultivo que requiere inviernos fríos y lluviosos, con primaveras secas, libre de lluvias y neblinas, veranos secos y calurosos, y otoído templado y fresco. La necesidad de acumular frío invernal para brotar en forma satisfactoria limita el cultivo comercial de esta especie. Esta especie es medianamente sensible a las heladas y se caracteriza por presentar una resistencia diferencial a las bajas temperaturas de acuerdo al estado fenolgico en que se encuentra. Las heladas tardías pueden afectar a los órganos más sensibles a las mnimas térmicas que son: los óvulos, el pistilo y el embrin de la semilla. La planta es sensible a los vientos fuertes, ya que impide la formacin de un buen esqueleto autosoportante y estructuras uniformes en vigor y desarrollo. En la fruta produce russet o ruginosidad, aumentando además la transpiracin en las hojas, lo cual hace más sensibles las plantas a los estrés hdricos durante su cultivo. Este factor puede llegar a ser limitante en la produccin de esta especie en algunas zonas. En estos casos la colocacin de cortinas cortavientos artificiales o naturales (previo a la plantacin) es obligatoria. El clima de la zona de cultivo influye en la conservacin de los frutos una vez cosechados, observndose que una temperatura elevada acompañada de una humedad relativa baja durante el periodo que precede la cosecha es favorable para la conservacin posterior y para el desarrollo del aroma.El duraznero se adapta bien a suelos profundos, de texturas medias, de alta fertilidad natural y, fundamentalmente, libre de problemas de drenaje superficial e interno. La humedad excesiva del suelo es una severa limitacin al cultivo de la especie, aunque esta condicin se mantenga por un tiempo relativamente corto. En general, los árboles caducos son sensibles a los altos niveles de sales solubles en el suelo y en el agua. El sodio, los cloruros y el boro son tóxicos para los árboles a niveles que no afectan a otros cultivos. La produccin puede ser severamente restringida cuando los huertos se establecen en suelos salinos, sdicos, o salino--sdicos. Los requerimientos de pH para el duraznero, van en un rango entre 6 a 7.5; su tolerancia a la salinidad es media, presentando problemas con conductividades eléctricas mayores a 2.6 mmhos/centémetro.El dficit hdrico en esta especie puede provocar diferentes trastornos, tales como: detencin en el crecimiento de brotes; reduccin del rea foliar; reduccin del crecimiento del tronco y de raíces; disminucin en la induccin y diferenciacin floral; disminucin de la cuaja; reduccin del crecimiento de los frutos; cada de frutos; disminucin de la productividad, y calidad del fruto (alteraciones en la maduracin, contenido de azcar).Un mutante del durazno es el nectarn, fruto de piel lisa y casi tan antiguo como aquel, y cuyo origen es desconocido. Su nombre cientéfico es Prunus persica var. nectarina. Ambos son muy parecidos en cuanto a las características del árbol, ramillas, hojas, flores, frutos y carozo. Se cultivan casi bajo las mismas prcticas de manejo. Se diferencian, sin embargo, porque el nectarn no posee vellosidades en su piel, es más susceptible a algunas enfermedades como odio, monilia y trips, además de poseer una mayor vida de post--cosecha que el durazno.2. Originario de Persia o de China, habita en climas semicálido, semiseco y templado, entre 1 000--3 100 msnm. Cultivado en huertos familiares, esta presente en terrenos de cultivo abandonados, asociado a matorral xerfilo, pastizal y a bosques mesofilo de montaa, de encino, de pino y mixto de pino--encino.3. Su principal producto es el fruto, muy apreciado como complemento alimenticio. Se come crudo, en conserva, jalea y mermeladas. En algunos lugares se cultiva como planta de ornato por la belleza de sus flores de color rosa. La industria lo utiliza para elaborar yogur y lo empaca en almibar.El durazno es un cultivo que requiere durante el invierno días fríos para promover el cambio de follaje e inducir la floración (horas frío) y durante el verano días largos, cálidos y lluviosos que propicien el desarrollo de duraznos con color, tamaño y consistencia de excelente calidad. Comnmente se reconocen dos Zona productoras en el país: la Zona baja que comprende los estados de Morelos, México, Michoacn, Jalisco, Tlaxcala y Puebla, en las que predominan las variedades Diamante, Diamante mejorado y Diamante especial; Oro A, Oro B y Oro Azteca; Regio, Toro y Fred, fundamentalmente. Y la zona alta que agrupa a los estados de Aguascalientes en el que se establecen las variedades Lucero y San Rafael; Chihuahua con las variedades Arkansas, Vowen y Lady; y Zacatecas en donde predominan las variedades criollas.El fruto del durazno esté clasificado de acuerdo con su calidad y calibre, en los siguientes grupos: Super, Extra, Primera, Segunda y Canica. Las calidades Sper, Extra y Primera son requeridas por el mercado como durazno de mesa, mientras que la calidad Segunda generalmente es requerida por la industria. En la industria el durazno ocupa un importante papel por la preferencia de los consumidores finales: Es el primer producto de los almbares, ya sea enteros o en mitades, el segundo como base del yogurt y mermeladas, solo después de la fresa y es utilizado también el la fabricacin de dulces, bebidas, purs entre otros.En el mundo, la sexta produccin frutécola de importancia corresponde a los carozos, siendo cercana a 23 millones de toneladas en las cuales duraznosy nectarines corresponde a algo más del 50%. La superficie mundial de estos corresponde a 2.190.536 ha al