SORREL


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Hierba anual ruderal de mas o menos 1 m de alto; la cepa es poco tuberosa de la que salen abundantes raíces delgadas; tallos rojizos, huecos, con estrías y ramificaciones; hojas radicales, aflechadas, oblongo elípticas, auriculadas, verdes oscuras por el haz y glaucas por el envés, con vaina; inflorescencia en panículas, flores verdosas o rojizasque al madurar se vuelven de color púrpura. La planta tiene dos sexos: macho y hembra. Las semillas maduras son brillantes y de color marrón. fruto un aquenio triangular. Florea de mediados primavera a principios de verano2. Nativa de Europa y Asia occidental donde se desarrolla en tierras de labranza pobres en sustancias nutritivas. Planta cultivada en México, produce 500 gr por metro cuadrado en cada corte mensual. Naturalizada en lugares húmedos. Se siembra a final del invierno y se multiplica por semilla o división de mata. Para usos medicinales se corta la planta a ras del suelo antes de que florezca y se deja secar en un lugar bien ventilado.3. Planta aromática de uso culinario. Las hojas son comestibles y se utilizan como verdura, en ensaladas o guisadas. Es un producto de exportación.4. Las hojas hervidas sirven para curar la calentura ), la indigestión (la raíz seca y en polvo) y la hipotensión (decocción). Por su gran contenido en vitamina C es útil para combatir el déficit de esa vitamina. 7. Contiene: Ácido oxálico, bioxalato de potasio, vitamina C, hierro, clorofila, ácido crisofánico.En español se le conoce con muchos nombres, pocos de ellos se usan en México: Aceas, aceda, acedera, acedera comestible, acedera común, acedera con hoja de romaza, acedera de lagarto, acedera de prado, acedera de sapo, acedera de secano, acederas, acederas coyundas, acedera silvestre, acederilla, acedilla, acedra de pico de pájaro, acelga, aceras, acerilla, acerón, acerones, acetabla, achitabla, acicera, acidera, acitabla, adera, agrietas, agriguella, agrilla, agrillas, agrillo, alcalamines, ancera, arcera, arcerón, atrancón, azadera, azaderas, azedera, benjaminas, calamines, carbaza, fontana, hierba salada, oreja de buey, piallo, piayo, respigo, romaza, romaza medicinal, tallo, tallos, tarja, táñaro, tárgaros, tárrago, vinagrera, vinagreras, vinagretas

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