Calabacita de Bola: Redonda Virtud Natural y Sabor

Planta anual, herbácea, vivaz, de tallos flexibles y trepadora que tiene muchos zarcillos como resortes; tallo semileoso; hojas , de color verde, cordiformes, pentalobuladas, de gran tamaño y nervaduras bien marcadas, bordes aserrados; presenta abundante pilosidad en hojas y tallo, de color verde; las flores monoicas, amarillas, monopétalas, grandes en forma de embudo, los frutos también son grandes, un tipo de baya llamada pepnide; presenta gran variacin (polimorfismo); puede ser elongado o esférico, de color verde a naranja intenso amarillo, gris claro, rayado, con costillas, aunque hay variedades alargadasy casi sin costillas, con pulpa dura, anaranjada y semillas blancas.. En su interior contiene numerosas semillas ovales, convexas, lisas, de 2 a 3 cm de largo, que contienen en su interior una pulpa blanca y comestible. 2. Originaria de Sudamrica, se introdujo a Mesoamrica. Habita en climas cálido y templado.3. El fruto se utiliza inmaduro, como verdura, y maduro para guisar o como dulce. Las semillas son oleaginosas, aunque se usan principalmente en consumo directo o para platillos y dulces. Las flores y las hojas tiernas son comestibles. El fruto maduro se utiliza como forraje, después de extraer las semillas. Es muy usada en las festividades religiosas de principios de noviembre y en poca navidea4. Se utiliza para controlar la diabetes y disolver parsitos intestinales.5. Un extracto etanólico--acuoso de las partes aéreas mostr actividad antitumoral y diurtica. La actividad antihelmíntica de las semillas se puso en evidencia en perros mostrando una reduccin de la presencia de huevos en las heces de la especie Toxocara canis. De igual forma se mostraron efectivos frente a Dicrocoelium dendriticum e Hymenolepsis nana. La semillas también han mostrado efectividad contra la Taenia sagitata, en humanos. También se probo la estimulacin de másculos lisos con extracto acuoso de semillas.El jugo del fruto mostr actividad ligera frente a Mycobacterium tuberculosis. Las pruebas de actividad antitiroidal, antilipoltica y de estimulacin del útero fueron negativas6. Se calcul que el valor de la dosis letal media de un extracto etanólico--acuoso de las partes aéreas seca, en ratones, fue de 261 mg/kg, administrado por vía intraperitoneal.7. El fruto maduro contiene los siguientes nutrimentos: 10.4% de carbihidratos; cada 100 g tiene 33mg de calcio, 0.7 mg de hierro, 347 mg de potasio, 0.13 mg de zinc, 143 mcg de retinol, 11 mg de ácido ascrbico, 0.14 mg de tiamina, 0.7 mg de niacina y 0.15 mg de piridoxina.La semilla contiene, en promedio, 14.4% de carbohidratos, 30.3 % de proteinas, 45.8 % de aceites, de los cuales 8% son saturadas, 17 % son monoinsaturadas y el restante 20% son polinsaturadas. La semillas contienen los esteroles avenasterol, 22--dihidro--brassicasterol, campesterol, entre otros; una lectina, así como una protena inhibidora de la tripsina. El fruto contiene el sesquiterpeno ácido jasmnico, y en su pulpa se encuentran los carotenoides anteraxantina, betacaroteno, betacritoxantina, cucurbitaxantinas A y B, lutena A, su epxido, neoxantina, violaxantina y zeaxantina. En las hojas se han detectado los flavonoides camferol, quercetina e isoramnetén y los compuestos fenólicos, ácidos cafélico, ferlico y gentésico. Potasio, ácido p--cumrico, alfacaroteno, betasitosterol, bixina, cataxantina, criptoxantina, esteroles, gammacaroteno, glutatin, lutena, monoterpenos, quercetina, zeaxantina.8. Francisco Hernndez en el s. XVI, relata 'cura las hemorroides, los ojos inflamados y las llagas antiguas'. Posteriormente, en el s. XX. Alfonso Herrera comenta que 'la horchata preparada con sus semillas es tenfuga'.