EJOTE CIMITARRA SEMILLA

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Ejote Cimitarra Semilla: Una guía completa sobre sus beneficios y cómo cultivarlo

El ejote cimitarra semilla, también conocido como ejote francés o ejote romano, es una variedad de ejote que se cultiva por sus vainas largas y delgadas. A diferencia de otros tipos de ejotes, el cimitarra semilla tiene una semilla pequeña y poco visible, lo que lo hace más fácil de comer y cocinar. En este artículo, exploraremos los beneficios del ejote cimitarra semilla, cómo cultivarlo y algunos consejos útiles para prepararlo en la cocina.

1. Introducción al ejote cimitarra semilla
2. Beneficios para la salud del ejote cimitarra semilla
2.1 Alto contenido de nutrientes
2.2 Ayuda a la digestión
2.3 Promueve la salud del corazón
2.4 Ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre
3. Cómo cultivar ejote cimitarra semilla
3.1 Preparación del suelo y plantación
3.2 Cuidado y mantenimiento
3.3 Cosecha y almacenamiento
4. Consejos de cocina para el ejote cimitarra semilla
4.1 Cocido al vapor
4.2 Salteado con ajo y aceite de oliva
4.3 Ensalada de ejote cimitarra semilla
5. Preguntas frecuentes sobre el ejote cimitarra semilla
5.1 ¿Qué es el ejote cimitarra semilla?
5.2 ¿Cuáles son los beneficios para la salud del ejote cimitarra semilla?
5.3 ¿Cómo se cultiva el ejote cimitarra semilla?
5.4 ¿Cómo se prepara el ejote cimitarra semilla en la cocina?
5.5 ¿Dónde puedo comprar semillas de ejote cimitarra semilla?

Introducción al ejote cimitarra semilla

El ejote cimitarra semilla es una variedad de ejote que se caracteriza por sus vainas largas y delgadas y su semilla pequeña y poco visible. Es originario de Europa y Asia, pero se cultiva en todo el mundo debido a su sabor y textura únicos. El ejote cimitarra semilla se puede encontrar en muchos colores, desde verde oscuro hasta amarillo claro, y se puede comer crudo o cocido.

Beneficios para la salud del ejote cimitarra semilla

El ejote cimitarra semilla es un alimento nutritivo que ofrece muchos beneficios para la salud. Aquí hay algunos de los beneficios más importantes:

Alto contenido de nutrientes

El ejote cimitarra semilla es una excelente fuente de vitaminas y minerales esenciales, como vitamina C, vitamina K, folato y hierro. También es rico en fibra, lo que ayuda a mantener la salud digestiva y reduce el riesgo de enfermedades crónicas.

Ayuda a la digestión

El alto contenido de fibra del ejote cimitarra semilla lo convierte en un alimento ideal para mantener la salud digestiva. La fibra ayuda a mantener el intestino en movimiento y previene el estreñimiento.

Promueve la salud del corazón

El ejote cimitarra semilla es rico en antioxidantes, como la vitamina C, que ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo y protegen contra enfermedades del corazón. También contiene ácido fólico, que se ha relacionado con una reducción del riesgo de enfermedades cardíacas.

Ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre

El ejote cimitarra semilla tiene un bajo índice glucémico, lo que significa que no causa un aumento repentino en los niveles de azúcar en la sangre. Esto lo hace especialmente beneficioso para las personas con diabetes o que buscan controlar su ingesta de azúcar.

Cómo cultivar ejote cimitarra semilla

El ejote cimitarra semilla se puede cultivar fácilmente en el jardín o en macetas. Aquí hay algunos consejos para cultivar ejote cimitarra semilla:

Preparación del suelo y plantación

El ejote cimitarra semilla necesita un suelo bien drenado y rico en nutrientes. Prepare el suelo aflojando la tierra y agregando compost o estiércol. Plante las semillas a una profundidad de 2-3 cm y espacie las plantas a una distancia de 15-20 cm.