año 2001 (FAO). Los principales países productores son China, Italia, Espaa y Estados Unidos, respectivamente. México ocupa el lugar 16, a nivel mundial, e importa durazno fresco, de Chile.4. Se utiliza su fruto como antiparsito contra las lombrices intestinales; se toma su jugo en ayunas, durante 5 días o la infusión de las ramas, o el cocimiento hecho con epazote (Chenopodium foetidum), hierbabuena (Mentha spicata) y durazno, esta infusión puede ser ingerida o aplicada por lavativa. El fruto se recomienda para la disentera; el cocimiento de las hojas junto con las de manzana, tejocote y capuln (sp. n/r), se toma, un jarro o caso, a cualquier hora del día, de preferencia por la noche y bien caliente, contra la tos; la infusión de las hojas, flor y fruto, también se toma caliente por la noche, para la bronquitis, tos o dolor de estómago. En problemas dermatolgicos, el fruto hervido y puesto bien caliente en la parte afectada por el chincualo (irritación a los recién nacidos en el ano, que esta rojo y escoriado), ya que si no se cura de recién nacido, luego sale salpullido en la cara y ombligo; otro tratamiento es enrollar las hojas crudas con jabn de perla, aplicadas como supositorio o dar baños de asiento, 3 4 veces al día, cada tercer día; el cocimiento de las hojas y corteza, en baños calientes se sugiere contra el tullimiento. Para la tia se aconseja untar al jugo del durazno o un emplastado preparado con el polvo de sus hojas, mezclado con algn tipo de grasa, puesto sobre la zona afectada. En otros padecimientos en los que se emplea es la bilis, empacho de niños, enfermedades del estómago, estreimiento, mal de boca, asma, bronconeumona, dolor de pecho y flemas.5. El rgano mas estudiado de esta planta es la semilla. La actividad antihepatotéxica de un extracto metanólico de ella ha sido demostrada en rata, a la que se indujo hepatotoxicidad con cloroformo. Este efecto fue demostrado también en ratones. De los extractos metanólico, aceténico y clorofrmico de la semilla, administrados mediante intubacin gástrica, así como el extracto acuoso (por vía intravenosa) ejercieron actividad analgésica en ratones que les indujeron retortijones con fenilquinona. También muestra actividad antiinflamatoria en ratas, con el extracto metanólico de la semilla aplicado mediante intubacin gástrica a una dosis de 80 mg/kg, en un ensayo en el que se indujo edema de pie con carragenina; este efecto fue ejercido por una fracción proteica por vía intravenosa en el mismo animal. Actividad de elevacin de los niveles de prostaglandina srica en rata: de un extracto etanólico de la semilla, al ser administrado por intubacin gástrica. Actividad inhibitoria de la liberacin de histamina en rata y actividad citotéxica en células de carcinoma mamario micro alveolar en ratas y confirmado in vivo de un extracto acuoso de la semilla. Actividad inhibitoria de la promoción de tumores al ser probado en un cultivo de células, expuesto al virus Epstein--Barr y al acetato de 12--O--hexadecanoilforbol. Actividad de menor permeabilidad capilar de la rata:De un extracto liofilizado de la semilla, cuando se indujo permeabilidad vascular con ácido acético. Actividad anticoagulante: de algunos extractos acuosos de las flores. Ejerci una actividad laxante en el ratón, administrado por vía oral de un extracto acuoso de la fruta, presento una actividad antiviral: contra los virus Herpes simplex, Influenza, Polivirus I, Coxackie B5 y el tipo Rino I. Ligera actividad antibiótica: de un extracto del tallo, contra Mycobacterium tuberculosis. Actividad diurtica: de un extracto etanólico--acuoso de las partes aéreas. Actividad antitiroidal: de la fruta, en un adulto humano por vía oral a una dosis de 810 g/persona, determinndose al medir la captacin de yodo por la tiroides.6. El polvo de semilla desengrasada administrado por vía intragástrica, con dosis de 250 mg/kg., administrada como una suspensin acuosa, aparecieron síntomas tóxicos después de 10 minutos, que incluan taquicardia, movimientos no controlados de las extremidades y una respiracin difácil; en 24 horas, de los ratones tratados 4 de 5 murieron (80%). 7. En toda la planta se han detectado los flavonoides epigalato de catequn, los diglucósidos de camferol y quercetén, y el esterol betasitosterol; la hoja contiene los flavonoides quercetén y rutén, el triterpenoide ácido urslico, cadusterol y betasitosterol; la flor cuenta con flavonoides afzeln, multiflorn A y B, multinsido A, quercetén, prunn y ácido clorogénico; en el fruto se detectaron flavonoides derivados glicosilados del camferol y quercetén, carotenoides y 2 sesquiterpenos; la cáscara del fruto contiene los carotenoides crytoxantén, isocuten y zeaxantén; en la semilla hay 3 giberalinas y un aceite fijo en el que se han identificado fitosteroles, los derivados 5--dehidro y delta--5 acenasterol, el estigamasterol. Otras sustancias protectoras que contiene son: alfacaroteno, betacaroteno, astaxantina, cantaxantina, criptoxantina, cumarinas.8. Originario de Persia (actualmente Irn), pero ya en la literatura China del año 2000 A.C se hacan descripciones de sus flores y frutos maduros, por lo cual hoy es aceptado por todos que su origen se encuentra en dicho país. Probablemente fue llevado de China a Persia por caravana de comerciantes, y luego pasí rápidamente a Europa. En el siglo XVI ya se encontraba en México, trado por los españoles.Otro nombre cientéfico: Amigdalus persica. L.Otro nombre comn del duraznero o durazno (árbol): melocotonero.Otro nombre comn del durazno (fruto): melocotén.