PISTACHE


Homeopatia PISTACHE Imagen general de PISTACHE.

Árbol de 10--15 m de altura, tiene copa amplia, extendida o redondeada y voluminosa, con racimos largos, delgados y extendidos y las hojas son caedizas, alternas y compuestas, en forma pinada; el tronco es grueso, de madera rojiza muy dura, con vetas obscuras; los brotes tiernos son de color amarillo rojizo y los ramos de cierta edad, cenicientos, los brotes llevan hojas en la extremidad; estas son compuestas, ovaladas y coriáceas. Es una planta dioica, las flores femeninas son pequeñas, apétalas, van agrupadas en racimos axilares, formando inflorescencias axilares en la penúltima yema de los brotes de color purpúreo del año anterior; las flores masculinas están constituidas por un cáliz formado por 1--2 sépalos y el androceo por cinco, lleva además cinco estambres, con los filamentos muy cortos y las anteras grandes; las flores femeninas tienen el cáliz formado por 2--5 sépalos y el ovario por un estilo corto dividido en tres ramitas. El fruto (pistacho) es una drupa que tiene la forma y el tamaño de una oliva de extremidad puntiaguda; drupa seca de 2--3 cm de largo, ovoide, oblonga, aguda pedicelada, cuyo pericarpio, de color rojizo, envuelve una cápsula leñosa que se abre cuando esta madura y contiene una almendra de piel rugosa y rojiza al exterior, con una semilla verdosa interiormente, aromática, agradable, comestible. Comienza a producir de 10--12 años y alcanza el máximo a los 25 ó 30; se trata de una planta que tiene las flores masculinas y femeninas en individuos diferentes; en el cultivo suelen plantarse arboles machos entre las hembras y en general se pone un pistacho macho por cada 10 plantas hembras. Se reproduce por semilla y por injerto.2. Originario de Asia Menor. Por ser un fruto apreciado debido a su sabor exquisito, agradable al paladar y su alto valor de cotización en el mercado, el pistache es un cultivo de importancia nacional. Se desarrolla bien en suelos de origen volcánico, también se encuentra en estado silvestre en tierras calizas, pobres y secas.3. Fruto comestible, se emplea principalmente en confiterÍa.

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