Cuidado y mantenimiento

El ejote cimitarra semilla necesita agua regularmente para mantener el suelo húmedo. También necesita un soporte para trepar, como una enrejado o una cerca. Asegúrese de podar las plantas regularmente para evitar que se vuelvan demasiado grandes.

Cosecha y almacenamiento

El ejote cimitarra semilla se puede cosechar cuando las vainas miden entre 12 y 15 cm de largo. Corte las vainas con cuidado para evitar dañar la planta. El ejote cimitarra semilla se puede almacenar en el refrigerador durante varios días.

Consejos de cocina para el ejote cimitarra semilla

El ejote cimitarra semilla se puede cocinar de muchas maneras diferentes. Aquí hay algunos consejos para prepararlo en la cocina:

Cocido al vapor

Cocine las vainas de ejote cimitarra semilla al vapor durante unos minutos hasta que estén tiernas pero aún crujientes. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Salteado con ajo y aceite de oliva

Saltee las vainas de ejote cimitarra semilla con ajo picado y aceite de oliva hasta que estén doradas y tiernas. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Ensalada de ejote cimitarra semilla

Corte las vainas de ejote cimitarra semilla en trozos pequeños y mézclelos con lechuga, tomate y otros vegetales de su elección. Sazone con una vinagreta de su elección.

Preguntas frecuentes sobre el ejote cimitarra semilla

¿Qué es el ejote cimitarra semilla?

El ejote cimitarra semilla es una variedad de ejote que se cultiva por sus vainas largas y delgadas y su semilla pequeña y poco visible.

¿Cuáles son los beneficios para la salud del ejote cimit

Artículo Detallado

¡Descubre todo lo que necesitas saber sobre el ejote cimitarra semilla!

Hoy te hablaremos de un vegetal que no puede faltar en tu dieta, el ejote cimitarra semilla. Esta variedad de ejote es originaria de México y es conocida por su sabor y textura únicos. Además, es una excelente fuente de nutrientes esenciales para nuestro cuerpo.

¿Cómo se cultiva el ejote cimitarra semilla?

El ejote cimitarra semilla es una planta que se adapta muy bien a climas cálidos y soleados. Es importante sembrar las semillas en un suelo bien drenado y fértil. Se recomienda sembrarlas en primavera y regarlas regularmente para que crezcan adecuadamente. En aproximadamente 60 días, podrás cosechar tus primeros ejotes.

Beneficios para la salud

El ejote cimitarra semilla es una excelente fuente de fibra, lo que ayuda a mantener una buena digestión y prevenir enfermedades del sistema digestivo. Además, contiene vitaminas y minerales como el hierro, calcio y vitamina C, que son esenciales para nuestro organismo.

¿Cómo cocinar el ejote cimitarra semilla?

El ejote cimitarra semilla se puede cocinar de diversas maneras, ya sea al vapor, hervido o salteado. Una excelente opción es saltearlos con ajo y aceite de oliva para darles un sabor delicioso. También puedes agregarlos a tus ensaladas para darles un toque de color y sabor.

Conclusión

El ejote cimitarra semilla es un vegetal que no puede faltar en tu dieta. Es fácil de cultivar, delicioso y lleno de nutrientes esenciales para nuestro cuerpo. Así que la próxima vez que vayas al supermercado, asegúrate de incluir ejotes cimitarra semilla en tu lista de compras.

