PEPINO PERSA: Propiedades y Beneficios Naturales

Planta herbácea anual, rastrera o trepadora, monoica, con vellos rgidos. El sistema radicular es extenso y superficial. El tallo es marcadamente tetrangular; spero, anguloso, con zarcillos no ramificados. Las hojas tienen peciolos grandes, son triangular--ovadas, rugosas, tri o pentangulares o ligeramente lobuladas con sinuosidades agudas, dentadas, miden de 7--20 cm de largo, la base es profundamente cordada y el ápice acuminado; el peciolo mide de 5--15 cm de largo. Las flores miden de 2.5--4.0 cm de diámetro; las flores masculinas se encuentran predominantemente en racimos axilares sobre pedicelos delgados; las flores femeninas son generalmente solitarias, axilares sobre pednculo rgidos; el cáliz mide de 5--10 mm de largo, con 5 lóbulos angostos; la corola mide 2 cm de largo y tiene forma de campana, es de color amarillo, dividida en 5 partes, es vellosa, rugosa; con 5 estambres, los filamentos son libres, terminando en un engrosamiento conectado con las anteras sobre la superficie exterior; las flores femeninas tienen 3 carpelos interiores unidos, el estilo es simple y con 3 estigmas densos. El fruto es pepnide, indehiscente, de forma oblonga, la superficie es lisa y muestra una coloracin verde oscuro, en su maduracin comercial; las semillas son planas y anchas de color blanco y miden de 8--10 milímetros. La longitud del fruto oscila muy poco, pues este cultivar esté diseado para que los frutos quepan cmodamente en un tipo de caja especfico, entre 13 y 15 centémetros. 2. Cultivada. Es planta nativa de Asia, modificada en Estados Unidos; se consume el fruto inmaduro.3. El fruto es consumido como verdura, antes de su total maduracin. En algunos lugares las hojas jóvenes de la planta son consumidas como ensalada o cocinadas como espinacas. De las semillas se puede obtener un aceite comestible.7. La porcin comestible del fruto contiene 95% de agua, 0.7% de protena, 0.1% de grasa, 3.4% de carbohidratos, 0.4% de fibras y 0.4% de cenizas. Las semillas contienen aproximadamente 42% de aceite y 42% de protenas. Contiene las siguientes sustancias protectoras:vitamina K, potasio, ácido fenlico, ácido lipoico, alfacaroteno, betacaroteno, gammacaroteno, clorofila, cucurbitacinas, cumarinas, esteroles, flavonoides.8. Desde tiempos inmemorables, ha formado parte de la alimentacin de los pueblos orientales.