Descripción Detallada y Síntomas

Planta herbácea anual. Segun la variedad son de hbito determinado e indeterminado. En las de hbito determonado a raíz principal crece rápidamente y alcanza una profundidad hasta de 1 m, con gran cantidad de raíces laterales que alcanzan hasta 20 cm de profundidad. Las variedades indeterminadas--trepadoras crecen hasta 2 3 m, y 11--16 28--30 nudos alargados. En las variedades determinadas--erectas los tallos miden 20--60 cm, con eje principal de 4--8 nudos y terminan en inflorescencia. Hojas alternas trifoliadas, regularmente poco pubescentes; peciolos largos, estriados en la parte de arriba, con un marcado pulvnulo en la base; estépulas pequeñas, ovadas, aguadas, basifijas y lanceoladas; foliolos ovados, enteros, acuminados, de 8--15 cm de largo y 5--10 cm de ancho; foliolos laterales asimtricos. Las flores nacen en racimos laxos, con pocas flores axilares, por lo general más cortas que las hojas, con flores en o cerca del ápice del pednculo; pedicelos cortos, de 5--8 mm de longitud; brácteas del cáliz foliosas, ovadas, excediendo la longitud del cáliz o del mismo tamaño, de más de 6 mm de longitud; cáliz de 3--4 mm de longitud, con 1 diente superior y 3 inferiores; corola blanca, amarillenta, rosa o violeta; estandarte emarginado de 9--12 mm de diámetro; uas de las alas de 5--6 mm de longitud; quilla enrollada espiralmente; estambre vexilar libre, el resto es connado; anteras pequeñas, globosas, uniformes y basifijas; estilo largo, trenzado y hueco; estigma capitado. Vainas delgadas de 8--20 cm de largo y 1.0--1.5 cm de ancho, comnmente contienen 4--6 semillas (en algunas variedades hasta 12), casi siempre glabras, rectas o ligeramente curvadas; márgenes redondeados o convexos, terminando en un pico prominente; vainas jóvenes de color verde oscuro o claro, a veces con manchas rosas o púrpuras. Las semillas son mas o menos grandes y pesadas segun sean variedades mejoradas recienes o de años anteriores, algunas con diferente color alrededor del hilio; su forma es arrionada, globular u oblonga, a menudo son un poco comprimidas, el hilio generalmente es blanco; endospermo ausente. Caractersticas particulares de la variedad: planta trepadora con vainas amarillas, curvas, planas, largas y carnosas.2. Originario de Mesoamrica. Habita en climas cálido, semicálido, seco, semiseco y templado, entre 0--2500 msnm. Cultivado comercialmente en terrenos de monocultivo en muchas zonas; para uso local, se cultiva intercalado con el maz, también en huertos familiares se usa esta prctica, pues el rendimiento de ambos es mayor.3. Los usos en estado seco (frijoles) son mltiples, desde sopas hasta guisos y ensaladas. En estado fresco (ejotes) se usan en ensaladas y confeccin de diferentes platillos. Se cultiva por su vaina, la cual se consume en estado fresco junto con las semillas que contiene, o por la produccin de las semillas en estado seco. Su cosecha se efectéa continuamente, repasando la planta cuando menos dos veces por semana, siendo más apreciadas las variedades de vaina verde.4. La semilla en decoccin se aplica sobre irritaciones producidas por alergias a animales y en apostemas. Sirve para padecimientos digestivos, ginecobstétricos, problemas de la piel y de los órganos de los sentidos. Asimismo, se recomienda usarlo cuando hay acumulacin de sangre y pus en la parte interna del cuerpo (apostema), principalmente en el estómago de individuos golpeados, quienes presentan malestar en general y dolor en la parte golpeada; para estos casos se toma el cocimiento de frijol, hervido sin sal, a diario, durante 40 días. Contra el empacho (preparando un cocimiento junto con apio, hierbabuena con todo y raíz, semilla del cbano, y los siguientes elementos tostados: frijol negro, maz, huesos de aguacate y de mamey, café y pezua de res quemada y en polvo, esto se toma después que la persona fue sobada); como remedio del dolor de cabeza (se coloca la semilla como chiqueadores); para curar la amenorrea (bebiendo el caldo de frijol durante nueve mañanas seguidas). Los frijoles molidos y mezclados con la leche que d una seora morena, se prepara una masita y se aplica en la frente y detrás de las orejas cuando haya punzadas. Entre otros desajustes orgnicos en los que se emplea (bilis, esterilidad femenina, flujo amarillo, ronchas en el cuerpo y para que caiga la placenta).5. El extracto acuoso y salino de la semilla provoca aglutinacin de glóbulos rojos, blancos y linfocitos humanos, e inhiben la actividad de la tripsina. Las semillas se inactivan al cocerse ya que el calor destruye los componentes activos. La semilla cruda ha demostrado un efecto abortivo en ratas preadas; otro efecto producido por la semilla incluye el citotóxico sobre células de sarcoma humano. Varios estudios describen el efecto hiperglicmico e hipercolesterolmico que provoca la ingestin de la semilla cruda en animales, y las acciones contrarias con las semillas cocidas, acciones también descritas en el hombre. El jugo de la planta presenté acción desmutagnica sobre Salmonella typhimurium TA98. Un extracto acuosos de la raíz ejerci actividad antinematodo contra Heterodera glycines. De la vaina, el extracto metanólico ejerci actividad mutagnica en Salmonella typhimurium TA98 y TA100; pero, el jugo obtenido de la vaina presenté actividad antimutagnica en Salmonella typhimurium TA1538; aunque requiri activacin metablica, el extracto acuoso inhibió la formacin de perxido lipdico.6. La dosis letal media del extracto acuoso de la semilla cruda en ratón, fue de 2.77 mg/kg al administrarse el extracto por vía intraperitoneal. Las semillas crudas ingeridas, como parte de la dieta (10%) por ratas, provoc pérdida de peso y la muerte de los animales a las dos semanas del inicio del estudio.7. La composicin qumica de la vaina verde es, en promedio: 85% de agua, 6.1% de protenas, 0.2% de grasa, 6.3% de carbohidratos, 1.4% de fibra y 0.8% de cenizas. La semilla seca contiene 1.0% de agua, 22.0% de protenas, 1.6% de grasa, 57.8% de carbohidratos, 4% de fibra y 3.6% de cenizas. En la semilla se han identificado componentes fenólicos (ácidos: orto, paracumrico, ferlico, gentésico, qumico, saliclico y transcinmico); N--6--metilagmatina, acetiletanolamina y ácido pangmico; sesquiterpenos (ácidos abscico, jasmnico y geosmn); triterpenos (dimetilergostatrienol, glucopiransido de dihidroxioleaneno y faseolsido A); betacaroteno; cumestrol; faseoln y fitén P. El tallo contiene un aceite esencial donde se han detectado alcaloides (3 derivados dimetilados de pirazina, piridina, su acetato y 2 derivados metilados); bencenoides (2--fenilacetaldehído, benzaldehído, benceno, alcohol benclico, paravinilguaicol, tolueno y xileno); monoterpenos (3--metilbutanol, paracimeno, limoneno, alfaterpineno y gamaterpineno); componentes heterocclicos de oxgeno (2 derivados del furano y furfural); varios compuestos azufrados derivados metilados de tiazol; alcanos y alquenos de cadena corta, y los componentes policclicos, naftaleno y 3 derivados metilados de tiazol.8. Segn la arqueologa el cultivo de frjol en México se remonta a 7 mil años. Los restos más antiguos de esta planta, ya domesticada, se encontraron en las cuevas de Coxcatln, en el valle de Tehuacn, Puebla, y datan de 4975 años a.C. Debido a la gran variedad arqueolgica y tal vez a su grado de endemismo, se ha sugerido una domesticacin mltiple de Mesoamrica a partir de una especie ancestral, la cual era polimrfica y estaba ampliamente distribuida. La planta de frijol más antigua encontrada en Per data de hace 2200 años, se cree que el frijol fue introducido a las costas de Per por Centroamérica y llevado a Europa por los españoles y portugueses en el s. XVI.var. ejotero cimitarra.

Guía de Efectividad:

* Usable en la salud homeopática
** Efectivo para la salud
*** Bastante Efectivo y saludable

Índice Alfabético de Remedios Homeopáticos